光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb* N4 c4 n3 V( I! v
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 T, N, d& E6 f$ p% w0 y3 w+ @% j$ M
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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3 R) f1 ~8 b) V8 t: U }" y/ W 做法：
% y2 r4 |# C! [" \; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；8 Y8 f) ]! W8 d8 N# i$ f4 V' }
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
; e( P$ n0 r2 V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
. f8 i* J0 a: _* `+ @6 |5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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功效：
5 I. S" m. l" c3 O2 e5.39.217.76 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。5.39.217.76: x: w! R3 e; k* |! H; f' C
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●靓汤心水
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; Y& a# J0 E O* ]9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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