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材 料公仔箱論壇7 F) h- g3 c0 s
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 - T3 q6 @% s2 k7 V' k! J$ a
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條5.39.217.76, T* Y( `/ z R: O; c% B/ N
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做 法
: \; q5 ]. Q1 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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, T5 n1 ]# {0 r, R) n& M5 r6 ?- r2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 公仔箱論壇" a9 `4 X* n3 N6 h3 U
* G. O# L5 _; _6 {# \' \; I3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 ( o5 [5 F! {- p% @
; x0 y" b6 b% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; H9 j8 a: j: d: r& @% P& o* ~
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q' u# |( C1 l5 j, x v5 e
* I# {# f0 x$ D* ?0 I+ k+ @8 J* v貼 士
! H# c) s. o/ }. u; e- Q: O: y6 U煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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