大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。tvb now,tvbnow,bttvb% S! C- h* M( X8 I0 x/ S
雪糕熱量有幾高？
+ o2 {4 k. @( W3 ?. V! N公仔箱論壇好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！
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傳統雪糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P$ r" _* t8 V! o
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。4 ~ X- y: x D, i3 Z( l
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意式雪糕（Gelato）
$ [% V" @( \2 s+ Y" y0 b公仔箱論壇成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。5.39.217.761 l7 [, v' S' _7 N& J
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 M: X" k$ g0 Q/ \9 T5 n
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？3 |6 B8 n" O, k! e0 ^
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l7 ]* @0 C7 X7 f F, `! i
Q2.吃得太多才肚屙？公仔箱論壇; Y1 s$ |! \* N2 [$ u
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。5.39.217.76! e- K5 K: ^$ U6 V7 P
Q3.女人多吃難成孕？( F# o) o+ a. i" O% H# F
A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。- A* X9 ]8 @) P
Q4.意式雪糕較可取？/ _ K- [; a8 E4 |( c8 s
A4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。
9 I" t0 o6 q3 G- O; J( Q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q5.吃雪糕可致頭痛？
' ^ }% h" c) i# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。tvb now,tvbnow,bttvb- P$ J k* s5 j2 e0 F' h- P0 i
DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
1 W4 ] W. B7 U+ M9 S$ R: Q香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個 |% }) [* s y+ D$ W- z
做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。
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) j0 a4 |; r5 y* F公仔箱論壇3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。5.39.217.76' d: x# A0 {2 |0 F# \0 z% j
草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量
& R* Z1 D; W6 G- M公仔箱論壇做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。公仔箱論壇, Y z5 c8 }' Z* x
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。
) y5 V+ A/ a# e5 D3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。公仔箱論壇, a. j* g$ h/ [; k
保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。公仔箱論壇# \% v# J$ D2 q, f2 ?4 j
, `! p' I& k, L$ s% L/ k, qtvb now,tvbnow,bttvb材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。
: R/ v) P' _1 X公仔箱論壇功效：化濕健脾
! O! c, v$ p* a+ V/ P$ X備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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) b% d# e7 U* | O3 r7 _2 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。
9 H1 |% j: Q: Jtvb now,tvbnow,bttvb功效：清熱祛濕、健脾和中
4 M0 j/ j; h7 D公仔箱論壇備註：適合濕熱體質人士。5.39.217.762 J* H8 Z4 I/ C% U1 |
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材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。; W( o! q$ t3 ]% _
功效：溫中化濕、健脾安神tvb now,tvbnow,bttvb" _! T S' j# b' A1 W7 p
備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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