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, m; B! [( f+ c" A( @8 M5.39.217.76配 料:
; l1 m1 G- |" b8 R) W公仔箱論壇〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
+ {4 B* S& x0 z1 V! }' p〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
8 Z2 z& m+ p# i; P( x( t5.39.217.76〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 1 [6 Z5 I8 g1 O, m
2 L D6 M, S& {) L/ G5 D: t·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。
" v) ~& p* n) F9 g5 [- \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i$ w7 [1 v8 t" q; Y, D. F
+ n- s. K" b; X$ G' v3 S1 p印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
/ X- n& u @) X1 Q5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- C$ T3 f. |8 ~+ N
$ j" p% s c0 @7 i, K操 作:
7 R: C/ D. T4 i7 A/ u4 |( Z; Q(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
# o! a. \9 V' {$ ^: P(2) 高麗菜切粗塊。
3 y9 N/ n1 E2 K& }, L(3) 辣椒切片。公仔箱論壇$ y$ `8 M; j% O' |" t
(4) 青蔥切段。
9 ?5 l& L3 I5 G& ~9 A2 \(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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