【原材料】5.39.217.766 o6 ?# D5 b4 r/ v; [7 W0 K8 Q) E
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G6 P9 l c& r( i7 M+ a
花生油、红糖20克、白糖适量。# q& E# M& d& H: d% m$ T
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/ H0 m+ E w' p, E% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M C" \4 ~+ w5 z公仔箱論壇【做法】tvb now,tvbnow,bttvb( F4 q% `1 J% f9 v0 S+ c
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 G4 [3 J y. _' ]2 a
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 Z% ~, N1 O: ]5 z+ i; T
图3：红薯去皮切薄片。
: I* ?& G. L7 \5 l公仔箱論壇图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
) N; y' f9 A1 i4 v4 {: k" a2 y+ f2 ]tvb now,tvbnow,bttvb图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。tvb now,tvbnow,bttvb5 @+ ?2 L% {7 f% i3 L( N4 X
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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* K( z6 K6 c8 n. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图7：锅留少油入红糖至溶化。
6 C5 C" J- s& M! `3 @图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。4 T* w- b1 z u4 S
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇8 \" N* Q! v- _
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, p2 C/ j3 E1 b$ ptvb now,tvbnow,bttvb【经验与感怀】
' M; \% R3 U' w3 y( G9 W选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 5.39.217.76' Z x. u( x6 |* ?9 p N4 K
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 tvb now,tvbnow,bttvb- }! c) l& v s/ f) W
# g- D6 b, w, y, I红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。$ D- H! C O& N" W# j% ]/ |5 H5 ~' }
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 , ~; [7 M. H" v; [- T; L
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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