， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
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! b5 X' C9 H5 O$ `: j& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(三人份)公仔箱論壇' Q4 S' p2 Y8 @% f
. M% E5 }; m S- ?" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇& A& s5 C2 e6 Z
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# `6 l, ^) p, A: c- R4 s1 `' w+ b
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
9 s! r- b1 B) s T" G- v 做法：# |) ]. d6 `8 b
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。公仔箱論壇5 l5 x4 {/ C4 @! x4 ^# \. }; z
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
7 I, g, ?+ ^3 U% _1 J公仔箱論壇 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
* D g1 l' @, e, |5.39.217.76 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
! t' U% q! D" K0 X 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
3 i8 e* N; J9 w3 F4 u) d# Rtvb now,tvbnow,bttvb 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。) o0 g' f t% n4 U. W
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6 R9 D' t( N4 T& u ^3 R$ Q1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 @2 H. U6 @. m8 h x
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- ^- Y0 Y1 P( Ytvb now,tvbnow,bttvb 贴士
& C Q7 n6 c3 E3 ?公仔箱論壇 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。tvb now,tvbnow,bttvb& P# A+ ?$ |; l( \7 h# S+ t
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
% H2 [5 {) X+ U( Z9 f$ n 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 , _& C* T I$ V! E2 t6 \3 o% L
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( u; N0 B0 b& d* O! c
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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