泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！5.39.217.76' E% t: j t0 i+ H
/ Q( x. T! \7 v/ u9 T4 x: F8 l i M 烹制材料(三人份)5.39.217.76. F3 A! G7 s7 _
- }( c# e( ?1 a, o, `公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
6 p7 O# f# ?# C: u8 @ 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
8 f( n9 D- t2 d. d) m$ k# f5.39.217.76 做法：公仔箱論壇1 m+ `; m8 l. [# W2 D/ p8 I
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1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
8 @* s/ F" Y/ r7 ~/ h公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb! P# W* y8 d* o& a& m
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。3 X1 s4 o+ e4 U; ]6 l
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
; T2 d0 |0 X( I3 Q2 Stvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
( v0 E" ?& n9 e1 R2 q' o0 S; x5.39.217.76 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。5.39.217.76$ M( b, j1 ~- p" r- ~
5 i# B% o# o! w4 n& h4 Z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。5.39.217.76/ P& I! q a. {+ w3 T% N& J
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。tvb now,tvbnow,bttvb8 o- O$ c5 G F0 M! t
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 g- \* Y h9 Z1 S" {+ S+ c
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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