[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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+ i: p3 }* h7 x: p3 [) [9 M香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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1 D+ ^# a* T1 X, \3 i$ p公仔箱論壇材料：
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, d5 R) I1 m& Y; L6 y3 b9 j# |5 @公仔箱論壇冬菇2大片
% ~* V, b3 ]; W1 {% `蘿蔔（切絲）半條5.39.217.76# ]5 n! l2 q3 ]) Q
蒜米適量( q, @( H5 c- T- i* I
指天椒適量
1 O& p7 C* j# |- i5 Q4 m5 D' E, Y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb金針菇1包公仔箱論壇3 I0 O& P0 [+ V8 p& Y/ [
雞肉（剁碎）1塊
. ]. E1 M$ B! t; P# b黃酒少許
1 v4 w. S3 p3 @/ n! I8 v; _0 W; D鹽少許
8 O0 F8 r$ l3 b" itvb now,tvbnow,bttvb糖少許
6 D" H5 S4 a  m6 e  v5.39.217.76蠔油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X( m# D; y# T5 }# a3 \$ X' n
醬油少許
8 K0 W4 E" V% R3 P- Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |4 M0 Y+ e* d7 f8 b. D

( W% O& s; [5 M7 R( q( {5.39.217.76做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; r, V8 F# }% \; ^
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L& W* O' a9 {
2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。
  J& S6 ]$ x" J1 g* M5.39.217.763）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。