[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥

關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _" z5 m7 Q+ U

李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？5.39.217.76! a8 F. v+ n0 e" O" M
聽眾：上焦。, a9 {- Y  i0 ?6 A5 ]( X8 V: v

李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F$ ]4 }, V0 \0 a+ r" v
聽眾：上焦和中焦。

李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？5.39.217.76  o; S* Z# y* z0 [' `: O
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。" u1 g. U, U% z( ~
tvb now,tvbnow,bttvb  z) }7 v# {' b1 u2 l
李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？
聽眾：溫的。
李辛：對，是開還是闔？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% M. ]) r2 \
聽眾：開。

李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。tvb now,tvbnow,bttvb% U3 e& b% F+ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C& x& j. u+ O& I/ I- E/ I
  K9 M0 W( Q8 h! ]% F& D. ?1 G
那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？

聽眾：咖啡是濁，龍井是清。) ^& Z: {& h% j/ q) }
李辛：對，哪個厚哪個薄？5.39.217.769 h" ^3 ?' P$ x2 |4 E" [
聽眾：咖啡厚，龍井薄。
& S0 o* v, ]. x$ u/ f. C* x, o
李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？- Z1 z; \' u# s3 U
聽眾：肉桂深一點。

李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- L0 L- A: H8 z  {* }, X' B% z

再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？
tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 g" y5 j, U- j/ p3 w
聽眾：下焦。# y2 f3 {1 x% n$ |
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~) a6 |7 h& l7 `. w: D6 }$ w
李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。公仔箱論壇, A7 U7 L7 o) ^4 @
5.39.217.76& x+ x% }8 F0 _3 k: K& h  l
淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。/ C2 U! R+ C. Y8 w2 Q7 `+ b

再問一個，醋的力量是開還是闔的？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& d+ c& A- A5 ]! z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 m1 J8 f6 Q0 h( x
聽眾：有開也有闔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 t1 H* C' f' f% h
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。
tvb now,tvbnow,bttvb( n: \9 k7 A9 O' K3 K! J: v" k2 ~- ]
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。
. C9 z% q. r& p
醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。
- j/ L! e9 v; o5 q8 q
如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。5.39.217.76+ l) k; z+ t4 P" Q( m9 a
公仔箱論壇" G; _7 K; I3 J$ h
這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。
5.39.217.76. u) E+ d* X! E% o0 w5 l
早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！0 g( D% U3 @; \- N9 S: D% I4 R

比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？
公仔箱論壇5 m) ~* j# b/ C1 \5 g. u6 A1 e  }, E6 D
聽眾：清。

李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？
聽眾：濁，適合喝茶。
# S! \, b4 H& o. B+ P- }8 q
李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？+ L7 ?/ Z0 D% Q* N  R' K* k: z
聽眾：茶。

李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？

聽眾：黑、濁。0 J) n, n4 t5 K8 P/ ~! }# h

李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？公仔箱論壇+ E) z+ y& V6 X% t& E( F  j
聽眾：太清的人。$ s( J$ A1 r0 s% j

李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。5.39.217.76+ r( C3 m" Y" u
tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 `7 A3 k/ C3 \9 A% U
水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb+ ], I' o3 j: q4 r& y
5.39.217.76! L" i& ]  N" W6 p6 q
要是不巧都沒有，那用什麼呢？5.39.217.760 R1 B4 F. i3 Q) ]

聽眾：鍋灰可以嗎？
tvb now,tvbnow,bttvb# n7 h0 C" F1 X2 S; `
李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。公仔箱論壇* y# d- i4 ]2 U0 w4 }& Y! {1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, w: }% f6 D" B
如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表