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4 S3 _( e' J# l0 l, c, D" v5.39.217.76吃得不對也會吃出肺癌3 x5 k. t F+ v, [, q/ `* b
5 z* ]& R4 A1 m# n* T0 y幾乎人人皆知「病從口入」這一成語，可是要說「肺癌從口入」，人們可能比較難理解，怎麼吃得不對也會吃出肺癌呢？5.39.217.76. ?; q& {5 V4 n& O( S
& z. w. U s* d公仔箱論壇維生素A缺乏2 Y6 f/ t) l- i' q; g. z5 a
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許多人上班前沒時間吃早飯，隨便用餅乾湊合，中午吃泡麵，晚上以冷凍食品解決；饑餓時大吃零食，渴了便求助甜飲料。由於大部分零食，如餅乾、洋芋片、糖果、巧克力、甜飲料和冷凍食品所含的維生素都很少，長期食用勢必造成維生素缺乏。
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科學家對大量肺癌患者進行調查，發現他們的飲食中富含β-胡蘿蔔素的深綠葉蔬菜很少，而β-胡蘿蔔素在體內用來合成維生素A。公仔箱論壇" }, e$ P& K( \' A. N9 W! N
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調查研究證明，維生素A缺乏可使得呼吸道發生鱗狀上皮化生，而肺癌最常見的癌前表現是鱗狀上皮化生。與營養良好的人相比，缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患肺癌。特別需要提醒的是，維生素增補劑並不能完全代替天然食品中的維生素。在食物中，蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源。8 a" T8 x2 \# a- G0 a9 W9 U
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還有哪些飲食習慣可能影響肺癌風險？下一頁告訴您
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( X/ c. h) ~8 ~) y$ g2 B5.39.217.76飽和脂肪攝入過多
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隨著國人生活水準提高，肉食成為人們餐桌上的常客，人們都知道大量食用紅肉和加工肉食會增加患腸癌的風險，但美國科學家的一項研究首次揭示了紅肉與肺癌之間的關係。5.39.217.76. O/ Y$ \8 z1 u7 a, I0 S3 x
3 g9 l6 V" \, [ M/ M' t公仔箱論壇美國國立癌症研究所對50萬名50～71歲的受試者進行了長達8年的跟蹤研究，8年後有53396名受試者患上癌症。統計資料顯示，吃紅肉最多的人患肺癌的風險增加了16％。$ }- S$ N( r& F0 p4 [: |6 J
: }/ N A. ^" H) n8 o/ q# U! |1 P2 F紅肉指的是在烹飪前呈現紅色的肉，具體來說豬、牛、羊等哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉含有大量飽和脂肪和鐵，而飽和脂肪和鐵都具有致癌作用，紅肉在高溫加工過程中會產生導致基因突變的化學物質，如異胺環等致癌物。有人估計吃一頓燒烤或是炸肉，相當於同時吸了50根香煙，如果經常吃燒烤的紅肉、煎炸肉，這些都是引發肺癌的重要原因之一。公仔箱論壇# u @. I- l0 Y) T2 n, d
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7 a# A" [3 z* N J, K7 A9 l4 Rtvb now,tvbnow,bttvb科學合理飲食預防肺癌
- E2 |* U# C/ G9 I- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [) B: {! Y7 P* Z! ^- |9 M5 P肺癌與人們的生活方式，尤其是飲食習慣有著密切的關係。例如：飲食中某些營養素攝入不足或不平衡往往增加患肺癌的危險性，而某些食物中則含有一些抑制肺癌的成分，經常攝入可能具有預防肺癌的作用。4 J; H+ r$ T* Z+ D8 l
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肺癌的發生大多與人體的免疫功能不正常有關，而人體需要的礦物質、維生素、蛋白質、脂肪的多少，對人體免疫功能有著明顯的影響，因此科學合理地調整飲食結構，把營養豐富的滋補食物融入到日常飲食中，特別是富含類胡蘿蔔素的蔬果，是預防肺癌的有效方法。5.39.217.76- T5 k/ S& V5 Q
- z+ x$ }. ?! {6 F能夠預防肺癌的食物有哪些呢？請看下一頁公仔箱論壇7 [' W4 g; n5 G% `4 j0 h, B' y
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體內缺乏維生素A是誘發肺癌的因素之一，而β-胡蘿蔔素恰恰是合成維生素A的必要成分。β-胡蘿蔔素多見於深綠色蔬菜中，含維生素A豐富的食物有：動物肝臟、豬肉、雞肉、蛋類、牛奶、魚類、海產品、蟹、魚肝油，大米、綠豆、胡桃仁、蜂蜜、番薯、大白菜、萵苣、青豌豆、胡蘿蔔、芹菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜、韭菜、洋蔥、綠花椰菜，梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、荔枝、西瓜、甜瓜、芒果、木瓜、哈密瓜。/ i- x6 c. c* v8 X! ?6 N1 h/ d4 J! a& J
