炸溜魚塊公仔箱論壇. `) E2 D5 w3 d% U/ \; e- V
8 U4 j2 V/ b' O9 Z' [2 M( c9 atvb now,tvbnow,bttvb烹調類別﹕炸溜
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3 E$ q, q% a$ p& z& w0 s; {$ Ntvb now,tvbnow,bttvb用料﹕: x5 D3 G8 n- p( @" K% O
ａ﹒主料﹕青魚一條。
5 g9 R; y8 E$ A V# d5 h! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)9 X& u+ \2 F. { @. Z
ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
0 i8 W6 n) i3 j. P2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' g% V3 j6 P" T5 C; t
製作方法﹕- e: g! h$ r B3 X& t1 V) s u
ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
/ W- w- c& f1 a; X' R; E公仔箱論壇ｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。
+ Y6 v K7 r" D( @' J2 }5.39.217.76ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 u" v! d3 w% Y) ^! Z
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。公仔箱論壇6 c. I2 c1 m* b5 Z
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 m: G ?" D6 b, J2 y
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菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。
0 U( m( [, T2 ]6 ?& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D; [( @6 D1 [) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作要領﹕0 G G5 a U# q: V3 s
ａ﹒青魚要打切成片形塊。5.39.217.76! Q' i" ~& T: o
ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。公仔箱論壇) E: U, E$ g2 a
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
- v$ [% n, y3 v2 b9 vｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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