光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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8 b. Y$ b8 h- |+ f3 C: D公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, P$ C+ |$ U7 v8 a8 t
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调味料：3 A+ W J+ m* a* d
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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9 I( s6 N' l) C( u# t* q; `tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
+ h0 P1 }: U% Q, f% i" |0 K公仔箱論壇 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 \2 U! B) p6 O% E
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb/ @! ]% N( r* x0 f! R: X1 U$ |
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.76) f; V2 a3 ~( _! i3 D
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。5.39.217.760 f; p! t$ f- H% o9 {
% E/ G1 v* l3 R3 B 功效：* }7 v# E( S+ A" Z8 {$ x% `
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5 b* }, S) {( Q( F+ A7 K4 V
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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