日 式 冬 瓜 煮

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8 N6 z9 K- b- r( e: \* m$ Q材 料% H& O1 A: `  m$ j3 i$ C
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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& F! g9 b: K: T& m4 U; w. ]芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q; j, O4 U; U
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做 法公仔箱論壇  t6 E; S& i3 ?9 p( N7 D. S, F' r
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。
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5 H; F( Y4 ^+ Q公仔箱論壇2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 5.39.217.76$ ^2 M# h! G- l: S) b5 M8 B
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 7 a. @! {5 k! @# V
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6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
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貼 士
1 t3 n7 M1 j1 n4 |煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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