描述：客家粄粽9 V0 s% @+ n: N+ i( q- z
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" T7 b `& @. P' T; r2 Q) X' G1 E; T+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 豬笼饭! X1 S. X# y4 F; ]& I2 V' G
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6 `8 D( F& F$ y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / N; A6 e) S. \( u- ?
描述：三色地瓜餃
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; y3 f& U: X1 B- n" o( S: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇- }+ U' d2 p& F+ f$ O
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+ Y/ L x# Q6 g2 h& H 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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客家粄粽
# ?3 y3 M" p4 X7 u3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量5.39.217.76$ w1 n& y! ]/ v n- k- z
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙公仔箱論壇. I4 a% \, F( `; I5 e
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。( y7 C, l! o( I. u6 G9 O2 W: l% q
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
' ^; p; e( x7 ?& D4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q# I+ N0 u% F- v! c; _; }% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拌揉
* x! p p4 q* q 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。, V' N3 c$ L; ~- Q+ R9 O7 t/ u+ `
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2.炒餡
) D0 o. b: l# q, M8 i 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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) A: z0 ^( {, z5 O; {tvb now,tvbnow,bttvb3.填餡, T- p S- `( \& c5 @
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 S+ n0 {; I5 p# A
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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' h( ~( S0 |/ K+ Ytvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄
/ S7 N2 G# |2 ~tvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊% O# M- x& S/ {1 K# G
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
+ u6 o- ^- p* @, h6 Q; p4 S+ d+ W公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
. ^" Y% ], x z) _: X4 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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; @& d2 q ?7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色地瓜餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 `, g9 }" V& b
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb" B4 Q0 n! q( \
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
2 h$ o6 b K# p/ B& f4 P0 T7 K( l公仔箱論壇事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。& ?5 z3 P( D% U
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。. j+ L. a& w8 G- n
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1.揉團TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) ?8 \+ e; Z; W
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。* b# P. E0 l0 e' S. s
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2.拌料
7 C' Q1 d4 X$ a3 q" R4 wtvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。: j9 w( t( e3 t) C4 o
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3.包餡5.39.217.761 i( P( D" u+ g! B# A& T- f
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可5.39.217.76& U! }9 V! S O( [
. U$ v6 G; }% ^( s公仔箱論壇變化版 客家湯圓
. A' j5 s5 _+ f9 ?/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇7 ~1 M- {6 J/ D$ D5 }- h Q8 \
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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