， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。tvb now,tvbnow,bttvb3 R" o, J1 t, @9 B7 }( @
材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
: R9 _! {% j- Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.76+ `7 ?& w: z# V: K
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；0 N \3 y4 b' C: ?
2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；! _9 I) H+ l1 b3 d$ L6 d7 \
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；0 H; N$ G# U/ _$ D* s
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。0 d6 O: d) g9 [) T
! U% r0 L5 i/ B9 H( C3 u9 k 功效：" W7 b d& B9 t. M
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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$ l; L- b9 E- w, x( k公仔箱論壇 靓汤心水
, _9 w7 {3 I& v: j9 c9 q1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 d. t) T, L" d9 A. V2 c( E' R
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
! z8 `9 w$ e* \( G- B1 ?7 [3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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