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7 T U Z7 T5 m4 W& |! A3 Y公仔箱論壇配 料:
$ _8 O! h8 {/ { @5.39.217.76〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g x6 P7 u( s- H) d4 o7 b
〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
6 F! k7 a% \5 g3 N% M/ E, j〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 Y- h1 A( T7 y7 j
* t+ ~; F0 \$ J& `: B5.39.217.76·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。5.39.217.76& u$ ^' p' Z0 p) b& }" g1 O
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1 H$ X" ~9 E' d2 s6 W公仔箱論壇印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 5.39.217.76) e# @8 J* l$ b; a& m* Q6 I
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' q% i" K, R0 ^. l |! n2 Ktvb now,tvbnow,bttvb操 作:
9 k. c8 \- S5 {" t" I# e+ U5.39.217.76(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。" S9 S" Q' I* Q* s
(2) 高麗菜切粗塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, Y& {; F6 Y2 M3 v7 b, R- V
(3) 辣椒切片。公仔箱論壇$ q' H0 V; g8 }/ h& {
(4) 青蔥切段。4 l/ {, ]% @$ \: D" S
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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