[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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【材　 料】
' G! U, Q' J; Y9 k0 m9 }5.39.217.76蝦仁 12尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p! I# L/ K% {- e9 b+ v
鍋巴 6片   Q* Q- z7 z- ~
蔥 1支 5.39.217.76" R8 G8 r' X) W
蒜頭 1顆
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$ V* u0 W8 e' h" ]  j  E7 htvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
% o0 U1 ]( m4 Mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; o* d2 s( o. @; D( v3 R0 q, s
水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 z  a, W; l/ W2 E5 H5 o

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- K9 P3 j- u- d4 d1 D& ^5 Mtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】 5.39.217.76$ {  I6 A- t- r
糖 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 \# K( t3 f$ \; @" H( j
蛋白 1/2顆
8 M2 @! Q) Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f  F- n6 J% W2 z! e: [
酒 1大
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- k+ V  V: J; y5 Z6 G# h【做　 法】
. U; W7 t+ R9 r3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E, Q" x2 Q! u! N( _# y8 w

4 F4 p/ K" r% `( ~2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。# L/ u' i. P. W9 _2 Z

% J9 l) x' Y2 J8 z$ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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8 z! W/ Y  B8 y# l6 f8 o2 O. etvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb8 z, i/ X$ k( X5 [. ]& f. C  e
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5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。