菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ 公仔箱論壇* t8 l# ~. i6 O1 K+ t. o0 |
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制材料(三人份)
4 n8 g3 K) \2 a+ Y4 [( j3 `) b% }0 }材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 1 u) w8 Y6 V% E+ \ D5 F
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
4 }/ ?7 N0 V9 w% [. ^4 I5 X1 H+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 c' Y) {7 N& e3 } S: Z5.39.217.761 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
) ?7 ~( J, ~8 [6 ~& L8 Q. V' ^! |tvb now,tvbnow,bttvb2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
& S/ X& H" M9 M. Q$ o2 N1 r7 f* \tvb now,tvbnow,bttvb3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N, T. l5 ~/ b4 L8 H
4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
8 L9 z! j2 e! l0 @6 ?/ w% @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
* e; u# a7 G1 h# O0 a5 \. s! c6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。 公仔箱論壇6 h7 f0 r6 r. ]: [
5 b% r; V7 U5 k1 T D& a贴士
5 g6 X2 F" ]2 k) F公仔箱論壇1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 j E2 t n
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。
K3 Y7 V+ G+ U5.39.217.763、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 ' z$ r- L) B' @$ r
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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