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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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# z. T+ G' D* M1 A5 ]3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h! H' P5 q/ h; l: d! b公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
+ {3 N4 ?6 y8 k/ p* j" a( |公仔箱論壇材料：可做22個 5.39.217.76$ N& N. h8 E; h5 y. B+ \- O, L7 T- d
無鹽奶油 300g ; n: V8 L- W# j. L9 x+ k
全蛋 4個
( l Y% S7 Y" o& `0 ~! S公仔箱論壇細砂糖 140g
% E0 @5 s) @5 ~% c9 `低筋麵粉 280g
% X+ \* E: K, U7 T公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
" `) b) h- L5 ^: w6 q5 B: X（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb* y( s$ d: {0 N5 Q0 J8 N% V
4 g; G3 G* K+ Q# A. u& Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! u# w0 z! r3 \7 j
準備： tvb now,tvbnow,bttvb$ E: F" u; ]' x( w% [1 U+ g. { n
; \# B2 P6 [( j9 |1.烤模上油上粉
8 b! f7 l# G& Q% T& O公仔箱論壇（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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. P \: a0 S \5 J1 c2.蛋恢復室溫 公仔箱論壇% c" S5 t6 W6 x" ?* G% e
9 T8 d9 U! A- v3 K# U) }公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 4 M4 O1 f# M3 g! _, q
1 L0 ?7 q9 P, L6 Y6 L- ~% ^$ N5.39.217.764.烤箱預熱至180度
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. W" g4 O6 K1 ?( ~ 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ ]) O) d3 }
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。3 u# U; f: P- y% A. O7 A
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇7 d) ^ N$ x, H4 M3 W, {
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.76: d* o1 X6 @8 A. z4 i' C4 h6 V% f
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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5 V! D3 A6 e' a6 L3 j l5 Z" p4 t$ c4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' v8 `7 v7 z3 U( c2 V
' R( M3 s! x5 z( U4 y5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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