蟹肉豆腐煲8 E, {1 d# H0 p
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蟹肉 200公克
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素蟹黃 30公克
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板豆腐 2塊
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小香菇 6朵公仔箱論壇( S: ^1 k7 v0 ?+ Y
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蒜頭 2粒5.39.217.76$ e( ?$ O2 e& C o# @: ~
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薑片 15公克% ?1 m5 s/ b+ A7 N
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【調味料】' ]/ w% u& q* K, G" v" |+ v6 t3 I7 M
0 p* y. f3 B( P/ X公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙
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香菇精 1小匙
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糖 1/4茶匙7 V q: [3 v8 f4 Z( |$ ~ O
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料理米酒 1小匙
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; f6 U* G6 c! A) R9 W+ j* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油 1小匙
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- [0 Q" D N6 q) K+ b# n1 B0 S I( l公仔箱論壇 高湯 400㏄
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" c4 C& {6 l: ]" JB.太白粉水 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ B: S$ W9 [5 n7 D5 r
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。5 I7 T3 k& I# | v! {4 ^
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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