描述：客家粄粽tvb now,tvbnow,bttvb3 y. O) Z- W$ Q' i3 H7 z
图片： 5.39.217.76: E0 j6 t. l& v# ?& m' i# k# K, S
7 X" ^& C. Z0 r, _ j. C 描述：變化版 豬笼饭公仔箱論壇7 _- ]* q7 R2 z- G3 |' Q
图片： 公仔箱論壇7 {4 ?% k, i8 j) g! E) A
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描述：三色地瓜餃. _( J! z' `# M- ]7 n
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' r% Y6 Y$ q) X& @" \& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 s4 [ A; W3 M F# R8 E: f8 Z
描述：變化版 客家湯圓
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 N2 q5 l/ ^2 e* T, c5 ^0 k* C
在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
3 F' ?$ v- L' j+ Z公仔箱論壇; q' S/ g* _& G1 p& ~2 ?( J# X
客家粄粽
% \% ]& x( n2 K$ D4 K9 m公仔箱論壇材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
9 {. n7 M- O# n+ _5 }1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
9 M7 | C8 n% U3 e8 X6 ~+ Q事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。/ ?* Q& g; P B" D! M, G" M
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。/ M$ `: Y7 d0 t. ~. W
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1.拌揉tvb now,tvbnow,bttvb* o* z9 |* E( \# P: | P' R
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
, A, U) a* a/ G& t/ |+ P2 M3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \) W0 q) [& R' w ]$ @9 m# \. U6 [5.39.217.762.炒餡
+ ]- C0 ?/ W: q1 R; ] 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
" C4 ~6 L1 a! K' }. V9 U& ^! c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! ~- e% p! ]
3.填餡2 `" j5 [2 i+ K! X
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
- m0 ?. B2 M" ~( K' j4 {5.39.217.76公仔箱論壇( b9 e. o4 b: V! R a* |- W/ q; o
4.包葉
& N' \2 a i9 \ 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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; w- M9 ^0 }6 J) q1 `3 Vtvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄5.39.217.76. |' N8 S4 o7 \( s! |
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
6 C2 W6 R4 \/ C1 \- L公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% S9 V/ c M' L+ y A
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
# D( D/ ?" c/ I) |8 q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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2 j# j8 B# H- G3 m0 C三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb4 f2 |8 ~1 m, f h; ?7 g
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇( C. M$ y. p( T" S
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
4 {% o8 h& {5 M! u5.39.217.76事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
6 N: N/ c+ L/ N公仔箱論壇Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。5.39.217.76/ X6 i, ^4 c0 k0 @, W' e5 Z! @0 u
7 G% G: _; j3 E C4 k% ^; Y3 b1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb, P3 `6 D% z; `+ s7 R8 T0 @( y0 g9 u
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
9 w9 b& u" i. P9 t o I$ B! z 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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3.包餡
2 s* S: i) U: ^ t" g/ P$ e- etvb now,tvbnow,bttvb 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb/ W; `$ J% T6 c+ O0 x
0 m k/ t3 ^& B ~* }5 x; j公仔箱論壇變化版 客家湯圓3 s7 |# P& g/ k4 D2 K; f
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d& D4 C1 O8 ?2 _# {: q5 b
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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