[中式食譜] 招 牌 臘 味 飯

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, t9 l' ~, }% \0 {: D5.39.217.76材 料公仔箱論壇. F$ E' K4 b, w2 J* K
臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵9 l7 L3 U" \" o6 x8 v, J, z

& q/ i, x& r0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
1 q+ _; u1 X  u% G5.39.217.761. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。
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2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。
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3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。 6 z0 U" M9 j; h; |4 Y/ S
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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貼 士# X6 v/ |& Y/ T; H& U5 U& Z
油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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