[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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材 料  a9 {5 S: {4 k3 f9 ]* c

1 t; g8 c! J  l- \* P3 qtvb now,tvbnow,bttvb■ 有 機 竹 炭   $20/ 包
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) ?% Q" w5 z+ ^5 X5 U& B5.39.217.76有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量 5.39.217.76% C( o" r0 E9 }% w

% G0 [( K7 R" _% E" s/ M3 Q8 w公仔箱論壇醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 5.39.217.76* N7 v& J1 {$ c: z% f
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調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯
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5 n& ?9 a  ^# o. i5 h5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 h; w3 [2 G* O; G* r
1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 4 U9 l/ z$ B2 K( Q- ]0 c4 U. y- J4 M
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2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
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8 b  q' P" a& Y% Stvb now,tvbnow,bttvb4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。 公仔箱論壇  h! |1 {. @; J: `+ ~3 o
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士
/ r  ]) l$ Y# s9 W) o- {8 @5.39.217.76竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 5.39.217.765 P2 [: z6 u1 g0 H4 W2 b4 @" g

monobio

好特別的麵呀...謝謝5.39.217.76: c7 c" n8 z  a' ~- D

+ n/ d3 W! ^# C% s( E  ~tvb now,tvbnow,bttvb但係竹炭麵的味道係點ga?