初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 j" i( O; T) f" }1 [( c

tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 n! [. i# k$ v$ w2 z
香菜1/3杯(含叶)
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙5.39.217.76% S! ~1 [6 L; G+ H% B7 ^/ v* L

做法：; Y+ A* p- v+ |+ z8 U3 m
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 r: B" ?6 P& Z4 |2 T+ {
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。5.39.217.761 B  s- ?0 S2 ?% I4 v5 S; v
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。1 B  V- E5 U9 d3 I7 O

7 z$ S- @  v4 V. x* b( U

2.黄豆芽饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 y) ?7 l/ k: E- l7 Q  Q  J

公仔箱論壇1 r; c2 D+ P) h2 {5 f8 _$ s
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。$ _/ x# t0 o+ V0 o
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可3 b" G4 S& z8 Q* \% F

tvb now,tvbnow,bttvb' o0 U. L7 c$ Z" O# a! v0 H
4 h2 V+ u/ h2 f, x2 }1 E
" e2 O& z' A/ [
3.蘑菇火腿饭材料：/ d0 b7 H4 B. Y. c0 _ ?2 l

公仔箱論壇2 Y/ c. H+ E( R l! W" ]5 N( d5 h

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( p5 X, z, ~% N& Q6 L6 v+ Q
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。5.39.217.763 |4 R, B9 j3 D% n
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 Q: c; f- W2 z9 e; {9 }
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

5.39.217.765 p2 Y9 M# l, R4 d
/ o# s: f4 ]0 c
# [0 M* M7 W4 t0 e
4.鲜香菇饭材料：

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' N3 U9 P2 h1 W
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。- m6 ]: c/ ?9 o% E9 s0 T+ [
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。- a1 Y6 {' u) e. `
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 `% o5 |$ f, w( e# ]

5.蒜味八宝饭材料：5.39.217.767 f( r/ e7 b0 n X& h( l, V

5.39.217.76$ v6 O) [! r6 n6 ~- v
0 n9 k3 q3 B3 C( t8 @
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙# G0 `) k. l: a; r5 j/ {
做法：. m* N; ^% v% I4 [: i
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。公仔箱論壇* j+ f# B! k- M% `+ S/ b3 j& q' `
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。公仔箱論壇3 C# h4 k U* N, z/ j- `

公仔箱論壇/ W3 G: c# P/ {0 }4 c) m _
6.玉蕈月见饭材料：5.39.217.760 ^5 p" k6 w* I! \7 T

5.39.217.76: F) B* W, v9 s9 Q' T+ {

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) y$ L" ] h
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* K3 N) G0 i; i; M1 @1 b$ [

- O. [) z+ s9 z: Z+ V4 ?
tvb now,tvbnow,bttvb. P7 w7 N' A1 u& z2 Q7 c3 s
7.姜丁鲑鱼饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" u7 s. d, ~7 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  a, C4 H  w6 z% Y
5.39.217.769 w7 }! [! X  T% l8 `4 c/ |
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙
做法：公仔箱論壇. z7 c$ B& \9 w- o) [1 h
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。
  ]: a$ ~1 f& U7 l/ Y. G. `- {

8.高丽菜饭材料：

公仔箱論壇5 ^2 `8 X% E/ H4 R+ T: q

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?+ |' q0 C" d$ Q) e1 E. s0 C
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
公仔箱論壇( ` P: T1 D! W. A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H9 \- B6 `* X8 V$ s! r E

9.韭菜花饭材料：

韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。5.39.217.762 ]1 `: f( m7 V, ~
: \/ `, }, r; }2 \' \8 p

5.39.217.768 G* y! n" L3 Y E) w

10.金针花饭材料：

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：! ^' t) [! e* A" C9 X
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。5.39.217.76: W' b7 ~* }- H4 C7 F2 d! f' P$ l

tvb now,tvbnow,bttvb, g/ I+ U7 l9 f1 M' n& u$ b% I+ W
- _) [1 ~% @- n4 t7 l; H( ~0 H

11.西芹咸鱼饭材料：

西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙公仔箱論壇% z. P# h% t8 v
做法：5.39.217.766 L- j L$ R+ y1 X" Z$ c$ c
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 H0 {+ e0 V, b; f4 Y" M
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y L+ n3 A# C! B' u

