蟹肉豆腐煲
7 i& y5 i; W+ l! K5.39.217.76公仔箱論壇9 R b9 j* s: K( O8 W# e0 Q8 [
公仔箱論壇; ?6 G7 E8 p( m& j4 I+ M
【材 料】
2 V/ N- y# ^( y0 g! P5.39.217.76" s: a0 m* G% W+ \
蟹肉 200公克5.39.217.76% P/ J: D d* X: ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 T& e. E/ j8 M6 S, L4 Q4 o9 ^
素蟹黃 30公克5.39.217.761 }% G5 L9 A1 \; M4 E& q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]% s4 r/ f1 W+ M' f2 l
板豆腐 2塊公仔箱論壇" e% J# W8 ], M
5.39.217.76" J3 c9 Z7 m0 ^1 U5 R
小香菇 6朵
4 U& K- G" S' X2 O8 A2 a) a
3 }! d# b( ~4 M" f& u* P+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥段 1支
6 n7 \* u& }' y/ S1 e, Y- S* }& w4 c7 `( E [, l" f
蒜頭 2粒
% U6 H0 F! K1 {) W3 I: G3 a公仔箱論壇+ _- b8 z" i. a7 k2 X0 s% [" c
薑片 15公克- h( i6 K6 Z' X/ T* K. N- W
5.39.217.76) a! L$ g/ p9 V$ I, a+ S
5.39.217.768 }: x* y4 A7 x6 j' a
【調味料】
8 s9 z, b$ ~8 l" i0 x) Stvb now,tvbnow,bttvb
+ R3 ^; f$ y- o4 U5 E! l' P; H0 C tA.鹽 1/4茶匙% n$ t( S9 g) N
6 w2 K8 @4 v" a# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香菇精 1小匙0 H3 G3 X+ Y* R, i
) I4 ?7 c3 m0 m3 Q7 y' S
糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 E q. x/ O! Z
" A8 |! J0 y7 Y8 Q# y; x公仔箱論壇 料理米酒 1小匙公仔箱論壇) f/ P5 E7 P! z
5.39.217.76. G* K6 t4 k! x) |' g4 _) q
香油 1小匙; d6 _' M( {/ e/ H: z
tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 b; C$ k+ S
高湯 400㏄
' t' y6 Z' Y2 F% @% j5 G# ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g2 M8 g$ F. A# \
B.太白粉水 適量
g8 _ u5 `7 V itvb now,tvbnow,bttvb7 H; U( L: y0 T8 X" P. {. j; f+ }
! R. w* U( G, o$ Z( [7 s
【做 法】
3 U6 e% F4 t% O/ E: I/ O S9 V公仔箱論壇: _9 R" x* ^8 K, R" k- Z
1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
! X0 [: f% {# ]0 r/ G6 {公仔箱論壇
( {. u7 X8 C) D$ K6 W6 g2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。% F# O6 Z, U: M h
0 f3 u- h& U( m9 O% i- W4 X" h, N
3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
| 