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9 v& v$ \4 _$ a+ G公仔箱論壇配 料: 5.39.217.766 d0 d: s* P* Q1 t0 U, N
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g- `# ]0 d7 F3 D' }7 h9 k1 C% w# t4 s
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ I! T- K2 s) f* d( t7 g0 h5 J
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙
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) Y, l7 a2 M% F+ Z* {# S$ i; |# w公仔箱論壇·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。- q8 i' @1 O) f3 ~3 ~9 Z0 P
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) T# `7 J0 ]# q; X$ W2 ]5 ~公仔箱論壇印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb) m) ^2 l" r& k+ A
& W/ A; f5 @$ e9 c* f公仔箱論壇公仔箱論壇' T4 @8 \/ I A8 \2 b1 T
操 作:
7 l6 W" c2 y- v5.39.217.76(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 ]5 w- z, H* @2 X$ s
(2) 高麗菜切粗塊。
. A( q4 g% F- ?7 P# w. `+ `. I(3) 辣椒切片。
3 c# g) r) |6 U, o! X! P: e5.39.217.76(4) 青蔥切段。
) h7 [9 L5 S [$ `" r- a# |4 a/ j) Q: E公仔箱論壇(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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