【原材料】
; n3 T2 j% v6 R3 U! ztvb now,tvbnow,bttvb红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
/ E8 P6 w: ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, I5 q; e; m9 |" x
【调味料】 + h6 @. T4 A4 @/ ?" K! p
花生油、红糖20克、白糖适量。公仔箱論壇) N& @( u# s% D# H
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2 N/ {) k8 _7 _3 g0 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做法】
; f1 j: \1 M' l# t* M4 D" s: L7 x! F9 ^公仔箱論壇图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。6 X( d+ m! ~" n! E
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
- Y" K. ?4 e0 Q- `7 k公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。
7 z' N& q, s' t, B) j6 `/ z- P# ]tvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
, W' i+ U" J( b% w) [8 j$ Itvb now,tvbnow,bttvb图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。2 c- @/ i1 D) E: `( Y
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
1 j" D: `1 \9 q! U5.39.217.765.39.217.76! R R9 g) I& A# A% J7 {9 b8 {
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' N5 S8 t" Z( b图7：锅留少油入红糖至溶化。
* Z% ]1 |, M8 ?8 @8 K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。5.39.217.76; {7 v1 t$ @' Z- V
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。! q1 ]% M& b+ }4 d6 T' f
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【经验与感怀】5.39.217.762 Z) Y- V1 A0 S1 h) h4 o! E
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ , K; V- e5 s z4 w
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 tvb now,tvbnow,bttvb! C# p- V) f0 L5 h; `4 a$ }
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红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
8 q7 f0 m& |: W( [7 e; \红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
; V$ j& i$ w& }) ?3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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