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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥, w9 |. \4 X  Y' ?5 L  ^

# T/ q  l+ G3 l5 r- tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
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) a( u, i0 M3 A2 S. p& P* S* I! ~公仔箱論壇李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
1 P: {- [/ n8 Otvb now,tvbnow,bttvb聽眾:上焦。5.39.217.76" C9 K  J' W% b5 T) f1 N, s+ y
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李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?
- T9 K* J7 S0 Z; {7 s聽眾:上焦和中焦。
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  j' H( e8 {( v: }) Z公仔箱論壇李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
5 j7 Y: U# o& |8 i# r5.39.217.76聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。公仔箱論壇& u& z, A, c6 z/ |7 f
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
5 L4 ]8 x9 F, U  O9 G5.39.217.76聽眾:溫的。! I3 k0 m) o) L# S( a
李辛:對,是開還是闔?
1 |! z" \$ X9 ?: v" e8 Xtvb now,tvbnow,bttvb聽眾:開。tvb now,tvbnow,bttvb& m" j7 a+ o/ a4 j& c* u

* g# P; W; [+ _/ |" y7 M3 otvb now,tvbnow,bttvb李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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6 Q9 l: w3 k4 }" S' K! a! u, VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t3 S6 w" Q: @$ R" A那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
8 ?. `6 O9 h5 c$ ?8 s% ~. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:對,哪個厚哪個薄?
& r7 b7 ^) L) e1 i! X6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡厚,龍井薄。tvb now,tvbnow,bttvb: ~" M, M& H) G7 S1 H

+ f( T( _- x" u' N: g4 s5.39.217.76李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?
" _1 k* k7 d" c聽眾:肉桂深一點。
( n- G+ h  c' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f( [( n* u! g% z8 u) O9 W( E
李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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5 G; f  P' z% E, B公仔箱論壇再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?& R0 P! ^$ _- j, f; W# r8 T
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聽眾:下焦。# I0 l! y7 S# N' O, k; Z

8 K- n) K+ E( {: [4 N. E公仔箱論壇李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
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8 S. v6 T( X# _/ B# j, ]; r淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。
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0 V# T$ S! A0 t  @: p7 wtvb now,tvbnow,bttvb再問一個,醋的力量是開還是闔的?+ V6 [9 a# b5 H+ n* h7 e) Z
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聽眾:有開也有闔。
0 v( B. ]) Z$ [! h! m0 u9 v; ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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: e* r7 D* ^; G: I! H% Xtvb now,tvbnow,bttvb比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M4 q8 Y( T! i+ t  U7 A8 ^
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。tvb now,tvbnow,bttvb" n# ]) `  j/ r  E3 E6 E) w$ e

; `" X% i4 S1 T2 K' U公仔箱論壇如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
) r7 b( k, X2 J! ~: K, ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A2 ^6 h; N( E8 K+ s5 X* C這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
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早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  r  j+ m4 f6 r# K9 h1 b

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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?5.39.217.76! y% m$ [' @" y! h; m- C6 l  L, z
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聽眾:清。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I/ E6 g2 l: t/ W: g/ ]; U
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李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
" u- I1 r. E' Q( M/ vtvb now,tvbnow,bttvb聽眾:濁,適合喝茶。公仔箱論壇$ |  o+ W5 }) z9 l) l1 K0 a

% v8 g4 h  ~  S- j4 ]# h5.39.217.76李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?公仔箱論壇9 F; `& h3 {. H8 b  Y% W8 `
聽眾:茶。
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李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 j3 V& c. ~3 ?) E

# t3 y; ~- ]- u7 p7 E+ }聽眾:黑、濁。tvb now,tvbnow,bttvb7 w0 R2 G2 ?3 x2 ~, o: o. P9 I

. P4 Z- G5 u4 K公仔箱論壇李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M/ P) j4 X4 y
聽眾:太清的人。
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李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。6 u& C: y' F7 ^" a2 w, T3 p

; [1 N) b/ I0 m3 w, s- O2 z) ~1 W0 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
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. ^7 E- c5 x8 G! u; h5.39.217.76要是不巧都沒有,那用什麼呢?
. w" R9 S; g% e% T- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 t  I! Z6 @' t. f
聽眾:鍋灰可以嗎?5.39.217.76* A! f8 O5 Y6 w# L# B
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李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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