泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！2 _. p& c& C$ L( [# R+ ^
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烹制材料(三人份)5.39.217.767 T' r. k, }" ^& m3 M
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)5.39.217.767 y' `( B, Z- f# O* Y2 K
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
1 T+ K$ M- P% b" W" Otvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76. y1 q# G* K& |# u3 ~! L9 T
# z) Y$ Q2 K2 x5 ^) r1 e- b 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- N& O# p9 r4 J
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb) F' ~2 N5 @: F0 N8 Z- Q- l. J, x9 w
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。tvb now,tvbnow,bttvb2 I9 ^1 I! J8 i/ N) b( ~
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
/ j- e- ]! o* M* N* T2 s: n1 B 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
' _/ F/ |4 G5 u. d* }% t5 B4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
! H) }' H) q/ C8 ] d; [$ ] 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。公仔箱論壇# b! p; s; H9 H4 p' |- |& t
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。& O8 D" |3 a& Z; M- N
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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