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2 a" _6 _' [* k% ~9 s+ f公仔箱論壇材料：
! Z2 f4 b: r4 o- b% Z% d _5.39.217.76长茄400g、猪肉馅60g、公仔箱論壇$ R" c8 p: T( ~& O
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
1 A, H6 }: m! h7 }3 A+ \6 F公仔箱論壇蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、5.39.217.76: J+ Z: L7 v% m: c1 \( k+ f
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、5.39.217.763 b7 |+ G: k1 t+ k) _" l
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。公仔箱論壇) f" `% ~ o2 n" G
. l7 P/ L) s8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. N6 X% t% [2 E6 J6 j/ {3 A
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 P& O8 i2 S4 W ~3 x: O3 K' U
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；tvb now,tvbnow,bttvb) d @' l Z. h5 N8 _7 B2 C
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D Q% r$ t! {6 w7 V
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
+ B$ F4 ], q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；tvb now,tvbnow,bttvb4 L$ [6 c [7 i
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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