， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
) H2 y6 Z+ z+ d7 _1 d公仔箱論壇/ _. b! L7 s% h" k3 T" T R/ w) n
烹制材料(三人份)
/ J \4 Q# t! O9 A1 |% ~6 r公仔箱論壇! S3 ]- [+ a8 q; j3 |
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)5.39.217.76( n8 @% @+ {8 n2 t. Q3 i @
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
& Q- G) f8 i) y, {$ d" c! Ttvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
' _# Y& n% l7 P/ w9 k 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w& Q M% z4 W) ], k
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
$ b. J8 U) l8 V: X4 m! W2 N9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
" q; [* F& Y3 O) A9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。& i( \* r8 t* `
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
0 J; A$ q% ^: g) D& U5.39.217.76 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
, e/ b8 x$ ^5 g7 B Z. I7 w- r& S, ytvb now,tvbnow,bttvb 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
4 P0 x- Q6 V; d/ f ]
9 L/ L6 U- E' b$ I* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 Q6 h5 H B) D
& c1 _: L8 x' S( R2 k; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ @, x5 z- N9 A9 l/ p x- w6 u
0 ]4 M8 a1 J% Y' q) g/ ytvb now,tvbnow,bttvb
' T% p" M& B# b# ^. S1 d. k H公仔箱論壇 贴士
9 `( Q% o3 ]' C! m 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。5.39.217.76; n& @3 P% t7 m o9 E" c! f9 L
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。/ k+ {- g) p2 l% @! }7 _( t
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
2 R8 ^$ O: E# I公仔箱論壇 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。4 p: e8 @4 f L
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
