【原材料】; q* n: x8 P4 Y8 }9 {0 N
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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" @4 T8 [# n9 \" n2 p【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# {+ F. _! F8 L+ B
花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb% @7 Y' V' V, @/ u$ u4 R
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3 g3 G1 H" {* N公仔箱論壇【做法】公仔箱論壇7 |6 t+ u5 J$ B- L
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。公仔箱論壇) q+ J Q- p- C" ~8 M3 M1 ]) V
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
/ z* S. V W& ?1 f5 R图3：红薯去皮切薄片。
) E; c- {9 _- B4 d# i, R0 Gtvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
. V1 M8 i/ e2 y& i% n% D3 t4 Ztvb now,tvbnow,bttvb图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E: b8 U( e, x B
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
$ E; \+ n, y' ?7 f- F2 T4 R# {6 a3 }图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
# P+ r3 i1 [. p. f1 k. d; J* N5.39.217.76图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。4 ]! R/ s& v: l
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3 ~0 D- u$ [6 n/ M5.39.217.76【经验与感怀】
) r7 n. f0 v2 J% F+ p# utvb now,tvbnow,bttvb选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ , a& h! w$ t. S% x1 ~
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
% C! [( o1 w3 ?2 p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d. I) K+ M. d红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
* G5 C" k0 y4 E0 N6 h$ v# K公仔箱論壇红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) F$ x* L- {) T! W
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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