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$ N S1 z; b' u: I( V! O2 V; c5.39.217.76 瑪德貝蕾 (Madeleine)# o, c$ @5 r* N2 v
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9 n7 t. \; c1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# g3 b: f! m. |2 L7 W' c+ M
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
$ `( ~7 P+ c% I$ n% s* d材料：可做22個
5 N$ r; @: p" d! R& o/ v5.39.217.76無鹽奶油 300g
$ D5 T6 C$ b w U7 z& R全蛋 4個 5.39.217.765 e }' h7 s, J( ]
細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ S7 L# g1 c ?! I( C
低筋麵粉 280g
3 Z9 t+ d& s# _& A; Xtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙
( X8 S) W; ?+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 o, T7 E6 C
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準備： tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 k% P, {, p6 d/ t8 Q) y$ W
8 B2 B3 R8 k, S- ^* E+ ^6 t: E1.烤模上油上粉. y- T5 j8 h( I' o2 d9 m
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） . S: ?8 A( Y7 n+ w$ a" Q6 O; g9 _
/ x/ j; e1 U( K公仔箱論壇2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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6 Y+ t' c; K. \2 f2 t* v3 w4.烤箱預熱至180度
2 D! Q8 Z V: r* }7 a* X4 d5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S Z/ D2 o9 o6 x |4 k- I
做法：
5 o8 e0 B. U. r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：( _6 S! t1 M# a* \4 i
4 H& u z- B! s$ _公仔箱論壇將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。公仔箱論壇& `3 l9 A. s3 O) G+ N
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） / V# D1 _: c0 Q4 c5 p' G
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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# T6 E8 H& \ F- H4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-11 01:48 PM
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