5 Y; R2 q G4 g) o2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& K) p* ]& i# O4 F
苏式叉烧肉的制作材料5.39.217.769 k- o' R! s7 w0 [( E% P
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主料：猪腿肉350克0 d) c% e' e# k' ` ^7 C6 _ i5 f
辅料：红曲10克公仔箱論壇( y3 h" j' D* ^" F& K% R" d. g) _
调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克 公仔箱論壇( G$ t0 |2 d9 o/ S
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0 K3 r6 B+ J3 ~$ D) x" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苏式叉烧肉的做法：
, `1 [, V; G5 E6 S7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n1 J7 i/ F8 X# [( v公仔箱論壇1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；) j: [/ S0 L& Q. G5 ^
# G7 Y: L: h" `" T5.39.217.762. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；5.39.217.76$ u0 M: I; U1 b, j
* W( h1 p! V) z3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；公仔箱論壇* N' l: L9 K# Y g- ?# y+ G @
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4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；% ~$ Q& i6 p1 e
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5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
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