， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。" F7 [% O( y W& N7 h( A
/ U" x) K# b, P 烹制材料(三人份)
, E- _9 t' B% b7 T! R6 S
) v2 E2 Q- h. W2 J4 f- ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 i' y% v' N% O! E4 l+ ?. [. {/ M
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)9 k2 K: ^) C; v8 Q/ Q) \: Z
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)3 @- p8 L3 ~; }& {) a
做法：5.39.217.76' M( q0 h+ p7 b
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A. m: m7 c: Q
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。' i2 v$ t. W- ~; y- ^0 D, `- N0 c, p
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
6 d; M1 a. h0 e& @' p& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
$ a) J1 [) ?0 k2 @公仔箱論壇 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
' Z8 U5 F9 W6 u# Q5 s2 q公仔箱論壇 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
+ Q2 R7 G4 H( y; Z& R: j: l + o8 D1 X8 h& N e
5.39.217.768 f# C, j N+ V* j" n. M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 a; j& K N5 t
. B5 n3 i9 l: `4 T. [; X TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]" N* ]& Z( R! |/ |9 o, S: ~. H( W
5.39.217.76$ ^8 V3 E- }. A- T. ^0 a9 }
贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _; T( z+ x' I9 l9 H
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
; C$ c; [2 w- J | c* x 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
$ M+ P8 E4 g# _9 p8 N- a 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
2 Q/ y0 B0 K( E$ }* Z5 L8 [0 z/ b3 E 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b- q# ?1 h6 _+ i+ X; C
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
