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[時事討論] 【新聞點評】節約乃能救國\

2020年8月11日5.39.217.76. |$ r2 q. }+ Z
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, ]( a* ]& u3 V" E1938年3月29日,日軍侵華期間,愛國作家郁達夫在武漢寫下兩句名言,「多難可以興邦,節約乃能救國」,相隔逾80年依然是真理。話說國家主席習近平昨日罕有地作出「重要指示」,要求「堅決制止餐飲浪費行為」,以及「在全社會營造節約為榮的氛圍」。這反映中國面臨內外挑戰,當局非常重視糧食安全,務求「一粒米都不浪費」。有人問,中央現在力促「節約」,跟另一國策「提振內需」(內循環)是否有矛盾?其實不一定。
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正如筆者上月底在〈從「制裁四國」看中國前景〉一文指出,中國被迫提早轉向「以內循環為主體」,本身具有人口規模龐大、工業根基深厚、基礎設施健全等優勢,不過亦面臨一些劣勢,主要是兩大「命脈」能源和糧食仍在不同程度上依賴進口,尤其是「耕地對外依存度」達35%,實屬「內循環」最大挑戰。
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習把糧食安全與危機並論
# n4 t: y8 F7 X( ~% k( y! V公仔箱論壇正因如此,新華社昨日報道習近平「對制止餐飲浪費行為作出重要指示」,他形容「餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心」,並謂:「儘管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。」
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& W/ Y) {, @/ o  k/ b, j6 @須知道,習近平貴為一國之尊,日理萬機,近日更要面對美國當局在南海、台海、香港、疫情、經貿等問題上的挑釁,他卻特地抽時間對「餐飲浪費行為」作重要指示,可見有幾重視。同時,中國領導人近年通常都是強調「糧食連年豐收」,甚少會把「糧食安全」跟「危機」相提並論,何況習近平今次還明言「敲響了警鐘」。5.39.217.76  a0 i- v" f, f  E' e1 _

  |9 K9 H7 }% C- S: ^) a! r公仔箱論壇此外,據說一年一度「北戴河會議」近日召開,習近平此時直斥「餐飲浪費觸目驚心」,有網民私下打趣說,莫非他在北戴河看到一些浪費情況,感慨「誰知盤中飧,粒粒皆辛苦」?5.39.217.762 Y3 |. F9 Q" R% N- `

) W9 E. _% W( D$ X  A+ }# F- s講笑歸講笑,人民飯碗問題是嚴肅事情。亦如筆者上月底文章論及中國「地大、人多、物不博」,人均耕地面積僅0.09公頃,在全球國家排名126位,僅相當於平均水準三分之一。經過中央政府多年努力後,中國目前穀物主糧自給率已接近100%,就算徹底「內循環」,只要大致上風調雨順,14億人毋須擔心「冇飯食」。
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問題是「食飯」還要「食餸」,方稱得上小康社會。中國眼下最大挑戰是大部分耕地都用作種植稻米等穀物,致超過85%大豆依賴進口(主要作為豬、雞飼料);全國去年花了1510億美元進口農產品(以大豆佔最大比重),僅次於半導體(3056億美元),為第二大進口品類。假若在「內循環」下外滙收入減少,恐將加劇近年「食肉難」、「食肉貴」情況。
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3 L& i6 \* B9 }& b" ?) B4 m+ n! F公仔箱論壇根據國家統計局最新數據,7月份豬肉價格按月上漲10.3%,按年升幅更高達85.7%。換句話說,家庭主婦在今年7月買一斤豬肉,較6月份貴了10%,更比去年同期漲價逾85%。具體而言,本周各地農貿市場梅肉和排骨零售價,普遍達到每斤32元(人民幣.下同)和40元左右;「豬肉價格」登上了微博熱搜榜,不少網民稱豬價已比去年貴了一倍以上,慨嘆「每星期只能食一兩次肉」,並質疑統計局的數據有所低估。
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多買國貨推動內循環轉型
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舉例說,河南省向來號稱「中國糧倉」,亦是「中國第一養豬大省」,不過該省官媒《大河報》昨日報道,當地豬肉價格最近「坐上了直升機」,不少居民直言買不起豬肉,唯有多吃果蔬,甚至一些「肉夾饃」餐店也被迫暫棄主業,改賣其他食品維持生意。
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據官方解釋,近月豬肉漲價主要由全國多地洪澇災害導致。這個講法可謂喜憂參半,喜的是隨着洪災消退,肉價可望回落,憂的是尚未反映內循環轉型、國際形勢變化的影響。
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" {. t( N0 i0 v6 F8 d/ U公仔箱論壇值得留意,習近平昨日的重要指示儘管以「餐飲浪費現象」為開場白,但他同時強調,「要進一步加強宣傳教育,切實培養節約習慣,在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍」,似乎不只限於糧食,而是要求舉國培育節約風氣。畢竟中國「地大、人多、物不博」,除了最具象徵意義的大豆和豬肉外,不少物資都依賴進口,在「內循環」新格局下,稍一不慎便可能陷入短缺,所以整體上提倡節約有其必要。5.39.217.76$ r1 _" u; r0 s1 v
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有人會問,中國「內循環」關鍵一環是提振內需,意味增加消費,但同時又希望人民節約,是否有點矛盾?其實不然,皆因提振內需最重要是「多買國貨」,例如國產汽車、手機、波鞋、手袋等,既有助刺激本地GDP及就業,「少買洋貨」亦可節省外滙,一舉兩得。! ]4 u4 H% t1 s$ a; Z5 o; \/ M

- ~+ `* Q- M* h$ ntvb now,tvbnow,bttvb同時,提振內需不等於豪奢浪費,在於「應使則使」。特別是糧食方面,即便「富起來」也不容做「大嘥鬼」,否則十分折墮。事實上,觀乎本港富豪消費習慣,通常愈有錢就愈「惜食」,很多有錢人平日自己食飯只是兩餸一湯,在名店請客若有食剩也例必打包,非為慳吝,而是珍惜食物。甚至乎長和(00001)創辦人李嘉誠,近年更出錢兼出力支持NGO惜食堂推動「剩食回收」。
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% ^* k+ h7 h# b1 e/ M1 }+ ktvb now,tvbnow,bttvb講到底,「不要玩食物」在任何時候都是至理名言,尤其中國今日面臨內外挑戰,全民「節約」或多或少有助「救國」,否則「多難」也未必「興邦」。近年bilibili、抖音等視頻平台出現一股由外國傳入的歪風,一些主播自稱「大胃王」表演勁食「20個漢堡包」或者「10個麻辣火鍋」,部分人更會扣喉嘔吐然後繼續勁食,令人不忍卒睹。在習大大開金口批判餐飲浪費後,這些「玩食物」主播相信會首當其衝被整頓。
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