【原材料】
2 R9 Q0 E5 @2 R, l0 b6 q9 O公仔箱論壇红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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' P! C* m4 P3 }+ k2 D$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】 3 a v" t. e, k
花生油、红糖20克、白糖适量。
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, C8 D& `8 M0 f, \7 K0 {: t6 Z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】
* r' `6 R8 A1 r/ j% d4 ~/ utvb now,tvbnow,bttvb图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
. L' W2 _( g- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
+ ?- n2 o0 ^2 s$ d9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。
1 [2 b) d- P' itvb now,tvbnow,bttvb图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。6 U1 A, |" D! c' s
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j) J5 K- Z9 y# f# ~9 U
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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& l Q/ {( d; F! V5.39.217.76图7：锅留少油入红糖至溶化。
, ~2 Z4 p$ z* J图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
8 o' Y) y# g0 e& y图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。, p& V: ~4 t) t% D
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【经验与感怀】
) _3 e( r# l1 B4 rtvb now,tvbnow,bttvb选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 2 }( [$ n) X( e- ]' c1 _& \
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 C& j+ u( s' j% I3 V
6 w' h' r$ P$ t8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
_9 ]2 D4 Q! i公仔箱論壇红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.76, w1 w' y# S/ k: } k
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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