壞的碳水化合物不但使人變胖，還會大幅提高罹癌風險！美國營養學會（American Society for Nutrition）在2016年美國生物醫學年會上發表的一項研究顯示，攝取充滿不健康碳水化合物的食物，會顯著增加前列腺癌風險，而前列腺癌是男性的第二大癌症死因。
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! y& a$ U7 ~, j& X, p# D R; s8 [5.39.217.76含糖飲料、加工食品，是危害最大的壞碳水化合物
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3 K" X/ E6 I+ P; i6 [$ h0 \# w" W含有大量人工糖分或精緻澱粉的食物，包括含糖飲料和加工食品。研究顯示，喝較多含糖飲料（汽水、調味果汁等）的人，罹患前列腺癌的機率是原來的3倍，吃過多加工食品（披薩、包裝漢堡、三明治等）則會使前列腺癌機率增加到2倍。5.39.217.764 h3 O, D3 `7 ]& Z0 Y& Z
2 M( y+ k+ j) L- g5.39.217.76相反地，健康的碳水化合物，則是與改善癌症預防的能力相關。多吃豆類、全穀類、非澱粉蔬菜（不包括玉米、馬鈴薯等）、水果等健康的碳水化合物來源，能夠幫助預防癌症，甚至減少乳癌風險達67%。公仔箱論壇7 F% N8 |3 U. k5 ?3 ?
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" t; ?: r9 C2 V0 P( F: w6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q5 o3 O; f" K( c% y7 a1 etvb now,tvbnow,bttvb防癌或致癌，取決於碳水化合物的來源
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人體許多重要器官，包括大腦、中樞神經系統、腎臟、心臟和肌肉組織，都倚靠碳水化合物作為能量來源。但是，壞的碳水化合物會人體充斥過多葡萄糖，超出需求的葡萄糖就會被轉化為脂肪儲存，導致肥胖、糖尿病等慢性疾病。另外，攝取這類的碳水化合物，也會導致體內環境轉變為適合癌細胞生長的狀態。
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/ [% I: G& \& l% |' l! h: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南投東華醫院醫療副院長汪國麟醫師也曾撰文指出，癌細胞本身就喜歡吃糖，而當糖分攝取過多時，身體就會分泌更多胰島素；胰島素不但會促進癌細胞成長和轉移，也和糖一樣會增加發炎反應。公仔箱論壇8 f8 Q( j) Z0 ?+ r1 F
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美國營養學會發表的這項研究，自1970年代開始，追蹤了超過3000位受試者的健康紀錄，並指出癌症和不良碳水化合物之間的關聯。受試者攝取的食物，以升糖指數（GI值）和升糖負荷（GL值）為依據，用於測量碳水化合物品質對血糖濃度造成的影響。
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研究者再將這些食物和癌症罹患率互相比較，結果發現，攝取升糖負荷最高的食物的人，罹患前列腺癌的機率多了88%。
! s1 [9 j# e1 D4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f z: o$ p1 X( q9 z3 N
相反地，喜愛低GI值食物的受試者，乳癌風險則降低67%。其中，豆類被認為與癌症預防特別相關，並能夠降低32%罹患前列腺癌、乳癌或直腸癌的風險。GI值較低的食物，包括櫻桃、葡萄柚、梨子、菜豆、扁豆、豌豆、全穀類、菠菜、昆布、香菇、小黃瓜、苦瓜、豆芽菜、青江菜等。 |
發表於 2020-7-15 11:19 PM
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