初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：公仔箱論壇- v: s% R; u$ c) {

香菜1/3杯(含叶)公仔箱論壇7 h, Y; v$ M1 v- O
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) l  V  x% W+ f# N5 F

做法：tvb now,tvbnow,bttvb, z& _+ O: i, B+ q+ s" N
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，2 X  j; V0 g8 S: }7 @3 {
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# v$ P3 N; l3 k* `3 X! B5 c
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

2.黄豆芽饭材料：- h  j( y, f- j1 t, o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! n" K( F7 ~$ j. t

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：# C; ] ^( x5 q! E
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可" s1 M! Y, ^6 ]1 p. e+ \

0 p6 L) F& h; _& Q2 M
tvb now,tvbnow,bttvb" J$ U- `3 v8 e0 u2 y( W
tvb now,tvbnow,bttvb% f0 i! ]' }! h0 z7 e p
3.蘑菇火腿饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, G/ P+ D% X! K( w, a

tvb now,tvbnow,bttvb( w, {! r* P- f

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法：, z# y6 t& t4 j1 m/ ~1 {+ z2 p
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C- ~7 B+ R* m; n& \7 c7 g3 O x
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。公仔箱論壇8 k7 f5 s- _3 J: b, b
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb1 k7 x" j% c1 c; X. d! B: D

公仔箱論壇2 a6 `' r+ I' q0 ~" G8 S/ d9 U
4.鲜香菇饭材料：

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙公仔箱論壇8 I! `$ z3 t" [0 c
做法：! f0 Q0 C! T% x5 O* f
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。公仔箱論壇& M" c* d! Z1 F% Q8 b6 s/ B
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]1 Q9 V# a) \6 K9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 |8 ?- Z; K, t% R& u0 I

/ h( j# D: Y) X7 g$ q

5.蒜味八宝饭材料：. I% S8 e/ r) o3 x; h

公仔箱論壇& h+ ] V, O& y7 D
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：. {+ P. ]6 K0 m
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。公仔箱論壇3 O5 R! s# c% D' u( e% D" b3 c
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
公仔箱論壇 c8 _& N4 k/ f1 R

6.玉蕈月见饭材料：

5.39.217.764 R4 v1 r) n4 L; A1 N! u
; G& |/ z5 H* ]" g: P  u
玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙tvb now,tvbnow,bttvb  y4 M  c2 k! g7 @5 D
做法：6 c  r& j) {9 V1 P9 l
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。5.39.217.762 y$ q3 M, I6 z

tvb now,tvbnow,bttvb5 o& Q9 `/ e9 Q0 f
* P' }( z% C4 Q4 v
7.姜丁鲑鱼饭材料：公仔箱論壇( G% V4 V/ Y4 f% V; @7 b: Y

0 z, [% q. M# V6 n0 Y

嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙+ ^9 M5 j- U7 i' B [
做法：5.39.217.763 @: G: G( ]9 O2 P7 Y+ b) D0 Y
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
5.39.217.762 }1 \+ E0 r, p5 D) J1 p
9 N4 V: v) D' \+ J- o' ^8 F1 p
; _! {8 h. Z5 w5 n7 @* {2 C1 u

8.高丽菜饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C$ r( {/ r3 N- X) m1 S

5.39.217.76- V- e3 Y# }. A
& Y" @9 t) O& Z r- G
高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。& H& R' h) f* B6 C
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb- _* M+ f9 n- {9 ]* E1 N" q$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p c) N- ~) f6 Y! Y

公仔箱論壇' I* w& I& c: t' B( C
9.韭菜花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb% o2 r" J! @& |1 s

tvb now,tvbnow,bttvb5 F% l2 `) B5 V: F% i7 B- s
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙5.39.217.76) a1 r& A5 E( }) L/ _' H
做法：% \4 M5 @- Z. Y
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 _' ~; c: ?/ \$ h* v
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。5.39.217.769 k x$ r4 M! v; O5 N3 J1 ]
+ t# F# c& u5 j

+ O* U8 Q) f! W& X) ~
10.金针花饭材料：

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙5.39.217.760 l( ]: H4 a) b
做法：* ^# R2 ^; {# L% D
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。tvb now,tvbnow,bttvb/ w. u! M% g6 U& X
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N+ Y. [, A4 |
" }$ {( S, l: b6 _- I9 R

* G- E; [0 [% L4 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 T; s4 i/ [1 ^# F
11.西芹咸鱼饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb, E1 }4 [, d2 F

