， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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烹制材料(三人份)5.39.217.76) ^1 `8 [! l( _5 l( W
1 Y- t7 A# Z. C6 |( m8 W( p! r公仔箱論壇 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
7 i' |2 T1 z+ X5 g+ u5.39.217.76 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
+ i, r0 |3 k! e5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
: I# I" a( k5 Z8 L( m' y1 rtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
. j9 H& y* f: z# g& C, b 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
' \$ \- G- f0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。5 R: M5 K% }3 A4 \& n' X: J! y/ q
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* ]9 Z# N1 n0 ]" t0 n L. H
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
4 F7 L5 `3 W/ i# a. B- @ W公仔箱論壇 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
/ q- A% y9 j! @. Z% e8 k, J 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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3 @# [0 W6 m* }/ s4 z8 Y* Q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # w4 e7 Y1 d4 J
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贴士
6 f4 x6 ^: s& W: i$ x5.39.217.76 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
' m* B. \ U- B" w* Y e8 l 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。tvb now,tvbnow,bttvb. j4 R. j* m4 p3 z
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
" |7 z! Z* H* r9 I. g' P6 V5.39.217.76 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。公仔箱論壇3 P5 m) p- c% G+ ^+ q! F
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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