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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥
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& h) m+ y" R. c公仔箱論壇關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
! h9 W3 j' j; d2 c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) Z  L% w/ T& W8 u' D0 d
李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
$ p) i% W4 |  t" u' M1 Y  B聽眾:上焦。公仔箱論壇" m. S5 [! d8 k

& a& \% p- b% t5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?
& A" R& C5 A0 r* h2 i& Z- y6 a公仔箱論壇聽眾:上焦和中焦。
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) Y% W. ^' T$ i% u李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
- b+ s! p+ K2 Q6 a( _8 ftvb now,tvbnow,bttvb聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。公仔箱論壇0 W9 s, @5 Q/ C* x- }, g

$ a3 L' B7 J. n8 L4 w* Z公仔箱論壇李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?$ l4 g+ j# T0 E( _4 k  y1 o
聽眾:溫的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 ?8 F/ k1 I* `8 ^$ H: _7 n( E
李辛:對,是開還是闔?5.39.217.768 \0 c1 N: ^/ K& C% ~2 |0 P
聽眾:開。
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李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。, v" A( z+ U) M" p$ n  j1 p# U

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那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。2 V/ E1 P& A4 a1 e3 I1 o. H
李辛:對,哪個厚哪個薄?公仔箱論壇- o* w/ m' j; B  W
聽眾:咖啡厚,龍井薄。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B& @, q2 e5 D+ w

9 D' H: `3 y( \李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ h$ H8 C+ w1 M2 ^9 h9 q
聽眾:肉桂深一點。tvb now,tvbnow,bttvb/ i: V7 {4 U  k: L; K7 F5 X6 U
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李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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7 O$ B/ o# V' R& R7 Y- S& V! Atvb now,tvbnow,bttvb再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?5.39.217.764 I; x1 F# A( @8 p
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聽眾:下焦。
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$ m3 }& {$ `: J# D& L3 p公仔箱論壇李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
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/ T4 |6 ^- I( s) _5.39.217.76淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。5.39.217.766 R9 Y1 R0 K/ B; `' {3 h' M

2 C9 Y* h+ G8 ~' j7 Y/ D& xtvb now,tvbnow,bttvb再問一個,醋的力量是開還是闔的?
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聽眾:有開也有闔。
! R1 ~; Y9 K- f5 B; G( @李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。" Q' g6 N0 H3 Z5 z
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。( i8 F1 C9 O2 {+ T
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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9 q' W+ M2 E& ~2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v" z: T( V, P- J5 E
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這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
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早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?
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聽眾:清。
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; c/ p! W# N+ I+ B1 y# f# Ytvb now,tvbnow,bttvb李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?公仔箱論壇/ B; Y* L4 \3 a
聽眾:濁,適合喝茶。
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# z1 [! w3 S$ Z& l3 _3 h; ]李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \. C% D7 Q+ O; h' C' B
聽眾:茶。. N+ c. M$ N  k. i

; i4 q' g2 O2 P% u李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: h3 ^' Y9 n/ P/ v
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聽眾:黑、濁。
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李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?
, U7 B' \7 [1 }4 r6 Q聽眾:太清的人。公仔箱論壇3 W) A: P2 T2 e6 {& n& ?0 C$ R

3 [) N: o7 x: L$ S6 d5 d+ F李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: G0 O4 k. c% L0 A3 {6 `: q
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水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
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: J, U" ]' w5 p* v5.39.217.76要是不巧都沒有,那用什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb- y# E% T5 q* U8 y+ s

( w* k2 `3 n3 R: Z公仔箱論壇聽眾:鍋灰可以嗎?$ t! v! h+ _3 R" M$ h: A; E9 |

8 `$ {; t8 y  N/ vtvb now,tvbnow,bttvb李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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