蟹肉豆腐煲
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【材 料】
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蟹肉 200公克3 O1 n0 m. G3 R1 B1 y+ z! p, s
) F" }5 P5 x8 d3 C+ I" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素蟹黃 30公克
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板豆腐 2塊tvb now,tvbnow,bttvb1 I/ @% ~: {" Q) p5 ~- g$ M+ X+ U
9 L( k0 Q/ l% W) `) H* r5.39.217.76小香菇 6朵0 w9 A8 L& a% L; K: C
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青蔥段 1支5.39.217.76) F& v8 ^# Q; y5 G) p! B. @
* a. V6 P4 W$ a P& i) r" I! ^蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @3 B& l% V! h D9 ?
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薑片 15公克tvb now,tvbnow,bttvb; N2 N9 `$ m6 U4 Q5 l5 j
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6 n$ B. P& Z; D) G0 q& J% s6 h5.39.217.76【調味料】
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A.鹽 1/4茶匙
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3 m1 e! r2 K/ A# Z- W# K& {, ~ 香菇精 1小匙公仔箱論壇/ v: R; y. Z3 q
6 R/ f; W9 F' Z; B5.39.217.76 糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) \! U4 t7 ?# a% X! T/ k/ u
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料理米酒 1小匙
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1 D& {+ ] g5 I# D. a7 p0 o( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油 1小匙
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$ U; c9 ] u9 E6 d1 ?* K 高湯 400㏄" q& }' z4 B! ]8 X$ T( H* O
6 M0 d( M. w1 F8 J" _B.太白粉水 適量5.39.217.76% T9 x4 b0 F( W" a r
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2 I( D: T' ~9 X: D【做 法】
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。1 C, J; ~8 u. ]$ _0 s' a
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。/ ]% J9 O- S$ l; t+ p; `
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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