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3 X/ j3 b0 t$ \/ Y4 ~. R& u% D$ p 瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.763 Q; K6 e: J' ?5 d
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8 D0 K" v8 I& B名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.766 S% ?; H% ~, E- G" ]
材料：可做22個
- u8 q& Q; F1 |' }4 O/ q6 I4 E無鹽奶油 300g 公仔箱論壇# \+ K% U& P, B) c
全蛋 4個 5.39.217.760 S5 q+ e2 m8 R' v3 N
細砂糖 140g . m3 D9 g+ r$ q; ]
低筋麵粉 280g 公仔箱論壇" c8 X1 i2 Z" n7 m" H6 x' g, w
泡打粉 1茶匙
! l, b4 |- ~ Q# A1 T! }# D（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇3 W7 m9 k" g C1 w/ Q
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準備：
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8 h% ^8 b! U; i8 J- k/ {- E, R: ?1.烤模上油上粉" O1 a \0 u1 h. L, b; K
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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1 |% s$ A, F3 {: h' ^, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋恢復室溫
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: B1 Y$ Q' r+ F5.39.217.763.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
+ n) f, F3 X6 u7 L' N$ ?) v9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P/ v" _+ G" F: s# n; N" V2 p
4.烤箱預熱至180度公仔箱論壇5 e- {5 Q( N! R/ g; x
3 A, X3 m& H" x5 X7 j5 M) \9 Z公仔箱論壇 做法：
2 M) N- h- k3 f. K& q0 ]4 r% F公仔箱論壇1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q: p/ V/ q( `& M4 t* {
p7 x6 [! S3 E- x9 h; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
5 @3 ^5 z: E7 D0 M! d ^* r（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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$ O' g' F4 p6 E% @2 L/ O, E: V% rtvb now,tvbnow,bttvb2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。: O" @: C2 @6 d, a
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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8 |1 r# l6 v9 k4 C1 z: o1 S6 x4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）" R) j8 K3 `" u- k2 A
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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