光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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D+ o+ t# |) y' L& B 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ m& s" ~/ j' b# _+ P: l( V. h" S
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q2 O9 n! m2 G: o2 [9 T+ X% w! z% P0 d
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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6 L" F/ S6 `- l$ G# ~% h/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 {) _4 b1 m% O1 f* |" K4 i7 I" b
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；公仔箱論壇) S5 s% ^1 l) Q
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；9 e4 q; S" m3 I% ~
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；公仔箱論壇- H7 z# `' o0 e# s1 y0 ~% e% r% K
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。2 w4 ?) Y3 R* f7 L
$ Y9 U8 B* D q. e6 }- ltvb now,tvbnow,bttvb 功效：tvb now,tvbnow,bttvb0 a' O/ x# y7 E$ t! G
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
% Z4 q d( x7 u$ W! o- V2 }0 T) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 `. F' ?; _% C& j* T: o( k& K# E
●靓汤心水
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* V' L9 _7 N" U公仔箱論壇 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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