[中式食譜] 炸溜魚塊

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炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* G- P' z) o) m: D  K
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烹調類別﹕炸溜tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 J. Z2 j9 j  }, q

4 S' X$ A$ {9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H0 u+ t7 q. ]6 M6 W
ａ﹒主料﹕青魚一條。
5 ~& ]' M5 X/ Z$ S$ @' J4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
( v/ [+ t# C7 {# L2 o. Eｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- u6 J( d5 O; X1 C
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製作方法﹕公仔箱論壇' k* y4 E7 i3 }/ P
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
( j* u+ v0 _; ~& [& N5.39.217.76ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。- z  F, J9 |' y& M3 a7 V
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。
9 f; c/ a7 K8 Y' S9 I! Ptvb now,tvbnow,bttvbｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。
5 V8 P3 ]8 K8 e1 @9 Q; @1 i/ A% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。5.39.217.76+ m/ ^' J1 L, O! J. z
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。公仔箱論壇8 i6 B- r+ z" W; A( a7 O+ @& X; p& k

. a2 o3 M. T1 W6 W& r6 O4 {$ g" N公仔箱論壇操作要領﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 U8 @7 Z$ o$ u
ａ﹒青魚要打切成片形塊。
; w% E$ }, Y" H0 u公仔箱論壇ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。' l8 f6 Z/ z4 Y+ ?$ ^9 n
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
; z! J; W: H( o$ M0 |. P公仔箱論壇ｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。