， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
- H% J/ J( y0 I7 u( M 材料：
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# f4 r$ K: r# E. Y, ttvb now,tvbnow,bttvb 肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)( ], N3 o7 A) v" a
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( ]0 u( E9 o K4 |+ ~2 Z) D
1. 猪肉洗净切厚片；5 I+ u0 z) ^4 U+ `: i* [, e/ V
2. 红枣洗净拍扁去核；' ?6 u" K+ p7 B6 K8 d3 j6 v
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。& F5 b* a0 @7 x- i
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功效：5.39.217.760 \! U3 s7 ^ q' q
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。9 P# {$ L% \$ G# N# D2 O) o
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4 e9 x5 ~* O# F) ~/ @3 V1 a2 |5 ctvb now,tvbnow,bttvb 瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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