【原材料】tvb now,tvbnow,bttvb' T& ?! {4 H: U3 y$ d
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。公仔箱論壇; ?$ x' K% y7 F7 i# H$ U
. O) W8 k J3 o L8 M$ r- `0 k
【调味料】 5.39.217.76& O4 ?/ W, p2 s6 }) R
花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E F& y8 X& [
公仔箱論壇5 ?/ b% s$ T! a4 y& x' u. V
. q7 G% A( X2 E# Q. T
q$ M0 j! C/ B B2 h公仔箱論壇【做法】
+ t. @0 C! }% W! x. n图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
/ G/ U: Z$ P( A5 v公仔箱論壇图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
9 v$ _5 D( l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。3 N& l2 R$ }" \" O6 m# D% B! o
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
/ S; \& @3 e# j, c$ w& c5.39.217.76图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
$ M; L- b- m9 P5 Q* x" K: _/ c/ g图6：捞出沥油装在小碗中待用。5.39.217.76% [: p$ B$ ]& I2 z% U3 N
" o. F$ }# b } ' p0 `3 ?. Y% i% x# s/ Q
" C# E0 X! v. a图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb7 m% f" a5 E& Q9 t
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
. ]6 s- v) ]9 g$ otvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
' y+ X: n) H! j
* x# k w. Y, [: @& ^. f# M3 J * n& R+ Z/ `4 B
C1 V3 P8 X2 L% s0 A( R【经验与感怀】
& B) j2 D" {8 e" Htvb now,tvbnow,bttvb选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
' D, K( f0 R4 u* d5.39.217.76红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
: C( [* s& W ?+ B# P. U3 @
! u$ B% ]- o/ a3 u }& `" B5.39.217.76红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ T+ r! \* X
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 5.39.217.76: v0 t# [. k! \3 J! W4 G: w! R
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ F+ ^( u% y6 F e: v: Z
+ E! H$ ^& h: y: @6 E# b9 A5.39.217.76 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 