随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 r& C, | \$ i9 J6 Y( u
" _' `$ {) C1 q, ] 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb( R7 c3 G g2 n
5.39.217.76) D, Y+ K2 J7 B4 j3 W& B; N
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
& g2 ]2 |- J& A6 s/ J 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)( j% `5 d, Y! W
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
4 {( z. E' i8 Y% w! ^% l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- N1 B, r- O. N, ?
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
9 l" I% P+ ]8 D- e' K 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) X9 q; w" `, E9 |- u
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。tvb now,tvbnow,bttvb- S5 Z8 p" e+ I
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
' r) y$ D, b, h: Ctvb now,tvbnow,bttvb 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
) w6 N1 L T% }$ _" S 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 z2 a- O- w8 g$ } I. M. K+ A
5 ^, L4 o* S( f: H; Z# H5 d& ?
& @, ~+ |8 [9 @# J公仔箱論壇
/ }( ^, V0 o0 w
- D4 p9 R8 }+ ~3 } V" b5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p. a& t" v5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
7 w( ^0 A, S* X l- V5.39.217.76 贴士! M1 d3 i/ Y* i4 B( [
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- D; F- J0 m8 P+ b) S4 r$ ~
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
# j" o- h- H" y2 d 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 }/ p A$ `6 N8 m
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。( p: P4 Q( T# m% g1 ?8 m
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
