 tvb now,tvbnow,bttvb' W/ w3 {6 t/ x# `8 B0 m5 h
5.39.217.766 S0 A8 r/ u# u) n
苏式叉烧肉的制作材料
4 o4 E* P* Z, f0 {; P# \5.39.217.766 \; w5 R2 I, |+ m* \) n
主料：猪腿肉350克
' j/ ~$ S) _( b5 Z6 B6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：红曲10克
4 z4 c: j$ l+ n8 a+ T9 S调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克 公仔箱論壇. p6 X4 I, F" x* ~! x
0 D& f3 E5 |) _0 Y' c
公仔箱論壇2 ~7 c; X( L# d+ r5 p
- U* R0 z5 Y s6 I% q" t7 z' Jtvb now,tvbnow,bttvb苏式叉烧肉的做法：
% A) g$ T7 J p0 S3 O8 d. itvb now,tvbnow,bttvb; |' l& T( ^$ \
1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；5.39.217.761 _9 p5 [+ V& M( ~/ y& }) u n, W
8 r! [; {0 K2 v4 q6 Y" w/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# d( U5 v7 ~$ p q1 _. w
2 X$ Y3 x! O' ]& t2 btvb now,tvbnow,bttvb3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；
- t& S: u0 Q# t公仔箱論壇
; l u$ c% p# Z" {4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；
5 u0 T! _6 M3 _8 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 m* b$ ^2 t" g' K
5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 