大暑逼近，面對熱情的夏天，相信好多人也抵受不了雪糕的誘惑。沒錯！冰涼軟滑的口感，可即時解暑之餘，又能令人吃得開心，但早前消委會公布的調查顯示，有65%雪糕樣本屬高糖及高脂，多吃不但會壞肚皮，更會因「熱（量）」超標而致肥兼致病！趁着「National Ice Cream Day」（7月19日）將至，一於參考專家提供的進食貼士，免得病從口入。
E& C0 n* W M1 ^+ x6 ]/ J- P& R5.39.217.76雪糕熱量有幾高？
, T0 ^1 n5 Z3 Gtvb now,tvbnow,bttvb好Cool呀！在酷熱環境下，最啱歎杯冰凍雪糕，但原來部分雪糕的熱量驚人，小心吃出一個大肚腩啊！5.39.217.76- O2 B( @; C! A3 N1 ~8 d
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傳統雪糕0 P, s, Q) t& U+ v6 R, {! G
一般含牛奶、忌廉、蛋黃及糖分（比重視乎口味而定），每100克約200卡路里，相當於大半碗白飯。公仔箱論壇$ A" L+ _" |5 Z
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意式雪糕（Gelato）
6 ]+ {; h) d- d8 E成分與傳統雪糕相若，但脂肪含量較低，每100克約130卡路里。5.39.217.76$ q, _# _" Z1 i8 @9 m2 v
雪葩（Sorbet）做法是將水果冷藏至結冰後再磨成沙冰，不含牛奶成分，亦不會額外添加糖，每100克約100卡路里。2 R( d7 x$ o4 y* P: |# T
專家解惑：點食先健康？Q1.減肥人士唔食得？' C3 U- X( P) U
A1.雪糕之所以致肥，跟其脂肪及糖分含量較高有關，只要選擇低脂低卡的款式，加上食得有節制，例如每星期食用不超過1次，每次分量約半杯，那就問題不大。畢竟雪糕是一種Fun Food，毋須因為怕肥而過分壓抑自己，更何況雪糕含有鈣質、蛋白質、維他命等多種營養素，並非完全不健康。
' J- M" ^ A. E/ a2 c; ]Q2.吃得太多才肚屙？公仔箱論壇" r# [9 w- @% I3 _* c
A2.不一定，若雪糕受細菌污染，即使吃一杯，也可拉肚子。以家庭裝雪糕為例，通常不會一次過吃完整盒，若不立即放回雪櫃冷藏，雪糕很快溶掉，室溫令細菌有機可乘，就算之後再放回雪櫃，亦無補於事。
* }) T F6 O R+ S公仔箱論壇Q3.女人多吃難成孕？
" F2 G0 a% j4 [$ O$ I公仔箱論壇A3.在中醫學角度，雪糕屬於冷品，易傷脾胃陽氣，使消化及循環減慢，導致血氣虧虛，增加身體負擔，不論男女，生育能力都會受影響，減低成孕機會。尤其是打算生育的女性，更應遠離雪糕這類冰品，否則可導致月經延遲、子宮虛冷等情況。另外，對孕婦來說，雪糕是高危食物，因儲存不當，有機會受李斯特菌、沙門氏菌及大腸桿菌污染，危害胎兒。tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 f) f$ K! w: Z
Q4.意式雪糕較可取？
7 P) E1 W, ?. [! @: J" |+ u( t1 y+ ptvb now,tvbnow,bttvbA4.不完全對，因意式雪糕也分兩種：一種加入奶及忌廉製成，脂肪含量與傳統雪糕沒太大分別，另一種沒有加奶，類似雪葩，脂肪含量只有0至3%。進食前要留意產品標籤的成分，並以生果口味（如檸檬、草莓）為首選。5.39.217.76 u; m- u1 x( m* n h4 E# J
Q5.吃雪糕可致頭痛？# E. B9 |9 Q( K. k5 h
A5.不少人會為吃不吃雪糕而「頭痛」，但原來這種可令人開心的食物，真的有可能導致頭痛，因冷品會損傷脾胃，而額頭是足陽明胃經的經脈所在之處，額頭有痛感，有機會是脾胃功能受損的反應。
0 q' b9 i e4 L& K6 h公仔箱論壇DIY更有營如果在市面上無法找到適合的雪糕，可考慮DIY，自行控制材料成分，甚至只需要用生果，也可做出雪糕似的口感。
( q: ?* ~7 |# Q# T' Z( z香蕉杧果純素雪糕材料：香蕉3條、杧果2個
; e9 b9 G7 L9 q' i5.39.217.76做法：1.香蕉剝皮切片，杧果去皮切粒。5.39.217.76+ ]. E% ~+ @+ F3 P5 G
. ^, `: q. U( u9 k u0 G& s1 S3 w: f) Z公仔箱論壇3.放進攪拌機，高速攪拌（1至2分鐘）成雪糕狀即可食用。2.將兩種水果放進膠盒，置於冰格3至8小時。
$ B- N( m# I, J" Y7 b4 I公仔箱論壇草莓乳酪雪糕材料：草莓100克、乳酪150克、蜂蜜適量公仔箱論壇$ ?. @& _/ E: S5 [. ~( x
做法：1.草莓切成小塊，放入冰箱冷藏1小時。7 @4 k3 W1 r t/ ^! l
2.所有材料放入攪拌機，打成幼滑糊狀。公仔箱論壇$ `4 G* E2 z3 ~/ X
3.倒入容器，放入冰箱冷藏最少6小時。
! X2 }5 s; }% J0 ^. I6 j5 Stvb now,tvbnow,bttvb保健食療推介中醫認為，經常吃冷品，可導致脾胃失健運，不妨炮製以下食療，以減輕雪糕對健康所帶來的負面影響。
+ t/ t( ^' }+ p; p4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {" J; M- L! U8 N( ^5 htvb now,tvbnow,bttvb材料：淮山30克、荷葉20克、生薏米15克、熟薏米15克、陳皮1小塊、冰糖適量（1至2人分量）淮山薏米荷葉茶做法：洗淨材料，加6碗水，大火煮滾後改文火煮1小時，加冰糖煮至糖溶即成。公仔箱論壇$ }( y T5 g- P* [* ^
功效：化濕健脾
4 v' H! Z9 L: P J. B, ?! r" \! a! ftvb now,tvbnow,bttvb備註：每星期1至2次，可作日常茶飲，適合不同體質人士服用。
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3 G" Y7 s4 C$ ~% N* r, f. r4 r# V材料：土茯苓30克、生薏米15克、淮山30克、炒扁豆30克、白朮15克、生薑3片、大棗3粒、瘦肉適量（3至4人分量）土茯苓炒扁豆祛濕湯做法：洗淨材料，加水8碗，以大火煲滾後轉細火煲1至2小時，加鹽調味即可。5.39.217.76& Q1 T# s" X# p4 s- |6 A, E
功效：清熱祛濕、健脾和中
/ X2 l B2 L* W5 @6 u備註：適合濕熱體質人士。
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材料：茯苓12克、大棗3至4粒、生薑3片（1至2人分量）茯苓大棗茶做法：全部材料浸洗乾淨，加水煮約半小時即可；之後可加入熱水反覆沖泡。5.39.217.76# }; S) W/ I/ L$ A$ K' V
功效：溫中化濕、健脾安神
! X! ^ i# o9 U' N! v備註：每星期2至3次，適合寒濕體質人士服用。
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發表於 2020-7-16 08:50 AM
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