西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。5.39.217.76! G% R" e9 Y+ N! g# F3 u9 v' x
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。' z. ^! ~' @. k" N

5.39.217.76. F" [4 Y2 C. _9 S& r5 y
5.39.217.76# x1 F+ t4 f) o' u! p* q! ?

12.芦笋蛤蜊饭材料：

3 _4 ]1 _/ `$ N3 J8 M
芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' i  K/ L6 O! p
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用! o$ Q  G( v- D4 M
7 y8 X5 R3 g, x  x7 [9 n

tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ R$ p, J( h: p7 i

13.笋香虾仁饭材料：公仔箱論壇* T7 @/ X7 d; j% ]  n% v& ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g7 a6 Z8 o8 z* d- h5 l! S
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?) A* N$ V* |3 S" i0 C
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙公仔箱論壇; S! s8 h7 W1 f1 k. t0 H
做法：: y9 K S3 j9 K1 v
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。公仔箱論壇6 a' Y2 X/ Z/ c6 H
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。: W3 m0 t4 G4 d

公仔箱論壇' q7 P: `2 G! G+ \2 B7 {: _ {

公仔箱論壇' t* F+ M$ o9 X6 [/ h+ ]4 Q4 M2 X
14.茄香饭材料：

公仔箱論壇6 J5 _7 C( P1 H! q, J
公仔箱論壇' P2 D7 P3 A/ o
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙公仔箱論壇2 \3 C" r& ^3 d% ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 L/ S$ g4 z! c( w  x! w8 r& q
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。公仔箱論壇% F- B4 K" t& c& _* V6 Y
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# v( B- S3 J0 o
公仔箱論壇9 W' H4 v' ]2 T, L" x
tvb now,tvbnow,bttvb$ U- K. g& f/ [

公仔箱論壇2 L" @! a# E! u) @0 W  o& J
2 \! n  i; U( e6 A- u( r
15.地中海味西班牙饭材料：  ~9 m  L( m# @( K( n# Q$ s

' {' ~+ q$ ]7 c( T: n9 B; ^ |
5.39.217.76- ~, {3 Q: L" h8 A2 ]
大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 q. \6 \: D. d9 e
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。公仔箱論壇+ O! J# f+ r# A+ ^6 C, ~3 ?
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。9 M4 a9 ^+ _! R

, L! \2 W$ ]: G4 J

8 ?2 w: d! q: q0 L, O7 g! e S
16.青豆桂花饭材料：

, \4 n$ V; Y1 O4 S, f9 X

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。公仔箱論壇2 v: \* n9 p: X  ]7 l8 v
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。6 G% b2 g9 }) \  r5 S
4 o: h, m8 i" W8 {6 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C  B- P& d6 i4 V* V% l& h( ^/ m
5.39.217.76$ T/ d. x& X4 s& O
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb; R ^% C( p$ ^# Q: G
米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 _! F- ~4 k5 Y" k4 Z/ |' \
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
, i$ u& n. x. @$ {2 C
5.39.217.76+ u5 G. d+ u% w" B$ f" g; Q- k

公仔箱論壇' Z' y/ v% N; t5 f: H2 e1 L/ h

18.玻璃肉饭材料：5.39.217.766 N" G1 S' M+ A

3 T/ P" O# _% v& r( [: e& k' |
糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `6 |% k6 L7 V: ^2 }: r5 c
做法：公仔箱論壇; Y4 ?/ |/ F% {% R' a7 D3 D4 u
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。% }5 v# i8 q( l) N# r/ P. h
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。5.39.217.76$ O/ l; X! w$ D
- ~1 n- g `- `' r; \8 y

5.39.217.762 R0 c( r, |9 f2 b
19.虾糕海鲜炒饭材料：

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。1 v" p+ r/ r( T
做法：
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。7 w5 O$ C' D6 r0 B- k! g' }
5.39.217.76/ y$ g) z/ g8 n; p2 d- \
tvb now,tvbnow,bttvb& `( \8 n# J8 c9 b: B
公仔箱論壇) y; {1 o q5 T7 P8 t( S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 K, @& R( {
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：公仔箱論壇8 @# R: s- h# \2 Z9 f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 z8 B9 \4 o7 ~
5.39.217.76( Q! e! M0 {) |3 m# \
大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。
公仔箱論壇( j: {" @9 f& n* ]. l' K% q
做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m0 ~7 Q0 ]- S( j: i
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......
tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 f) N i& Z- V" Q5 T
不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表