7 f+ x1 j+ m% R' f* ]. Y$ E/ ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 d5 A: i- ^/ ?, c+ S! A5 n
9 o/ R* q7 p8 ?5 |' A% J; v2 ]公仔箱論壇材料：
; j1 A1 c: ^+ K, j0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长茄400g、猪肉馅60g、tvb now,tvbnow,bttvb/ g5 t% Q6 d; i% [
柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
8 j5 l, P" R3 ]- Q蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb% D7 R7 K9 }/ s! o/ h
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
5 Z* b8 J! D6 htvb now,tvbnow,bttvb葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
0 H ~7 s5 R6 L/ u1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S a5 p7 \/ \: N. d' O
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- M6 v4 c! L. V" l' Q# s- J5.39.217.76做法：
+ \9 o) j% b. |" d; @; O* U0 j/ E8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；公仔箱論壇* X1 `1 s7 n# n* r! |' \/ R
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
' q+ G0 w0 }1 o& X0 e5.39.217.763、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；公仔箱論壇* \( [- { Q4 s, E
4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；tvb now,tvbnow,bttvb0 ] Y/ z. ]8 L D/ w) O- t" Y
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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