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. Y* W) @$ u3 s' _* F8 d! U 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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2 C& i: l6 ?' o/ I. q K名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 公仔箱論壇4 X2 j5 Q& p$ x# M3 c+ b
材料：可做22個 公仔箱論壇' z0 }: X7 Q4 c' ^9 C
無鹽奶油 300g
0 X( }; m# Y5 @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 4個 . g4 {3 i7 K( H0 \; K
細砂糖 140g
3 v' U: A- s: R8 {" A( L/ j4 t* B5.39.217.76低筋麵粉 280g tvb now,tvbnow,bttvb6 V- ?# J) {, n7 @! t3 b) a
泡打粉 1茶匙
% {3 V1 b1 e# \1 t. x7 \" j: |9 e公仔箱論壇（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
1 K7 C3 V8 _& S3 S2 y1 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q h$ E9 b. D, z% u. [5 Y0 n! p
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準備： 公仔箱論壇' H+ Y. c6 k2 |( Q+ f5 g
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1.烤模上油上粉
4 P4 I" F3 K( H% w（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5.39.217.76/ P& q3 E, Y7 @! F+ J
3 Z: u. R# B z3 U* ~2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb0 d! O/ y# L5 e. P7 z" Y3 W4 z
) @! P( g% S' v& l3 @) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 5.39.217.769 `& |# w& F0 G: n/ [
+ D9 ]+ h4 p2 n$ G9 p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烤箱預熱至180度
, t) h+ s- f' _' h l+ p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _0 D! E5 g% g/ J5 p
做法： + k+ }* D5 L1 U3 T1 `
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 Q. {3 {/ Q3 I
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） # J b' g) u* W3 i" R. Z
3 m, B' X4 e0 E+ C/ z/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5 o6 g% u, Q; R
+ l* H {' x/ n; {+ F公仔箱論壇3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。, x1 u1 x' k3 g( c
0 S" v/ O. j$ C4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）公仔箱論壇& n/ w( D, n$ m! C- Z- c, h4 g
& v" h2 {/ S6 v% n( g# s2 L5.39.217.765. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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