[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

图片：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a9 M2 E  T  c+ N, f
瑪德貝蕾 (Madeleine)
tvb now,tvbnow,bttvb0 [/ N0 V' J3 M& \( R
5.39.217.76/ D( s# m0 Q: K. t) u5 H- }" }. a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% e. U- K: ]) y; P3 M( a
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
材料：可做22個
無鹽奶油 300g
全蛋 4個 5.39.217.762 c, Q5 c; x0 C/ h4 P' k
細砂糖 140g
低筋麵粉 280g
泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u% j1 I; Y  D$ O5 \+ O+ g
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
5.39.217.76& m# @6 x+ f# K) }% S5 P

準備：公仔箱論壇% k# h; e- g( r- [# u) @$ a

1.烤模上油上粉
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） 2 X! m1 H% ^! `5 N3 @4 g

2.蛋恢復室溫
# E  h7 N: M& ?* U, W' n* k) u
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 ; M: P) n( ^/ R( Z

4.烤箱預熱至180度& k" M  [  z. I/ t* y3 }" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ w  ~$ @! J7 R
做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：tvb now,tvbnow,bttvb! `1 c/ Z; C# ~$ _* P; V
tvb now,tvbnow,bttvb, {! b3 Y8 P7 F" t0 J
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） - _7 z+ e6 v" l/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; z9 @* D1 f- E- y
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( Q% B6 D4 k' ^3 E; l6 ^
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。/ ^& ~: O1 ^& `# {4 V4 D- Z! d7 G

4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
tvb now,tvbnow,bttvb5 `! B0 L1 _9 d8 O& j3 K7 o8 D
5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

收藏分享評分