[美食介紹] 香草下午茶　巧手做

描述：薰衣草餅乾口感甜脆2 ^4 Q" P1 S6 P. G1 `3 m
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描述：天竺葵卷心酥香脆有味2 A5 ~- o( v; h* L+ j" a& i% R! W9 w
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描述：凝神香草茶芳香溫潤$ y) d: h# u3 L
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　在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。公仔箱論壇0 b( E4 k4 _9 ]

薰衣草餅乾口感甜脆
材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
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1備料公仔箱論壇7 \7 H7 S9 n+ v+ @2 a
　先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。  O3 K2 J" w9 g9 r8 m" ?1 G- j
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2混合
　將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。
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3烘烤公仔箱論壇" J6 L. {, {* u) `3 A
　烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。
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天竺葵卷心酥香脆有味tvb now,tvbnow,bttvb/ T+ u( {& @: v
材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 ^" ~3 P$ S6 C7 `: L' E
Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* V8 I7 W% @+ ]5 \# I3 |

1鋪排3 ~; N- v6 y$ M& S0 I% m& Y
　起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。tvb now,tvbnow,bttvb* W, {" Q5 t6 I/ E7 \  F; t+ x
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2包捲
　將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 O5 K8 a3 Q+ `1 N
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3切段
　撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。5.39.217.76" F& i5 Y5 k2 s1 u

凝神香草茶芳香溫潤- N' Y8 ~; H# h" S
材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量

1清洗3 E1 J" z1 z! \) c/ J2 Y( w
　將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。公仔箱論壇) `, l4 f8 O' l
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2沖泡" Y. m( _0 t1 l( a
　所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R0 X6 s5 G, `) X. j' h% `
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每日一招　熱餅乾放涼才能密封TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g  g) V9 x, ~9 H
　餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」

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