【原材料】
" _$ x" B3 h: s5.39.217.76红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
! i, G2 V7 K- p; B+ z& I公仔箱論壇
" p2 r# g6 I' |3 k9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】 ) C& p! Q$ x, y: a7 ~* p3 F6 g0 y
花生油、红糖20克、白糖适量。
2 b& Z6 Q1 q. I5.39.217.76公仔箱論壇$ V g: u2 c8 G/ M+ t4 ?. b
% {) J: W% T8 J! [
- f/ M5 @ Y$ t4 t0 n5 P【做法】公仔箱論壇/ e: \! H. g! H2 m! c" X& x& ^
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
l! q' {1 _3 V9 G8 jtvb now,tvbnow,bttvb图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
: _2 `7 Z. k9 J; P# g图3：红薯去皮切薄片。
* S7 v" N( p: z5 l$ d" \公仔箱論壇图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
& V( g. f4 q8 u( e/ W k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
6 \8 L# O7 J5 K: r3 B7 N$ E# z5.39.217.76图6：捞出沥油装在小碗中待用。
; P8 c% \5 r2 f; J* e# d+ y a+ l公仔箱論壇# C$ v. T1 Z' a/ u
 5.39.217.76% }, _1 M. l/ U5 K8 U4 D
! B! O% }: j+ _0 W& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb( x( m9 y6 s# h8 m F) p
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。- z- p- p0 T+ W2 T2 `* l1 v" @
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
9 i/ c2 f: {, V8 H2 `3 R$ e4 [; A& m/ w/ R; p
 5 C0 N8 O# G- y5 A" V; X; M
% i6 ]! T M" W" F2 |
【经验与感怀】
! B0 q2 C+ A) \) ^) _) |选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ * ]2 ~; F3 G V8 @, C1 B
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 / Q) {2 o' }1 Z3 [
公仔箱論壇$ W, _& O- y3 F
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
; X R2 k: o; j7 J: ^ S( o' q红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
) f$ R3 X X9 U0 N6 Y5.39.217.76非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ 5.39.217.763 F w! Z; S% W, N3 ?6 D5 Z
2 Q$ F, c7 M3 D公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 