12.芦笋蛤蜊饭材料：

/ {5 z$ b# z) P2 J# P5 Z
芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: y3 c: H2 E9 o/ c) w% n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# P' |3 I; R4 N% S- [: i% I
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。5.39.217.767 B) j* Z; f4 h, F* u
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。公仔箱論壇% y* [ U7 p% g2 \* e5 r; j
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。# I9 A5 o( p% t
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: ?3 G4 V" b+ |

5.39.217.76% G6 p' ?$ n: G# B- J. M) P" J
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: o$ o9 @# a3 ]# N

13.笋香虾仁饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb+ u; P  i# G4 w4 |& s6 M8 H& W: F
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。5.39.217.760 r- b4 n5 `5 V2 k3 P7 a; ?
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% A/ {  m$ }: U- Y! T5 v
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z' F4 t6 u6 B- s. U/ e
- _2 T! o/ q1 }& K2 T9 u- Y
; W  N/ l. {! C: ~9 D# }* J

14.茄香饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb0 N) z- P# V2 b+ A* K: i* l! p
5.39.217.768 x: @1 C3 p5 ~9 ~- g) `. X! X
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙0 o) j) C3 U- R3 ~9 W* m% j! @5 A
做法：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。5.39.217.76/ W8 V Y9 P( s+ B

tvb now,tvbnow,bttvb7 G' z. L( {' g
15.地中海味西班牙饭材料：

5.39.217.76! h5 U" t% }7 I& R. ]7 m+ h. W) e

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯
做法：公仔箱論壇, n& ?& ]+ g# t8 N( |* t1 |* m
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。2 Z: r7 G* F& O; ^& o- h
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。- z( u! Z+ J4 Z: N! @/ X6 c
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。

& X/ s) U# x5 ?1 k6 d# h, @9 `8 S3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb L& J. C+ d9 R2 N+ ?* I. G4 w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 v. x+ y+ | l
16.青豆桂花饭材料：

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。

' `! d3 M* ~8 ]6 {) K
# U6 w" ? ~3 i i
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：公仔箱論壇$ I/ x! d4 Q8 p# j- i b& n

tvb now,tvbnow,bttvb3 P- e1 G1 t" `2 R
米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
0 M2 x8 r4 ]! _9 S7 ]4 {. `6 f
公仔箱論壇+ I9 g! c3 D, S8 [% |* T  @
. H9 h1 V$ B  W5 [' B  q* p, K, q/ x0 H
* f7 P4 T( z0 W4 M& E0 e

18.玻璃肉饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb) p4 A* ^' p4 s  a

公仔箱論壇: k* ]' |* r3 G$ c5 V: S" i% L5 n! E
糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。公仔箱論壇% J9 X5 e: W- \! Z/ B' r
做法：0 Y1 J+ r: G0 f
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。2 I, s5 S# D: K0 P
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。公仔箱論壇9 |/ t5 }# a5 T* w7 h0 X; [
" b) {5 N9 {4 H/ ~5 ]

: ~ P# H, {8 Z, l
tvb now,tvbnow,bttvb( l3 u2 u: y& x' r
公仔箱論壇& R' t6 X1 t. l4 J$ f+ U' }: j
19.虾糕海鲜炒饭材料：, o4 [1 X; l; p. A. o

5.39.217.76( i8 L+ _- z7 v/ o
虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：' o& n% ]6 y q+ R1 a, D+ m- w
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。公仔箱論壇1 E" l+ a9 ^3 l7 z/ ~. z1 o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 x) c) S% p$ V, a
公仔箱論壇3 P6 ~" [2 @/ P$ x$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p) T1 }( x! S- E8 l' }" v/ O
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：5.39.217.769 f$ d( W; J" E* \; ^3 _: Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* Y+ I. P* ?
大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。公仔箱論壇- b$ R) P4 O! F! E" Q
5.39.217.76% D8 \7 r! T' h9 b7 _
做法：公仔箱論壇7 i+ `; m5 p- ~! x
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 Y* {% y5 x$ G
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R i) Y6 t# K! M- T: S0 Q9 {" ^
公仔箱論壇6 ?5 V* C7 o5 w6 {: [
不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表