光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.76; Y: W/ Y, n+ a! o9 t
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)2 F7 i4 ^0 C# X# @# f* o j
. c1 K# N% k8 P, d公仔箱論壇 调味料：
0 w; G1 ~/ U! ^# O0 o2 u5.39.217.76 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb0 a. f: L5 C4 L: J) x5 Q# z6 Q" S
9 _, E( c. }' E+ R! K7 K9 g2 h 做法：5.39.217.76$ j d: F* `; j( X/ i
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；0 b5 h/ x. Y/ R2 D! ~7 T
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
6 r# z" ]4 ?; Q: { ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
2 T/ r. t, |7 Q+ S3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ a; r" L# w6 r: }# z1 g, ]
4 G: \- c6 ]$ y5.39.217.76 功效：
) A( e2 U) G" Y4 S0 e1 F9 b 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。8 R! k$ ~% v. H, E0 l
+ i3 X4 g/ p- f+ y) C, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 w6 u+ W6 c, I, k$ ?
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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