， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。1 j- }% D) |3 |( ~% A7 E/ O
+ T4 [, z3 P" d$ a) O8 M 烹制材料(三人份)
% ^: k2 ]' k1 R$ V
v" C1 P# s) I& q! [. [ 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
- D! Y# q8 a! H公仔箱論壇 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙): n6 ^* @, A9 K
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙); V5 R: M9 v7 Y& g
做法：
; Q, F% `: v3 ]& V! Y, N 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。公仔箱論壇! x. }8 T) I( Q( {4 b a3 R
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。5.39.217.76& a1 v2 O' O i, S3 W: F* z
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
' k! T( |" {0 H. r( Jtvb now,tvbnow,bttvb 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
" `% ~5 l( `. A5 p+ c# ] 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
% |, P, d7 d: Z4 B, V5.39.217.76 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。. S. w6 T; H+ ]+ u
tvb now,tvbnow,bttvb3 [ O+ |% a1 g3 m! ?
/ J0 ]( G- e% S& I
2 x, e/ K2 B! H1 _& D) ?: U% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, u S9 X3 N7 ~/ E6 W: z2 m
2 G) q; Z3 N8 F' w o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
' _( ~- b5 { a* w3 |tvb now,tvbnow,bttvb 贴士tvb now,tvbnow,bttvb/ C* }6 I K" P- p/ C
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。0 L. Z9 D0 _) E* z
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
+ k7 ~, c; p7 M/ x) J2 A 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 5.39.217.762 T! H$ Z) c0 r$ ~7 N+ T
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 {% ^3 i' g6 R7 z U
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
