[甜品] 焦糖蛋奶冻

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" Q+ ^" @% ^- @  u  Ftvb now,tvbnow,bttvb原料：
7 E6 Z0 H7 z  j7 L( c) B  T7 E# Q1 l水半杯，$ g" S/ f8 ?4 ^: ]+ ]& @( [
白糖一杯半；公仔箱論壇( `0 y  O) i* x! W6 C# n/ R
鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），公仔箱論壇1 b9 ^5 ]$ b( [9 P$ g2 b
炼乳28盎司（condensed milk），: {2 Z! P5 Q0 f3 V  W. C% d
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
4 ^5 v- o2 R  n) f! q. u$ [! h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. a+ l: h* q# \9 Q: O. B3 M

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调料：
! {6 _$ w6 F" z. u9 u: z; {香草香精（vinilla），
4 `3 A: a; K6 |4 i( i6 vtvb now,tvbnow,bttvb橙酒2勺。tvb now,tvbnow,bttvb6 O; b# N" L; Z% p3 U
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做法：
- V+ m$ l6 d  `6 o0 G公仔箱論壇1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；
$ C0 ^7 K% c% V5 E' o6 u5.39.217.762、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；
9 R$ N; L4 R1 E% p. ^3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
! E$ Z. e$ e& s4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；tvb now,tvbnow,bttvb5 [1 d; Q8 U& o
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I9 }1 y4 i' r+ f
6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；公仔箱論壇% p7 l% X# G& D; R5 C
7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
* i+ {' A/ \2 p8 Q; s! J5.39.217.768、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；
% j. n0 l1 f0 B  z9 z" D9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。

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