[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。: q* K* t* ^% ?3 x

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) E- S: y3 l' u8 _. C% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ e/ e" Z& |$ b
日本豆腐3條公仔箱論壇0 Y$ Z. n% V4 u* k
冬菇2大片tvb now,tvbnow,bttvb" w  t; k$ i6 V4 G
蘿蔔（切絲）半條
# n$ C! m& s/ ?! O; Z公仔箱論壇蒜米適量
$ t0 B+ r5 B* T# a, D& i, n; h" R  M指天椒適量公仔箱論壇! W  u" c7 E) ~4 P6 o$ I# S' |1 F' V
金針菇1包
* ]& w, n4 n/ P" [! D" F& I5.39.217.76雞肉（剁碎）1塊
: r" Y- u9 u& `6 I8 a) @2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒少許
- A) x; j. z7 t" x8 }- O鹽少許公仔箱論壇& O9 E; s* h2 G+ s4 b8 ?( y9 a: ]' }
糖少許公仔箱論壇6 _; V2 x+ V; Q! |6 a
蠔油適量
" G1 T( E: a! R% o醬油少許
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- U4 C, X& }+ ~8 u' ztvb now,tvbnow,bttvb做法： , w% }% o% y9 w/ ]  T; I- L
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
& g1 E7 m9 j7 ?3 @3 B) _( x! J$ w公仔箱論壇2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。5.39.217.76; k6 C6 T; U- b+ Z3 d+ [4 o; m
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。