[健康資訊] 食物中的藥理學：學會辨別寒熱溫涼，這樣改善濕濁體質！

一切都是藥

關於中藥，我們現在都習慣從物質層面去考慮，然而，正確使用中藥的前提，是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言，藥物進入的時候，是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向（升降浮沉、開闔），有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述，比如表—裡、陰—陽、氣—血；溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦；張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰，這裡的重點是不同的層次。3 T' `; a- B! t  q6 [# D, e3 r) x# J

李辛：比如我們常喝的薄荷，大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦，還是下焦？5.39.217.76/ G9 D4 f  X9 C( D7 C
聽眾：上焦。tvb now,tvbnow,bttvb7 G: @2 W; n" K. c1 B' K  N3 [: ?
; j2 a" V) ]+ k8 P
李辛：是的。大家有沒有感覺到喝了之後，它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉，向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼，生薑呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; b4 i1 ]) y! b% N3 i) T1 F0 S: b
聽眾：上焦和中焦。
tvb now,tvbnow,bttvb+ V* x  T8 s6 g7 l7 n, q
李辛：上焦為主，但它的作用層次比薄荷深入一些，從中焦開始，往上往表。咖啡呢？
聽眾：咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。

李辛：首先，它是寒的還是熱的，涼的還是溫的？公仔箱論壇) Y% W8 l1 J. C' Y0 [3 l" ~
聽眾：溫的。
李辛：對，是開還是闔？
聽眾：開。5 }0 C* G& S8 `- E

李辛：是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑，其實是偏重於中焦，偏溫偏開，還能稍微往下、往裡面走深入一點，就是到下焦表層。3 C) b( i& l: J$ [9 _: q+ K% J
公仔箱論壇1 I  ?+ ~, P8 ~1 y

那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比，哪個是清？哪個是濁呢？tvb now,tvbnow,bttvb0 V& m% \; s  T' W# ?, I# G9 f
! J( K: c3 g6 v" x! K& E1 t
聽眾：咖啡是濁，龍井是清。
李辛：對，哪個厚哪個薄？
聽眾：咖啡厚，龍井薄。

李辛：對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如，我們常常用來做紅燒肉的肉桂，它的氣味比前幾個又厚些，更溫一些，對吧？你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點？公仔箱論壇% I  ?& S. H" w
聽眾：肉桂深一點。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, t* s& N3 y2 @% X
李辛：是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛，或者婦女痛經，一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I# P; u% J5 G% _
再舉個例子，你們吃過豆豉嗎？它是作用於三焦裡面哪一層次？

聽眾：下焦。公仔箱論壇0 W8 j6 L8 P2 ^4 c( H! u$ D, B

李辛：藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉，鹹了，能引入下焦，這就是炮製的作用，改變藥性和作用方向、層次。+ i1 u& \/ w/ @, ]  E7 h
5.39.217.766 b0 `# F% U) Q  I+ c$ u; [
淡豆豉是在中焦，平平舒展開的，還有一點微微往外透，所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後，它就往下走了。4 [+ Y% ]3 _4 W6 |) j

再問一個，醋的力量是開還是闔的？

聽眾：有開也有闔。公仔箱論壇* \: C1 `) c" E1 l9 H- u2 ~
李辛：是闔中有開。醋比較複雜一點。
7 V$ C3 M* g$ i0 p" c: d
比如說茅臺，是純然地開，還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。1 U$ @9 g$ g. p. ]1 k+ Q: i4 |
公仔箱論壇5 N! D9 a5 U- Z6 _- y* x' _
醋雖然是酸味，也有五味陳雜的感覺，這就是清濁之別。茅臺氣清，米醋氣濁。
; M- N& M1 z: J2 ]0 |
如果把這酒和醋當作文學作品，茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才，一酸，清正、中正、寬宏的氣就少了。5.39.217.760 ?* u2 W! O* Z, k  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J  o' a  P8 @# Y0 x" E. d
這是意會，中國文字是象形、會意、指事，如果你皺著眉頭，神情緊張地跑來，拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯，那你還是去學別的吧。但如果能會意，學中醫就好辦了。
tvb now,tvbnow,bttvb0 N; ~+ @( ?7 H! Q8 S: R; Y
早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚，這種體質適合喝咖啡還是喝茶？下一頁看解答！

比如，這朵蘭花你們覺得清還是濁啊？5.39.217.76: w1 k- H- ^" K8 y9 L
公仔箱論壇" n/ n* _& d, I9 w+ Z* Z
聽眾：清。公仔箱論壇. r  O2 k6 T) @7 |
( L4 J+ t" Y* z
李辛：是的。假設有一個人，他最近吃的比較多，然後整天上班開會，想得多，也沒時間運動，很早起來，很晚睡覺，中焦運化不利，早上起來，嘴巴發黏，有點臭，舌苔厚。你們說這個人是清還是濁？適合喝咖啡還是喝茶？公仔箱論壇2 d8 U+ }. G2 z' p3 G8 \' s
聽眾：濁，適合喝茶。5.39.217.76$ d  a7 Y- O6 ^( t) p

李辛：這個蘭花的氣味，是接近咖啡，還是接近茶？5.39.217.76# H( p, T7 ~' m0 I2 N
聽眾：茶。

李辛：是的，蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡，每樣東西都是可以做藥的，比如說這塊抹布，什麼感覺？5.39.217.764 j3 }- Z7 E  A4 {

聽眾：黑、濁。
) _- i: U! ?; R) z2 b
李辛：濁，什麼樣的人適合用這類東西？
聽眾：太清的人。公仔箱論壇& D; C0 I; L+ o! x

李辛：對。假設有這樣一個人，他身體太乾淨了，乾淨到非常消瘦，也非常敏感，吃什麼都會拉肚子，消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢？現代科學說，你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素，其實是一種增加濁性的東西。公仔箱論壇/ j3 i- g+ Q$ C. h

水清則無魚，體質太清，提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西，包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁，都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 E7 G7 H5 k. g+ e: e

要是不巧都沒有，那用什麼呢？
公仔箱論壇! {# \( M# @/ h
聽眾：鍋灰可以嗎？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. `$ _/ _' g. S& W* u$ g  k
李辛：不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如，灶臺邊這塊油抹布，三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面，密閉，細縫用泥巴給糊上，下面用小火烤。這個火有講究，最好不要用炭火，也不要用煤油火，用柴火，把它碳化，叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢？裡面那些物質化的東西去掉了，但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。5.39.217.76: j5 Y! s  B. [3 k: ^8 G

如果是一個完全科學化的頭腦，肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路，大家有空，可以翻一翻《本草綱目》，裡面的水部、土部、人部，各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些，能幫助我們理解古人用藥的思路，理解藥性中與資訊相關的一個層面。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表