光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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$ e) E) n% Y b- q, a$ l" [ 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)' c5 o0 k! D% s
3 Z( n( R8 E& ]/ \$ T( c5 V( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
# w ]# z; Y6 E; R# ?# _公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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& V) u ^/ l. S9 n3 G公仔箱論壇 做法：
( f5 a8 N- p3 v# k! K3 L$ F 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；5.39.217.76 W2 I% C2 S- f0 T! S" N
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
* v& l# |! g h& [/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
5 t' Q1 q# ^" P% j8 n5 W5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。8 b& ]- s0 K9 {
6 | I9 `3 j+ F. T* ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：
6 H7 B$ f* M1 i' A7 S% d' u7 h' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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. u2 Z5 n' J8 b& B' u* M8 x0 J: M) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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