光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W; M* G3 ]5 t0 u- i
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调味料：
j3 C5 Q. f" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb+ }( z- j4 d: S6 w5 M3 M3 {
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c w$ z. y4 D
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；tvb now,tvbnow,bttvb) B* R2 @) \/ W% ~+ W
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；公仔箱論壇4 t# e# @3 c3 N0 k
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
& K% \0 j8 M! j 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。公仔箱論壇2 i) V1 R. g5 G. h- V( q$ M
( k7 f) [+ o4 |+ A: Ktvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 q' d# N( W& S- Y- X8 l
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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; e$ _! q( y" ?2 i8 L7 H1 a, H公仔箱論壇 ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb' \1 H! d$ p# {# e( u# p, d" K
' e! o. K. ]9 @+ u 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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