[甜品] 焦糖蛋奶冻

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公仔箱論壇+ J) o- R0 G% P9 ~$ \
原料：
0 N4 ?7 T& R) B( E5 |7 R1 x9 S, c水半杯，
& x; a: G7 r0 T7 L白糖一杯半；
$ B& l7 K/ S* z) j- B9 O5.39.217.76鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），5.39.217.76  j' }' Y1 B* x5 D8 h4 p9 l
炼乳28盎司（condensed milk），5.39.217.761 G" x; Q- v$ x/ j. l& {
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
# z/ L' D* Q2 U* x) z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h& o' X" m4 ~( R公仔箱論壇
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; [8 v! E& q: d( N公仔箱論壇调料：5.39.217.763 R( t& I2 S% q5 N4 Z3 M
香草香精（vinilla），
, a  \' M( D! Q( O( P% B橙酒2勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; u8 M" j# X0 s; L( S: |
公仔箱論壇. J! V+ M# F) s; E! {
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做法：5.39.217.76* F1 T4 R& ]# D0 b7 Q/ }
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；' T! L( ^& r/ X1 s/ a. ~
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
. a3 t% @# B  y1 F9 |5.39.217.763、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
6 }: w2 b! ?& }1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；9 r/ y. s8 [" D, R" h
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；公仔箱論壇1 k$ `4 I0 o/ l3 Q$ x8 E
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
; I* W2 k. V# n; L* A  G4 A7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；公仔箱論壇% [7 c; m. M+ g' l2 Z4 Y/ X
8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
5 c1 n+ n& Q$ v1 o) O5.39.217.769、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

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