光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇/ u2 {- i4 o) X
! ?7 }5 w4 `4 y( U4 Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
" Z/ n: m( C2 ]1 ?5 i5.39.217.76 5.39.217.76: Q5 h) D4 ^" N9 d9 \5 ?
调味料：
! o. U0 L- p- W. t$ T) _$ c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K. ~# v1 H/ w- J: [2 ]9 r, _
I( ~- \) s8 V7 r+ k" ~1 E5 G$ z 做法：, v0 g4 ]0 r R' z8 p9 T! N- J
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k1 p# s9 s: u+ X' |
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
* Y: t" w/ N1 ~; g; L0 C3 }9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 e& H1 ]* ?0 R
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。4 F0 j& e7 s$ N- X+ j
, s% m$ K$ m4 W' S5 y" g
功效：
- l3 {7 K5 _% k. }$ M* B4 b! t 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。, p; ~. w, E8 ?3 `7 g9 m n# Y2 O+ ~' w
- \6 M8 f$ l8 F* V; p) c9 _+ y( C" u ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb) |: Z# O. p, q- j7 i
5.39.217.76 k5 A6 r) l2 ~; q3 O7 ?( F
因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