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多吃富含維生素E的食物，可使吸煙者的肺癌發病率大大降低。富含維生素E的食物有：穀類、蛋類、玉米、小米、燕麥、蕎麥、全麥食品、小麥胚芽、動物肝臟、肉、魚類及乳製品，胡麻油、小麥胚芽油、葡萄籽油、豆油、芝麻油、葵花籽油、菜籽油、花生油等，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E，捲心菜、萵苣、豆芽、南瓜、菠菜、甘藍、甘薯、山藥、豌豆、芹菜、辣椒、番茄等，葵花籽、核桃、杏仁、榛子、薏米、芝麻、奇異果、香蕉、梨均含量豐富。值得注意的是，糙米中含維生素E的含量比精米高6.25倍。 ^* h$ W t! H; M
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可以預防肺癌的蔬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, t3 f/ y$ }" o4 C
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˙甘薯：又稱地瓜、番薯等，含有豐富的糖、蛋白質、膳食纖維、賴氨酸、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，被世界衛生組織評選為最健康食品，排在13種最佳蔬菜之首。
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˙胡蘿蔔：含有豐富的胡蘿蔔素，且在高溫下也很少被破壞，並容易被人體吸收，胡蘿蔔素在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素A，而維生素A具有防癌抗癌作用。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿蔔汁，在預防肺癌方面具有一定的效果。
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下一頁還有5種預防肺癌的好食物介紹喔！
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˙番茄：具有滋陰祛濁的功效。番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷、有效清除自由基，可增強人體免疫功能，番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素分泌，如白血球介素2，啟動淋巴細胞對癌細胞的溶解作用；被啟動的淋巴細胞又能釋放細胞因數如腫瘤壞死因數等，對腫瘤細胞具有殺傷作用。從而發揮全身保健和防癌的作用。特別對吸煙者發揮了很強的抗癌效果，據報導，多吃番茄，肺癌發病率會減少30％～40％。
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˙百合：具有養肺滋陰、潤肺解渴、止咳止血、清心安神的功效，可幫肺臟抗擊毒素，食用百合藥膳對預防肺癌有良好效果。
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˙芹菜：富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質，具有化痰下氣、平肝清熱、健胃利尿、祛風利濕、鎮靜降壓的功效，還含有揮發性的芹菜油，能促進食欲。多吃芹菜可抵消煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上能防治肺癌。
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˙菠菜：含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鎂及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質，菠菜中含有多種抗氧化物，有助預防自由基損傷。英國諾丁漢的研究者發現，菠菜中富含的元素鎂可促進肺部呼吸，每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。
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- L; o* c8 t! j- Z. _ g _( s- T4 N0 z˙豆芽菜：含有大量植物性硫配醣體，可防止煙霧和空氣中的污染物引發肺癌。
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) @' D) [/ I6 o- L+ J; E: @$ e$ Y5.39.217.76另外，綠花椰菜、花菜、竹筍、茄子、綠豆、南瓜、生薑、海帶、豬肺、海藻、紫菜、蜂蜜、牛奶等都是預防肺癌的上選蔬菜，多吃可預防肺癌發生。
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發表於 2020-7-9 12:07 AM
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