光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
+ a7 T2 D9 I) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" z! Z) S! q( `* B
材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇, U, V. I! i/ X5 j* B$ r
$ A& `) j: J" s8 F$ y9 X! ]! l
调味料：
: ]; p! {7 m2 L$ v/ M0 y) T9 A* o! F9 D公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）; j4 L$ ?! k6 G' {
6 U& `) d4 e3 N7 V: F5 d公仔箱論壇 做法：
' r# e r1 r7 B. e3 D E/ c) i2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇; t' U4 Y: i3 X+ z7 \
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；# [/ E6 s# M8 E; s! W) N& j) n
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
$ k/ O8 r1 d2 S) p" k) d5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。5.39.217.76" u% `8 F; ]: ~: i, ?) Q) J
, Z$ |3 R M( \( [公仔箱論壇 功效：tvb now,tvbnow,bttvb' c" S0 j0 i, m
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
5 f+ l4 K$ Q# L; X4 h8 c' D7 t
* i/ ?+ V# U4 j" @& z& @$ ]8 f% y0 W, _ ●靓汤心水
5 E- O6 w; C! p+ F; x# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K2 h0 C+ o' h公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
