[冷知識分享] 教你如何洗葡萄 ， 描述： 教你如何洗葡萄

alantiu81

自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）2 ~( T% j( s- u9 n. d+ d0 U
最難洗水果類》葡萄
6 J  F% Y* }" _% g5 W, o! U最佳武器：清水、太白粉
' H3 d7 B! ]5 {) L5 T1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
5 x( L9 O' U, K0 A" D: W2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。公仔箱論壇3 R" k% m- S! ^
3.先稍稍抓洗（不加水）。5 r9 v2 k' V1 h  T9 U
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
6 `; A- t  }! ]* f/ w5.39.217.76★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！

jacklamwai

太白粉在那里買？

aabbcc123456

太白粉???

demonvox

钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch公仔箱論壇$ H0 ~, c9 t% P; Y- ~6 `
超市里都买得到的。

jnkmjnkm

感激~原來可以這樣~

idea4liveo

太白粉会有副作用吗？？

wwinglin

原帖由 demonvox 於 2008-12-10 07:05 PM 發表 " u$ ~' W% U/ z
钛白粉就是马铃薯淀粉，英文叫 Potato Starch5.39.217.76% G1 `! Q2 n! F, `
超市里都买得到的。

5.39.217.76  R: g$ H. u% u" P7 x1 V
真的嗎?

zsx6664667

原来是这样