[中式食譜] 招 牌 臘 味 飯

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6 l$ ]4 [  V2 j' Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _1 Q9 r# h* z/ _) t" l% }, ?/ K' M
臘 腸 / 腸 各 1/2 條 、 油 鴨 髀 1/2 隻 、 臘 肉 4 片 、 米 1 碗 、 西 蘭 花 1 至 2 棵: s$ C* o) S% [# k9 ]+ ~

7 |5 X% r) N* Atvb now,tvbnow,bttvb做 法
/ V& X0 A; ]% O. Y8 Y9 E公仔箱論壇1. 先 將 臘 腸 、 腸 及 臘 肉 洗 淨 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb) r2 p7 O: q- @

0 I* ^7 i( x% |+ ]* ~' }2. 油 鴨 髀 水 ， 切 件 備 用 。 # \  ^  c& D9 d

$ R2 ~' V7 P" ^! D& Y! K% V" P( @( mtvb now,tvbnow,bttvb3. 開 大 火 煲 米 （ * 米 浸 1 小 時 ， 1 小 時 ， 加 水 浸 過 面 2-3mm ） 約 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 下 臘 味 ， 蓋 煮 2 至 3 分 鐘 即 可 。
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4. 最 後 加 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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油 鴨 髀 需 較 長 時 間 煮 熟 ， 所 以 要 先 水 ， 才 與 其 他 臘 味 同 煮 。
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