描述：客家粄粽! X& h; R1 L5 M8 U5 \0 p
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" {& o7 H5 V- n8 N+ O: F6 |6 G公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭
. [% d. W$ s! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* b4 [% M' Q3 [6 n
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描述：三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb8 _; ?0 s `0 ^
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) P' W7 v0 e2 ^4 [ _: ztvb now,tvbnow,bttvb 描述：變化版 客家湯圓
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0 v% p' b$ D; J ^# Q# @. B5.39.217.76
! `& N. ?* u6 xtvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。5.39.217.762 X6 { p) s3 [0 ^; W) B0 x
6 j" q2 |: c6 y# p$ j, x4 jtvb now,tvbnow,bttvb客家粄粽
; C- @& r0 o* J: \1 u5.39.217.76材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb' |1 _6 E& W0 q& `$ \8 ^- v
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
5 l) r% \/ T# V3 v0 v" ~2 i$ w% b6 s事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
, R: ^6 y& q; a/ H0 K' TTips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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" F( b, M! | F( S+ C$ G/ P B1 c1.拌揉
, h$ V0 o( W4 {- w5 D, `) [ 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。; k4 r4 o, H) q6 n
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2.炒餡. G, E$ `) E9 [. o w+ I f7 D
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
6 @0 g0 r0 f/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A9 k3 d5 ^6 v2 ^. E
3.填餡tvb now,tvbnow,bttvb1 D+ M/ c" k' N. s0 [1 ^
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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% F& V: Z% b+ K" b" Q4.包葉8 `: u. o/ d! C% B
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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9 i3 r+ p1 G2 f, n: T公仔箱論壇變化版 豬籠粄$ P4 q' U: f( ?" R9 m n [
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
* l' b) l, V0 p5 X3 W" Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
3 R; t" H& k: r# f- c# Y3 C0 d- d公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
0 M+ z; T" C+ z/ j+ L1 j* w0 h做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。公仔箱論壇4 G, J& d9 p, J( {) q2 Z1 u" U
) U9 j4 {6 N& W9 H# m9 L7 v公仔箱論壇三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb% N( _5 Z5 D8 ~0 w: s
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb$ H2 p: T' k: ~. N; X/ y1 w2 P) D
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
6 A9 G2 B* @( Q+ ?* C事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b* v4 C5 n' R
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。* I2 R, p6 d4 j' Y( h9 ~/ \
8 Y3 T0 {) \# b! h* E9 ~4 t1.揉團
$ u% r. {1 J' t! {: f" Y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb5 G# {. F9 T: [) P, G" f! }% u
, G% @) J; j2 ^1 `/ L5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ u6 q2 j* b3 t: o
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb. U# N+ M# W/ a1 C. r! q0 I O
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 q& I6 S+ p5 F( U+ K. V/ {2 E
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變化版 客家湯圓
0 {. f( Z6 _8 I& u5.39.217.76材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
6 b' C8 H3 K9 v$ x _公仔箱論壇做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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