光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 f- I3 X2 ?$ u* b5 E' O
% E7 U3 l$ i7 s: `! I8 q公仔箱論壇 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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3 e4 p! V; N. b5.39.217.76 调味料：
F% V6 J7 m" r, ?$ s) s( M/ i3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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4 r M8 ~* T- _) P! F" I公仔箱論壇 做法：0 h& u& I6 U6 U0 ^6 p+ L; V, t1 Y
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；# d+ G$ W7 c4 ^, H: k' V
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
7 Y9 Y9 e g. _% b# M. q5.39.217.76 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
5 s: G. ^5 H2 @+ x) D 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
2 Z; l3 J B* @7 T2 B$ ~' W公仔箱論壇 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇& R* _1 F. e/ }( M/ b
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# L4 y( r" F* r# d 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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