泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o" S* V7 v, n
! y1 I# `$ I7 e( K, F% `9 Z5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)
9 o/ l! k* m t( }) t$ {5.39.217.76
. J4 W4 q% D9 R8 F6 n+ a5.39.217.76 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)5.39.217.764 H5 q4 G# E Q2 Y2 ~) y# B
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
7 G2 u3 ~4 K# R7 ^3 F5.39.217.76 做法：
# O- g+ f) O! j5.39.217.765.39.217.76' L+ f! ]; L0 s! L. e/ U: J! w# s
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
8 ?; n$ @2 t J8 @+ T/ t! x+ [4 Y 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
. b% M* F" Y$ n, E: Q" P 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
' q% g4 Q. H! ^, e! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。公仔箱論壇' P5 X* G4 Q* G& j% J9 Q+ a& V) u
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb( B( T- c0 S5 `8 F& a
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
9 F& H/ p+ `' F& q% O8 k- z# y5.39.217.76
: Q" e! J2 m' v4 c5.39.217.76
& Q& q5 l) A O! S, itvb now,tvbnow,bttvb 贴士tvb now,tvbnow,bttvb) |; `, D2 A# p- A0 _& r
* I. C( a3 j. I% }/ o$ S; L 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
1 ?9 D* i- [5 N* e3 ttvb now,tvbnow,bttvb 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
$ \' Z0 J* j6 `; p# D" O 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。5.39.217.76, ~! f8 h, _+ I/ D
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
