6 m4 j7 m$ K: d8 [: y( Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, ]& k" u3 R: I9 U. ~6 ]% i* h* |
材 料" t, y }. m1 j2 E9 Z
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
6 E) p) E, V- |, F* \! n& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; M; m, S/ R* s0 L" y
芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條
/ |* o" G Z9 k) ntvb now,tvbnow,bttvb
9 O! E2 B" }3 X+ ]0 |1 b做 法
. Z* H' a* j# s8 z1 C; T! j4 m1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 6 ^/ v% z& X" p6 t) {
公仔箱論壇& P+ \. u1 j! c8 A: o
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 5.39.217.769 X: u8 g& O8 z( W, S
tvb now,tvbnow,bttvb8 P( ?; Y m K1 a3 l+ r7 l
3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 5.39.217.76* J; j! ?- U3 L. s( W! m0 ^
公仔箱論壇% c! y% ^8 o& M- `
5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
# S2 k% Q* a4 t/ stvb now,tvbnow,bttvb! l* J6 a6 R4 a8 t% C4 I' c8 I
6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。- B' _9 _& n2 R& h$ ~' B
5.39.217.768 y2 b- I. M" K
- E5 ~0 D2 a5 [ l* K: y, {4 y) O6 R9 f, B, u9 w% t' p5 B q, x
9 K# y; z0 i0 } B1 X$ b0 B0 }$ m( w7 [/ @& z" X
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb# E- u. z9 G5 t4 h$ {/ C, b+ H
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！tvb now,tvbnow,bttvb' n' i$ O# f q8 G: R' X ~. {) d
|
發表於 2008-12-10 01:18 PM
| 