[中式食譜] 肉碎香菇豆腐

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香菇和豆腐本身營養豐富，含有很多種維生素，搭配恰當便是一道健康美食。不過，由於豆腐容易出水，因此煮之前要先瀝乾，若偏吃重口味者，可外加黃酒調味，反而會非常香。
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材料：
! F" o+ e. e# V# A" [* h) J  F5.39.217.76日本豆腐3條
+ f- l% T/ w" v! z公仔箱論壇冬菇2大片( Z' i+ d  v+ f, s
蘿蔔（切絲）半條( q8 l2 w$ G; _' A4 K' i
蒜米適量5.39.217.76( w" o% T; H5 u1 h3 h' ^
指天椒適量
1 w% R/ b3 _. V; X( H$ T金針菇1包, @3 W3 s8 {) {" s
雞肉（剁碎）1塊tvb now,tvbnow,bttvb, e; ^& T0 N7 g. c1 f
黃酒少許
8 D/ a: Z  W& [  t  M" A! b公仔箱論壇鹽少許, H6 R+ B- X. ~# Q: h
糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. z& O& M2 K4 t+ s$ M0 `
蠔油適量公仔箱論壇' @; M1 c0 v! Y1 r+ b0 F
醬油少許tvb now,tvbnow,bttvb- e: T: J! ~$ K$ d& X

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做法： 公仔箱論壇, o  `' x9 Z8 p8 ?9 I7 j3 U
1）熱油鍋，油至四成熱時放入豆腐塊煎至金黃色撈起。
3 R) t! A; T, y' r6 z2）鍋內留餘油，放入蒜米、冬菇爆香後，再加入雞肉碎、蘿蔔絲、金針菇、指天椒炒至均勻。3 v7 s; ~7 y+ I) A0 d  O
3）再加入少許醬油、蠔油、鹽、糖、黃酒作調味，翻炒一下後即可上碟。