自己在家洗葡萄,總是洗不乾淨,但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口,就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑,主廚達人打破網路謠言,傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時(華泰王子飯店中餐行政主廚)
, W9 B( x: [4 Y W# g+ @最難洗水果類》葡萄
9 S' {8 U; c& X9 ]9 _, B4 _& t) c" Y公仔箱論壇最佳武器:清水、太白粉9 u; k: b1 q4 Q. l2 i' y D/ C- k
1.葡萄以剪刀一顆顆剪下,勿傷蒂頭。公仔箱論壇7 v; F' H7 ~. p) y
2.放入盆中,抓一把太白粉撒進盆裡。
$ B& R# z# i! C" c% t% x' Q5.39.217.763.先稍稍抓洗(不加水)。
+ @7 y' U3 n6 \; E& c4.慢慢加水沖洗;倒掉,再加水洗;約洗個兩三遍,就可見葡萄們顆顆晶瑩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( F! V2 ?0 g. H
★Point:太白粉會帶出葡萄的髒汙;若以牙膏洗,容易殘留牙膏味,使得葡萄香氣減分! |