[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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. l8 S! ]- d6 a$ Z3 s$ N+ r0 A香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。5.39.217.76. }: M  l0 r) }* Z. L

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/ ^- h: X1 Y; K公仔箱論壇材料：
3 r7 i" T! v: y" \- Z# ^日本豆腐3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J! |) R9 i3 H) ]) c
冬菇2大片tvb now,tvbnow,bttvb/ V' t, u: E& K) W
蘿蔔（切絲）半條5.39.217.765 u2 X# _$ I2 L" I! _# {7 R" G
蒜米適量
' x4 y6 {0 l* V* M* y6 `指天椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ {; m& M5 ]) S; {, o
金針菇1包
3 n- J# u! \" G/ {0 e- T& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉（剁碎）1塊  ^& s$ b, N7 T# Y2 r8 Z: Z
黃酒少許
' M2 k. ]4 m( w. P* h7 L( F9 Z" I鹽少許
: r5 m/ j! a+ I% D3 j: {8 s公仔箱論壇糖少許- @: O; [) O1 E5 ^0 {
蠔油適量
7 p+ \& r! L) Z# H3 M4 H6 _. |公仔箱論壇醬油少許5.39.217.76- W' n8 [2 n$ k5 }

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做法：
! v! S8 W  O; V5 ]  O1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。8 n9 [, g, B4 S4 d4 d- a5 w- @5 T
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。! U) {; R8 Q7 ~" ~/ M
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。