炸溜魚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y! A, R1 p& O, t: w8 W3 C6 k: L% }3 j
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烹調類別﹕炸溜 @+ G& L! M- ~- B) l" u
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用料﹕tvb now,tvbnow,bttvb! M. t$ V1 u- \: s5 g S
ａ﹒主料﹕青魚一條。5.39.217.763 T0 U; y; C( t8 ?* N$ z
ｂ﹒副料﹕青荳半兩(青椒)
# e" m: r& P2 t$ f5.39.217.76ｃ﹒調料﹕料酒﹑生薑末﹑蒜泥﹑米醋﹑醬油﹑味精﹑白糖﹑胡椒粉﹑番茄醬﹑干生粉﹑水生粉﹑素油﹑麻油﹑精鹽。
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製作方法﹕
3 L6 s5 ^" F0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ａ﹒青魚洗淨﹐斬頭去皮留中段。
' o3 r5 @( l" R- h, G4 r% Zｂ﹒將中段剖兩半﹐打切成薄形塊狀。8 ^( J- H+ `8 |# Q4 i
ｃ﹒將塊狀青魚用酒﹑味精鹽稍加伴漬(時間短些)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, Y; \1 W# i7 t' I/ J. L( t
ｄ﹒伴漬的青魚撲上干生粉。公仔箱論壇: l$ |$ N: s& x% Z
ｅ﹒開中油鍋六成熱時放入魚塊﹐復炸後倒出漏油。2 l, Q7 y s- q6 p4 c
* z2 c# i9 P9 y; V4 G1 N# O菜品標準﹕色質茄紅或嫣紅﹐質地外脆內嫩。口味﹕甜酸適口﹐收口略帶咸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X7 T0 d: |( H) m
% i4 \5 H1 D, O7 Q4 ^6 r1 J/ ?操作要領﹕
3 ^+ p; S! }7 S: ?tvb now,tvbnow,bttvbａ﹒青魚要打切成片形塊。
$ \; t" K: O2 N5 Y4 \" T5.39.217.76ｂ﹒魚塊經伴漬後一定要扑干生粉。- f& u; Y) t/ v9 ?
ｃ﹒炸時油溫要掌握好﹐三次炸。
- y8 ]" y7 w$ B) L6 Wｄ﹒乳汁要均包原料﹐出鍋要及時。 |
發表於 2008-12-10 09:17 PM
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