自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）公仔箱論壇( O' ^9 H2 S/ W' Q0 M- L6 Z
最難洗水果類》葡萄
) Z& ~9 b$ {# D# I: o/ |+ |5.39.217.76最佳武器：清水、太白粉0 N; o' I- e6 M: D6 t! y3 Z4 {
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
+ N# c+ m6 V1 W8 U1 }5 G) ktvb now,tvbnow,bttvb2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
5 o9 P# j+ A2 p" P4 a: S( i6 h/ @3.先稍稍抓洗（不加水）。
1 ?0 @8 s' G/ G- t2 O% t5 p# n8 e& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。tvb now,tvbnow,bttvb! A& {7 E7 z# K9 F4 s! P/ C
★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
| 
發表於 2008-12-15 02:44 AM
| 
