光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇5 r/ T4 g3 `. @- [
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 E; ? t/ S
3 R6 m* |/ A3 G7 S9 P% \9 E公仔箱論壇 调味料：5.39.217.76) y' s* N. m# f! f
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
" |) @9 n6 e# a( q. O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; M' p3 |( d
做法：公仔箱論壇. ^7 n# \' Z- V1 P' f
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
( r; W G6 }! ~* D5 ~. H* }tvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j3 l4 a& ~; e) b* d4 r9 i" A
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇( a) r; m1 n( K m
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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" Z n* R0 f" ?( k0 F0 r 功效：
2 j' X- |" O1 f; `& m! G+ C) k1 J# t) dtvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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6 m0 u; L; B) V* @( O5.39.217.76 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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