[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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: W0 o7 n9 E9 _公仔箱論壇【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ z) f8 A6 l  J+ Z
蝦仁 12尾
  z0 s; G7 b% ?: b$ `5.39.217.76鍋巴 6片
- a' `' G, w# N$ ^& ~- S; z蔥 1支 公仔箱論壇; ]2 ]& ~' R" n9 ^, q0 U5 g
蒜頭 1顆
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& ~' k# t2 A* z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. M" k" O; ]5 u* |  w" i9 y, N6 @- }* `

; O3 u+ C8 c6 }# Qtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】 ( k4 {" ], |/ U% \
茄汁醬 2大匙 公仔箱論壇. f' o( H: s3 U/ ~% e* S( K+ u
水 1/2杯
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【醃　 料】
3 E* m* T* s: m( U: u5.39.217.76糖 1/4小匙
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太白粉 1小匙 公仔箱論壇+ C0 t3 K" g) ~: ~2 H  @; b) `
酒 1大
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【做　 法】
- u: G# f, ^  Z/ w% ]# c1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。5.39.217.761 x8 r" r& o3 S* ^; i- s- Z% v% m1 j

, n7 ?, g4 m9 g* N( k2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# }) Z* W- K

) N0 y# m+ V, ptvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。
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/ P% u3 s- J; u4 ]! N. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。