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材 料
" E1 [# s, J3 _& `( otvb now,tvbnow,bttvb茄 子 220 克 、 三 色 雜 豆 120 克 、 已 炒 杏 仁 碎 20 克 ( b" k4 W J; B* @& C& G( X" E
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芝 麻 醬 材 料 ： 豆 腐 80 克 、 芝 麻 醬 120 克 、 味 醂 60 毫 升 、 萬 字 醬 油 20 毫 升 、 白 醋 40 毫 升
( F( s) C1 J5 n2 w3 @9 W4 [6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A; _5 i0 {9 U; S4 r公仔箱論壇做 法5.39.217.76- P5 k. _/ O! C$ g" M2 v
1. 茄 子 切 條 ， 煲 滾 水 落 茄 子 及 三 色 雜 豆 烚 熟 ， 熄 火 後 盛 起 隔 水 ， 然 後 放 入 冰 水 中 泡 浸 ， 盛 起 隔 去 水 份 後 上 碟 。
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2. 將 味 醂 、 萬 字 醬 油 、 白 醋 、 豆 腐 及 芝 麻 醬 放 入 攪 拌 機 攪 勻 成 醬 汁 。 5.39.217.76; W2 q/ G! n! @* j4 t! `
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3. 將 醬 汁 淋 上 茄 子 ， 面 撒 少 許 杏 仁 碎 即 可 。公仔箱論壇2 b' L" e; Y5 G$ S+ x. b7 W/ d
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3 i3 q& f. S+ r( Y貼 士
( T* [) Z& K; j/ C$ x; [ e用 硬 豆 腐 整 芝 麻 醬 亦 可 ， 且 豆 味 較 濃 ， 但 沒 有 攪 拌 機 則 用 滑 豆 腐 較 好 ， 因 硬 豆 腐 難 切 到 茸 狀 ， 做 醬 就 無 咁 滑 。* R6 |7 B" u) G1 M, h* p. M
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發表於 2008-12-10 01:19 PM
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