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原料：
$ A+ h. G6 S j$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半杯，tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 f. }+ P$ {
白糖一杯半；# N7 b/ a- F- L `, j/ \
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇& C( N' X- ~" a1 W, r7 H
炼乳28盎司（condensed milk），tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ P8 ^1 f; b9 a3 e' I! F
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。公仔箱論壇& g- Y- E$ x- g* M
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' p/ q) {9 |
调料：
9 k" q+ J! E& i4 R香草香精（vinilla），
/ ~1 {3 y$ v6 V- H! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙酒2勺。
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) m4 l9 s4 @. b: v# }3 d4 d2 C6 b! X公仔箱論壇做法：
8 `3 ?. `5 j: ? Q: n- Y' f& o9 itvb now,tvbnow,bttvb1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
% d' K2 q+ K6 [( j! Wtvb now,tvbnow,bttvb2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；5.39.217.76& |+ s+ H. w3 H$ S' e3 V7 l+ S
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
! @$ K- R G! y. e l" v4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；5.39.217.767 b% r3 v5 o# F! y/ J5 ]
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
0 Q. v0 T( ]* ^1 s5.39.217.766、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；5.39.217.76* v" F& O s3 N5 N' w' O9 q2 ^& Q
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
3 c1 R1 O% O w P' ~7 Z8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
% {6 q. o8 h3 L" b; v. f$ j' v5.39.217.769、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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