* Z2 X c `1 b5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年流行冷榨果汁，標榜比起傳統果汁有更多營養，甚至有排毒功效，究竟是真是假？
. F( p D$ _" ]* G' t5.39.217.76
5 z( C# R# O1 y }% W傳統果汁是以快速旋轉刀片的榨汁機，榨成果汁後入樽出售。為免出現細菌，多數傳統果汁都要經巴斯德消毒法。雖然熱力可殺死細菌，但同時高溫可改變果汁原味。5.39.217.76' W$ F$ `( D* O3 K0 ^
8 l1 H' M, s' p Z/ u/ A2 K( A6 F. g冷榨果汁則用冷壓（cold pressed）方式處理，以慢磨機來慢速把生果壓成果汁，不經高溫殺菌，務求原汁原味。此舉可保存果汁鮮味，但保存期短。
# B) z7 r# j g' N5 O B* N
& a/ K1 I/ E& g. e+ c+ u8 c公仔箱論壇冷榨果汁 更多生果蔬菜選擇
9 C+ o6 \; j( h: ^! b5 V1 itvb now,tvbnow,bttvb
' r0 t, j9 }/ g( g( _5 |/ S0 Otvb now,tvbnow,bttvb以冷壓方式做出的果汁，的確有其好處。比起傳統果汁，冷榨果汁一樽的份量往往要1至2磅生果蔬菜。另外，不少商家也會採用超級食物（super food）為材料，如牛油果、紅菜頭及羽衣甘藍等，這些都是對健康有益的蔬果。不過，由於所需材料較多以及來貨價高，冷榨果汁的售價普遍較傳統果汁昂貴。: v0 X: ?) L0 m: j6 e5 ]1 q' C- O# {1 Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A+ f8 [# U& Z' q5 j5 B# Z
營養價值分別不大？公仔箱論壇4 z! W. R, g) D7 A5 k7 @
8 b5 L& @; N8 l, }/ ~7 O公仔箱論壇有說冷榨果汁可以保存更多營養，但2017年消委會測試報告指出，傳統橙汁每100毫升含33毫克維他命C，鮮榨及冷壓橙汁為約35毫克，可見營養價值分別不大。5.39.217.76" U1 S2 h ~3 M: g+ h! n$ ?+ d
" H. ], O/ }. d1 S; j' v$ ?& G5 j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，冷榨果汁雖由蔬果新鮮榨取，但當中仍有果糖及卡路里，一般市民固然不應頻密飲用，有長期病患者如糖尿病更要特別小心。
5 t8 A l* V" [6 g+ d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ w* p, S; S# I! P
* k8 {/ W. l$ k. A; L$ Y- q
1 k7 B7 Z3 W$ f8 A. F1 l可以排毒的原因是……
9 f( Z$ S* K( @( E$ X5 ~0 \( ?! D& I# @3 g, T0 y& ^$ P
不管是傳統果汁抑或冷榨果汁，暫時未有研究證明具排毒功效。但如果在短時間內大量飲用，就會令身體吸收過多果糖，腸道不勝負荷，因此腹瀉，這絕不是健康的排毒。所以千萬不要飲用過量﹗
, x! @, Y9 ?$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c: [, D3 g7 {* d: P1 j0 @5.39.217.76未經加熱慎防有菌
1 Y2 [3 J% Y& F4 ^+ w( Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* y9 E! b; H- M8 S2 H- {
由於冷榨果汁未經高溫加熱殺菌，因此有可能滋生細菌，未必適合抵抗力較低的幼兒、老人、長期病患及孕婦等飲用。
4 `* g- h6 e( W# c8 n5.39.217.76 ( K+ A* A( h, S
吃整個生果更健康
! Q+ W) `( A; I. y5 e% y# otvb now,tvbnow,bttvb
% ?/ C, M5 f& _' y0 F4 Q# L- r5.39.217.76如果喝冷榨果汁是基於健康考量，那麼何不考慮食用整個生果？不止蘊含水溶性營養素，同時有膳食纖維；部分生果的果皮亦有營養，如提子及藍莓等，都是果汁無可取代的。當然，若然平日難以進食生果，喝杯果汁亦是不錯選擇，只是小編必須再次強調，不應喝得過量，畢竟當中有不少果糖成分。另外，市民亦可飲用以攪拌機製成的生果奶昔（Fruit Smoothie），便可攝取所有營養素及膳食纖維了。 |
發表於 2020-8-17 01:21 AM
| 