[中式食譜] 清蒸大閘蟹

starleo

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: p% s/ v7 @+ @, F$ u材料：大閘蟹，薑絲適量，鎮江醋適量，花雕酒一杯。* ?# b2 V3 z" j! v+ q9 A2 {
器具：剪刀1個，掏子1個。tvb now,tvbnow,bttvb2 @  g1 m/ j4 c9 [' d

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做法：5.39.217.769 `2 `9 F6 K: f, A- n- U$ p
1.把活的大閘蟹放在水龍頭下，用水沖洗。
/ U( O' ^0 l' l( ]公仔箱論壇2.仔細刷洗蟹鉗上的細毛和腹部。( B8 g% T. I5 [1 X4 H
3.刷洗蟹背。
+ G: ^8 b+ L% ~8 L4.刷洗完畢之后，即可往蒸爐裡送，蒸25分鐘即可。公仔箱論壇$ c$ X9 `( X% Y$ U  n) Z* x
5.蒸熟以后，將綑綁螃蟹的繩子去掉，稍微撐起蟹腳，讓其上桌更好看。打開蟹殼，即可食用！tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 J' O3 |! J

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+ X0 @  b+ L0 p& u# T/ p; C5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇- G9 V% P4 q+ j; H  |
1.大閘蟹性寒，以蘸醋的薑絲配蟹肉一起吃，有去寒作用。
9 q. e( Y$ A5 f5 J公仔箱論壇2.酒后飲用花雕酒，一樣有驅寒作用。

leocwai

大閘蟹~~好味
7 @6 L+ j7 X: G' e謝謝分享