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% h4 A2 v: @) i1 _, S; I材 料
+ F# j1 E/ ~4 ^( e; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 公仔箱論壇- w; ~% m2 Z2 U3 J# U4 S% x8 M
~. [1 I$ s) {tvb now,tvbnow,bttvb芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條tvb now,tvbnow,bttvb- z: v! M4 W0 n
" ^9 M: N! ^& X* S8 |4 _tvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇( m m; ~; D& b7 W' d9 V
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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# R& R7 g' A1 {* j1 N7 q# t2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]. H& Q8 f1 f8 A0 T* a
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 : }8 y; o+ N3 O+ P; }
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士
/ {+ A# u3 V: K$ a5.39.217.76煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！9 |9 j' h ]- P% }
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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