' X: `4 p0 _9 ]. W1 B6 G. ttvb now,tvbnow,bttvb! ?: T, a& c, J* G
塔皮材料： 5.39.217.769 }. j+ C) t9 E& P
( 8寸塔模)无盐奶油100g、糖粉65g、鸡蛋1粒、低筋麵粉200g。
" q% n9 q5 n7 d) ]3 R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \1 b$ D# i% i m) {1 S5.39.217.76
/ G* S+ m: b8 a3 t; |6 V) d5.39.217.76内馅椰子蛋奶糊用料：
, i8 J" F" t( {- d, X$ m2 A鸡蛋3粒、白糖40g、鲜奶油80ml、椰丝65g、柠檬汁10ml、马萨拉酒1大匙。
3 {/ F4 w X; }. H3 t+ _2 z wtvb now,tvbnow,bttvb( t* N. ]7 u, D
3 b: @7 O" E6 v: S& u/ ~) M焦糖香蕉用料： E' B, Y7 x: ?6 @5 m. }# t7 {
香蕉3根、奶油10g、白糖2大匙、马萨拉酒1小匙。
# A, `( p# N' I$ H _. S, Y8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F0 c8 T; ?3 m b7 ?2 g h5.39.217.76* M( Y) Y" |. t9 M4 W
做法：公仔箱論壇8 L- q( Q/ Y/ \2 ?/ p9 G( E
1。制作塔皮1、奶油预先从冰箱拿出室温回软，鸡蛋打散成为蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb2 q- w- O; }2 z7 x
2。将奶油与糖粉打至微白，蛋液分3次加入拌匀，再筛入低筋麵粉。
( I4 V, }( f+ X9 I3。将面团轻轻地揉捏成团，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏1小时使松弛。
6 H2 ]0 v' H; A- b, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。将松弛好的面团擀成均匀的面皮，约8mm厚，再平铺在塔模上整形。
, P9 |8 p" e: P9 H8 L1 Q7 c3 D6 E5 m m公仔箱論壇5。用叉子在塔皮底部刺几个小洞，让空气排出，再放入冰箱冷藏15分钟。公仔箱論壇3 a' T$ v# N7 M& i
6、然后在塔皮上铺上锡箔纸，放上适量的石子(米也行)，送入已经预热的烤箱，以摄氏180度烤约10分钟后，拿起锡箔纸与石子。
. u7 Z K# I& f( o: r* R5 R4 |& g aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o2 @$ C! E+ z; j+ S8 V; l) k公仔箱論壇继续烤约6分钟至上色，即成为基础甜味塔皮，备用。: p7 z" {# |$ z# y" k
7 b% {0 u* k( A/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& `9 ~* Y# x6 A9 V" A qtvb now,tvbnow,bttvb
- A* O8 X! i+ L/ R8 w* u: @, N, W（2）制作椰子蛋奶糊和焦糖香蕉
w5 D. ]) i( P0 B9 V1、将椰子蛋奶糊的所有用料混合均匀，放入冰箱冷藏备用。5.39.217.76' K! N# t% l9 N8 J% c, v
5.39.217.766 ~) t7 z5 B7 x" s$ }7 o: k
" |6 ]- J' C- m% q8 u6 @' }" T% U- P o% M
3 f+ j- w) w6 Ptvb now,tvbnow,bttvb2、将香蕉切成约2、5厘米的小段，锅里放入奶油，以小火烧至奶油变淡褐色后，放入白糖煮至溶化，再放入香蕉与马萨拉酒，轻拌至香蕉均匀裹上焦糖，即可盛起备用。公仔箱論壇7 b' T/ ?( r- I4 k5 H( V3 U
1 A0 z( Z7 b* J; [6 U
9 x! B/ g5 |) ?. @5 }& V3 I. M5.39.217.760 Z* _+ U6 b" J/ ~
2 A7 r8 D7 A; A! g! d t+ K# l4 ?5 I公仔箱論壇3）烘烤香蕉塔5.39.217.764 _4 t6 [+ \/ s0 c: x
1、将椰子蛋奶糊倒入塔模内，并均匀放入焦糖香蕉。5 B H- E- a0 e$ { V, h; b. l
2、最后放入已经预好热的烤箱，以摄氏180度烤约25分钟 至表面金黄，即完成。9 E( l+ C/ e: O% n
/ r( c" \7 R& D公仔箱論壇
5 g. g- f" g+ \, |, E2 o5.39.217.76
/ a$ g8 X3 }6 e- v5 G& M2 [ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" s( R, O9 l* C/ B
小贴士： 1、面团只要轻轻拌成团即可，不要用力地揉，不然出筋的话烤好的塔皮就不酥了。5.39.217.769 A7 s6 N1 U4 g# V" f: V# o
2、原方子是使用的朗姆酒，我将其改成了制做甜品惯用的马萨拉酒，觉得味道也很赞，所以，这里就根据家中现有的材料吧。& J9 }. p: \! T4 e" m6 R8 R
 |
發表於 2008-12-6 01:27 PM
| 