【原材料】
' Y+ x2 y1 u$ k* a; q/ l$ z2 _6 p8 E5.39.217.76红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
5 z% [1 y b' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [0 i5 S/ M- D m! [1 z3 X
【调味料】
4 e5 ~6 \1 _! @9 X公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】
: P/ }! t0 o8 {- F' b- S* U图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。0 G6 g4 ]) n8 u" w
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。5.39.217.76! z! q7 H2 q) Z# L H
图3：红薯去皮切薄片。公仔箱論壇9 X! Z" Q( {. w8 p1 v# r4 Q
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
+ r8 B6 M0 o1 Z$ b& n' }7 O: U5.39.217.76图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
1 Y" h: ^0 j$ }+ q. Gtvb now,tvbnow,bttvb图6：捞出沥油装在小碗中待用。. [0 ?5 |/ U. R7 J, l+ d, t% T) A" Q; X
7 G2 i( G D$ w& x9 a" P' H5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X" Z. N; z8 L8 r0 ~ N$ w
& p" t, c- Y* V5 C9 N图7：锅留少油入红糖至溶化。
% a: q) V# C4 R. o+ E3 r6 ~: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。+ u* g8 Y) c& D9 y b, r5 n
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】# S5 D; M$ l& o: M' K% `
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
1 v9 K7 W/ p$ R' H% x红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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! W4 Z! t1 U/ r" m# \5.39.217.76红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。5.39.217.76/ e8 S) m4 j. L r' K4 @+ j% [
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
8 `& L% R$ C* h( c' Q! C0 J非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
0 e# @0 S7 E. D) {$ t0 H7 E8 i* ^, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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