光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb( R+ A6 {4 y' }% U7 L$ |2 f0 K
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.76% N/ A) W" v! b2 g% S
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调味料：
0 w1 S% @4 q2 }. S# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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做法：5.39.217.768 ~8 w. f: p* q0 f; V5 z/ y
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
! q( b8 l( I5 B: Wtvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
$ Y" Q. C. j5 P" B; Q0 z 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；8 C8 {9 g" K5 ^2 W! x. ?
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G* B, b3 L0 z" N) \. l
$ @; ^) B7 `. q3 a& q, M, L公仔箱論壇 功效：
: t3 ]9 W. T$ l 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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# I% e/ h4 \% h0 J6 x$ G6 \5.39.217.76 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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