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8 L: b: }5 {- S5 |2 r5 ~0 A公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
* z$ c* n& {. k材料：可做22個 + [/ O' T5 z: U; H, b; @
無鹽奶油 300g
) S7 X- W% c3 w. R. g4 ~' K$ M' X全蛋 4個 3 w: U: S- O4 X9 q( D
細砂糖 140g
x2 K' X! A& t) V! V8 q5.39.217.76低筋麵粉 280g 5.39.217.76( V. ?# U$ g3 U" Z1 _/ f S
泡打粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W4 p% G& k8 K2 E& l. O
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 E% D, a& `5 \7 m1 Y
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準備：
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+ B: [9 J; q4 Q" A# ?+ @tvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉公仔箱論壇$ h5 d# G& j1 `' C4 G
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 3 m; Y7 r: Z1 Z t/ C# c8 G
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! K. `/ b3 j+ X' k
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4.烤箱預熱至180度
Q- u- _: ], E( ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 u. C. L$ l, m: P
做法： " i$ Q- i9 T( I5 i9 i
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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8 T+ T/ \4 w% E4 b將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 z& C- o+ Q' ?
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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) h% [/ o1 ~1 y0 J* |' c, O+ P9 K2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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5 n& Z* ~+ n1 y' \2 C" i- xtvb now,tvbnow,bttvb3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）5.39.217.760 h! o8 |6 t$ A k1 M
/ K1 e& m$ m9 S& _5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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