[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 2 b7 }6 x# |6 n% f$ Y, Z* x. N- x
材料：可做22個 5.39.217.76+ I5 K' L. a. \1 z' i  [8 p: p6 e  b
無鹽奶油 300g
全蛋 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 a8 x6 ^! j/ Y
細砂糖 140g 5.39.217.76: f4 k+ Z0 e5 _
低筋麵粉 280g
泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" B3 {& [9 I- p5 Z
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備：
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1.烤模上油上粉9 S1 S$ z1 x/ d+ f, ?9 f5 Q# Z
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。5.39.217.768 Y# o: e0 D' M0 V% M
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 5.39.217.768 O) C1 `" r2 l5 }' Z

2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! G5 [+ P+ B, w' _
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L( }) u9 ?8 c- L

4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）

5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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