【原材料】公仔箱論壇% J. ~- d2 e" d6 I" b. h1 \( Y
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
$ z* z9 ^5 B. j8 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U& L4 t* l+ m4 c
【调味料】 - ]! N1 m; Q" r" \4 D2 B
花生油、红糖20克、白糖适量。8 e2 X* b$ M! V7 I% |
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【做法】
! l' L, w0 F9 t) i+ c( v/ H, Xtvb now,tvbnow,bttvb图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
7 j4 t; @3 w) y5.39.217.76图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
" a# t, \, @ n) h) W3 Otvb now,tvbnow,bttvb图3：红薯去皮切薄片。
' D1 k' T( ^0 i5 a图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
4 |8 |5 w$ Q7 r' Q( P5 V' X/ {公仔箱論壇图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
$ ~) c" w$ g4 q6 U; H3 K7 G图6：捞出沥油装在小碗中待用。公仔箱論壇9 R* U8 ~/ z4 M
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7 B/ M2 h, ~7 h9 I# F& W: E0 d图7：锅留少油入红糖至溶化。公仔箱論壇 X4 }! d* {: \. d. z
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。0 k1 m! d- E4 A$ [6 M3 o
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。8 t, W& H. s: ~
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5 ?& k5 y9 [8 p& n. u【经验与感怀】
+ F, q6 ?& h) Z; B& `选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
# A4 L# W( g; d6 \8 w( x红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 ! m, n' u; [& F! S! X( m8 d
" h G H, Y, s! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
' k+ `- I2 p2 @% j1 ?9 A& ^8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
; V6 p6 K+ f& {3 Ztvb now,tvbnow,bttvb非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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