[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味5.39.217.765 T! a* }, Q# c6 m9 P
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描述：凝神香草茶芳香溫潤
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。8 r, A- Q5 G  E# a! p1 j

薰衣草餅乾口感甜脆* L: u$ b. R" K, A& z
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)3 o$ p, o) {! d
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1備料( E+ \! G# a2 {+ r
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。/ b$ m9 G$ A' P" r) S
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2混合tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 A5 D. e. E7 _1 k8 T0 Z
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。5.39.217.768 x8 `) U/ c; ^, I

3烘烤8 _% F7 B3 ?  r; s6 w+ W0 x
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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天竺葵卷心酥香脆有味
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。公仔箱論壇; t$ @; C4 f% A+ `" z
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1鋪排3 N! L( I+ _+ W) Z9 b( `
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
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2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。

3切段; u) ~7 O' J$ K, v6 I
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。

凝神香草茶芳香溫潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J) n( Z. ~: Q, C1 P0 V4 s
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量; i' K0 K' g% O! a5 B0 c& f
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1清洗tvb now,tvbnow,bttvb. Y1 T4 g3 _6 ~& }( j: F5 h7 j
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。公仔箱論壇& I( Z/ y3 r' P

2沖泡
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& q- x% a5 }$ Q3 Q3 F
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封公仔箱論壇2 C, M: l( k! d5 ^3 j
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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