泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇% s: [% V5 o* e L: u) J
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烹制材料(三人份)公仔箱論壇/ \' t* a; Z. f& `. I$ K
, Y6 C" d" u; _! U7 Y3 V公仔箱論壇 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
2 j& f, ~$ l) _7 V# l* @5.39.217.76 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)8 h! z! C; g% x8 s! }; |6 i2 ?
做法：
% j3 K L' D, N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M+ z; L. y4 t$ Q7 L/ i) s公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。5.39.217.768 I$ E X* R) d U _6 u( z i& C7 X9 }
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb6 _! x [- R( h6 S p0 h
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
! p* w8 E' t1 _4 y8 x公仔箱論壇 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j% P _% b, p' x; c
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。
a' b* E! g' v _2 N) n# [3 J 6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。公仔箱論壇: t9 B+ m3 K; T$ `1 Y$ r; t
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贴士
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' E; h- P% ~4 x$ Q3 j, o7 k. _1 d公仔箱論壇 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。' a/ ]" Q! b- B; Y, H4 T5 y
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。. h0 w2 m5 J! l
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
( e/ H2 d* G) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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