香 脆 炸 雞 伴 蘿 蔔 醋

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* F+ m' R/ P! k, N6 X材 料
6 K2 z, k' |, S" }/ v' b1 m/ E5.39.217.76雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、   粉 / 粟 粉 / 碎 各 適 量
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+ Y' y6 @$ K+ l醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量
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+ ?0 y0 w# p! Y; m) V蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升9 s. G+ h. B0 e  m' I* p9 y

4 J+ L7 T6 u! P& s- E  U2 h5.39.217.76做 法
! {+ R% `. v) k3 c) K, N( c) K1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。 5.39.217.76, L0 M2 Q1 P5 A( D% X4 e

7 a- F4 K' r( s; I$ O公仔箱論壇3. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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& |2 `8 i, L& _; k- f6 ]- ]" {$ y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔 油 。
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb# `7 v# S+ Y/ U7 o7 h) `
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。
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貼 士
" M8 T; v5 j2 ~想 雞 扒 易 熟 ， 可 以 於 表 面 用 刀 幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。公仔箱論壇6 J. \& j1 z" z6 o8 D

chloechris1218

thx 4 sharing