泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！
5 a) ?0 B5 D6 y2 r0 X2 U, W* w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O3 A; P0 |% [+ E# ~% A8 a
烹制材料(三人份); d3 j& }, h8 s
公仔箱論壇% ^" Y1 r4 f- z& y
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
6 f( O) \+ t' W6 `) Y5.39.217.76 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
8 r" C0 L8 c5 l _ 做法：
" z8 t( n+ y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 _* Q& h/ y* |- Z6 ~
1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。公仔箱論壇: r- X* m* b( C
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb5 e' h2 E) C7 m! f3 I
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
5 B; g% j( t m 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 m+ t6 G: g7 s1 o$ ^+ ]) E
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
o: O/ `( i' O1 t 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇1 N( l' {9 |" W1 x5 Q1 {% z) J
" ~: t5 L$ F" K- D$ l: V9 b
5.39.217.764 {: l/ h- G V- Y Y5 ~
贴士5.39.217.76& E1 P: [$ E, G/ a# f+ c; r8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q4 {" X6 p, R) z) b s2 {
1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。% x1 a3 T5 C. J, c
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
- [$ m) a3 Y' x3 q6 A$ ~4 k) S- ^ 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。公仔箱論壇% e$ n7 S/ u- i% j
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
