[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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* A+ R3 r7 i9 N( Q公仔箱論壇香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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) V, ^& f- D9 d5 y5 c5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& p/ w/ M# v8 u% n5 Q9 g9 K" H
日本豆腐3條
$ q- w! F5 @! x8 D4 u. J冬菇2大片
! h7 }! x1 l$ T+ Y% T! rtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔（切絲）半條
5 |5 i  ~: l' U) ~' V+ c- P. ntvb now,tvbnow,bttvb蒜米適量
3 m3 {# d% m$ x) v8 {% f  g公仔箱論壇指天椒適量9 X9 V5 z0 G+ M8 \* h
金針菇1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: F  Z+ Y% }2 X
雞肉（剁碎）1塊
; C3 }$ |" C5 S7 T+ L& S黃酒少許tvb now,tvbnow,bttvb& |0 v# A  g/ a# g1 d1 i
鹽少許公仔箱論壇) f6 ?( c6 ~+ t  g
糖少許
  y7 n; Q" {7 |& g, O5.39.217.76蠔油適量公仔箱論壇- m3 ]2 D# g- Q+ t' _: D
醬油少許5.39.217.763 F: O9 R+ P9 T; t

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做法：
6 y( \" E7 ^5 U公仔箱論壇1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
+ a' K7 `5 g5 g- m1 M$ L2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。+ Y% d/ @# b1 j+ G
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。