[中式食譜] 欖 菜 豆 芽 凍 豆 腐

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材 料
* C% X7 B- p9 g$ C& N5.39.217.76蒸 滑 豆 腐 1 件 、 欖 菜 2 湯 匙 、 大 豆 芽 菜 / 肉 碎 各 1 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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- S4 Y; ~* m% i! T5.39.217.76做 法
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1. 豆 腐 切 件 置 碟 上 。 " [3 B9 M3 d' \; d
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2. 肉 碎 下 鑊 炒 熟 ， 再 加 入 芽 菜 、 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 炒 熟 ， 淋 於 豆 腐 上 。
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3. 最 後 放 上 欖 菜 即 成 。
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芽 菜 落 鑊 後 一 定 要 大 火 煮 ， 如 用 中 火 或 細 火 煮 熟 會 容 易 出 水 。
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