， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
. @, m0 {; P6 U% ?9 ^6 L) A 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
: a* q9 l2 U; }5 s- wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇6 T4 A N+ n% f. l, v6 ~6 U
1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
; E9 P* d; A+ k/ r5.39.217.76 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；
1 R3 W8 a. R4 o7 v- p9 k% s. @公仔箱論壇 3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；tvb now,tvbnow,bttvb, z) o' @; {* }& k# q- g0 p
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。5.39.217.763 u0 K0 T d" p+ q' F
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功效：- d# b( i) M) b, O: V+ f) ?, N
生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. z% M3 E5 J
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。
# Q6 ]( f* l8 N; G8 ^: x2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。
4 U7 v% h' ~- A& y* O# B, E1 S公仔箱論壇3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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