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: M+ n2 _8 o; h& c% u. j/ T7 ~材 料5.39.217.76: Y& z. ^( R! W. R* E& J8 Z, ]
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
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做 法
: O3 q' I0 w% q/ S5 c. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 7 i" D$ _2 b: w
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 6 K; l& F4 K. Q7 |% `9 c
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3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 # I) H3 L9 Y6 G; g7 s$ ^
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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6 c8 Z- |- b# \; ?' ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ u% f$ r' M. e: h
3 Q( S) p) T( v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士
, r! Y: m: z2 Q# j+ m& m7 X3 S' Q4 u8 Ntvb now,tvbnow,bttvb煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！公仔箱論壇% G- L7 ?1 {6 c5 J
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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