泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！tvb now,tvbnow,bttvb" L1 G9 Z5 M, {0 G/ A4 {: J
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇( w! ~4 z5 a' _5 q5 M2 X
' F; [- v) Q$ q8 u7 u* D5.39.217.76 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)+ Q: r2 O' W, q0 v1 s* O
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)% z9 S0 e' N" n# S, c9 h! A
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( o5 }1 n4 A% T) U- o% c! R& i
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R* v( Y- A6 e7 U; I$ P
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
' S5 o* g& n1 p( j9 ntvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。tvb now,tvbnow,bttvb1 W; w$ b1 p( P, @. t) N0 X
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
; i9 `7 G! w1 S; k5.39.217.76 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
8 h2 m7 X8 X, w! o3 }! a' O 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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% O! ~' P( d2 W! `公仔箱論壇 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb* ^9 ?0 F- T6 y$ `3 R4 N0 B; B
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B# V. ~( \0 ^( z" F" k( R# i9 d
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
" H* W& b9 D5 `. W6 V: } 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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