: W+ l& @& @3 ^, f1 u+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 Y( Z$ k1 z& d s9 J
材 料+ O# O& _% [& _1 N- X3 |
青 口 300 克 、 牛 油 2 湯 匙 、 紅 洋  1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 1 1/2 湯 匙 、 百 里 香 1 支 （ 摘 葉 ） 、 白 酒 1 杯 、 意 大 利 芫 荽 1 棵 （ 切 碎 ） 、 黑 胡 椒 碎 少 許 、  包 2 個 （ 切 粒 ）5.39.217.764 f" ?6 H3 M* E( U/ G
3 r; x: S. A' X, ^: }tvb now,tvbnow,bttvb做 法
% i8 ~& Z; L* F- b1. 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 加 紅 洋 碎 、 1/2 湯 匙 蒜 茸 及 百 里 香 葉 炒 香 ， 加 白 酒 煮 滾 ， 再 加 少 許 芫 荽 、 青 口 及 黑 胡 椒 碎 ，  蓋 煮 3 分 鐘 至 青 口 開 蓋 ， 拆 去 一 邊 殼 備 用 。 , }! D. k- t0 V! o
tvb now,tvbnow,bttvb( D* R2 ?( u" {+ m
2.另 燒 熱 鑊 加 1 湯 匙 牛 油 煮 溶 ， 炒 香 剩 餘 蒜 茸 及 青 口 ， 加 黑 胡 椒 碎 及 包 粒 ， 轉 慢 火 加 半 份 芫 荽 碎 ， 若 發 現 牛 油 已 全 吸 收 ， 可 加 適 量 牛 油 ， 然 後 蓋 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb: Z3 H% i: Z' a0 O; _% c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F+ [5 Y( |& u- Z2 y' ~0 k* t$ l
3. 開 蓋 後 轉 大 火 煮 至 水 份 收  ， 加 入 剩 餘 芫 荽 碎 即 成 。* H6 f2 n% o# y% M9 a1 Y) b
tvb now,tvbnow,bttvb7 |. ~8 `* s% g5 a% q$ v0 K
0 K* H8 s, k K9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( H+ n- X! z& ], c( ~6 U" k; y! |
" l1 w) U6 g" G. F- }( J# s6 z, K* q; }! l4 D9 M/ q: H
貼 士
# x0 m. f9 `8 @# e2 a' {tvb now,tvbnow,bttvb 2 _- D1 J0 U$ N2 X
, n- W4 a" Y+ d+ c1 \2 }
使 用 隔 夜 包 是 取 其 身 ， 不 會 一 下 子 索 掉 牛 油 而 變 軟 。 蓋 是 煮 這 個  很 重 要 的 步 驟 ， 可 令 青 口 在 細 火 蒸 煮 下 保 留 水 份 ， 不 至 變 得 又 又 硬 。& k! k& d% M; n; M5 ^* t
|
發表於 2008-12-6 07:18 AM
| 