[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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% p# d  ]* e4 }6 vtvb now,tvbnow,bttvb材 料5.39.217.766 \2 B. P, M" V6 q3 v+ m

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有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量
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醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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3 q2 F2 C* }8 T: l- {7 @# D  n2 H公仔箱論壇調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯 5.39.217.76. y( W. ]# I7 `4 B8 u3 H4 V0 x
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做 法
0 a6 H* w- \7 K; I2 J1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。 公仔箱論壇3 ~, T) P' y+ s" N7 S: I0 a

% x+ t2 a2 B2 H, _( \  R2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
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4 ?# R6 W0 V$ S- N6 a2 v" m1 D2 S4. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。
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$ L) Y0 {4 ^. A7 _公仔箱論壇竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。 5 u  _  U9 s, n1 L+ e% p8 R. i: @8 T

monobio

好特別的麵呀...謝謝
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" j9 y2 W# J. h! c$ L但係竹炭麵的味道係點ga?