描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb+ C' V$ H5 j/ T$ ?6 s
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4 e3 D' a! l$ U 描述：變化版 豬笼饭
8 ]) P' p7 ^7 T5.39.217.76 图片：
) M6 E/ I9 K' ]8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : L7 y( n) T9 M) K4 f4 d
描述：三色地瓜餃
& m0 {. u2 Y3 c( Ztvb now,tvbnow,bttvb 图片： ' j' P! j3 O3 y% Y7 O
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! x) [7 t* N9 j1 {4 j! Z' M( u
图片： tvb now,tvbnow,bttvb# n6 @1 m: x/ a% d I/ S9 L3 T
5 v2 }8 D& W1 D) H/ C W+ vtvb now,tvbnow,bttvb 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j/ {- C1 N, \- \; d; q$ f) }7 M1 i
公仔箱論壇: T. h) m8 B5 G" Y# M% |
客家粄粽
+ z5 c: p$ A( S8 Q# k2 R+ V7 J+ c材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量7 V: c y( O0 @* H Q2 w
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
! u; Y$ T+ Y/ [6 k# S4 B5.39.217.76事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
. d I! X; w: ?) ^% O0 _Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。3 g8 d/ G6 k# {* _/ j- v7 \! U
7 |4 M, P% k- j7 n公仔箱論壇1.拌揉5.39.217.76: t( U- ]9 L; O* {" [) e. h" N
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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! ~: G) I) _- B7 s8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 ?3 y8 P: H! I/ v9 ^4 s, F4 y
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
, x$ j' l8 Z8 y" g% ?7 \8 G, i8 |; e5.39.217.765.39.217.76- T3 |6 o8 Q1 ^( j
3.填餡5.39.217.763 r9 N+ S% U9 d
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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% e; @% y. E$ o1 |& H# X) \ |5 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.包葉公仔箱論壇6 Q) z' v0 @, z' X' K% J
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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4 d/ j6 F! ]! ?2 s8 g2 p) P- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
( A# [& M* n6 Y+ a6 [; M9 L公仔箱論壇粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊! f6 J2 V ?0 [/ A3 J' H2 ~
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
/ s1 e& J- E# E+ P: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。1 Z7 L' m7 T' o& @5 J1 }. L
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
4 h% n- g* t a" E2 V/ O( ?$ |# I! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g! E, l9 E7 g8 ~, o4 {tvb now,tvbnow,bttvb三色地瓜餃公仔箱論壇3 x& I! G, f5 H+ ?5 p! N
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤6 @' A' t+ |5 \4 _; l
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
0 O& y& u& j4 m' F5.39.217.76事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
5 `* K- T2 W1 U) N* A" z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f. Y9 p% s) Q" H6 Y
- {7 X+ v! w7 ~/ Z公仔箱論壇1.揉團
3 M7 S" G" }2 m 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。: E: Y& Z0 `. t' a1 H0 I4 C. `6 B
# ^& C5 r, Y7 r9 L' `* r3 d2.拌料公仔箱論壇 q" ^; d& \5 R9 a4 C1 {" ^
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3 T8 _# W. f% O5 {公仔箱論壇3.包餡tvb now,tvbnow,bttvb S6 C6 ~( M; C: a0 [' m
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
6 H& Z# V U5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 T( s$ N, K2 O' C+ D" ?0 m# J
變化版 客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb6 h7 X+ k$ V* s) T8 V! n
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
e0 y7 n0 o; ?: @8 y; B: |5.39.217.76做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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