[美食介紹] 史上最全的各种鱼的吃法

鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。tvb now,tvbnow,bttvb! X4 [3 `! O- c! |
公仔箱論壇$ [. Z1 r) X0 F0 t$ z* b$ u: i
　　

tvb now,tvbnow,bttvb" M0 z* p) j! p4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u4 y: W4 U2 p0 Z5 j, y, h
　　鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。- S: s( N4 C( W, g( P- |! U3 I

　　清蒸白鲫鱼 5.39.217.769 g9 A7 |- d8 n! d( [. [# k
公仔箱論壇1 N) @, x5 h2 D2 W1 ^, y1 C" d: f
　　原料：白鲫鱼1条（约500克），姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。 + O( d9 _3 X6 ]+ {7 D
9 P. y6 [, a- |7 T" O1 H
　　1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分，随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。 7 y1 p/ Z+ J+ L
3 e5 D4 |5 F2 a3 B9 ]% ?
　　2、把鱼放入开水锅里蒸熟，滗出汤汁（若汤汁少可保留），放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ w% P6 F7 s5 x

　　

　　鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

　　酸菜鱼的做法: m+ R& Q3 i$ x8 R4 S* o  w, b

　　【特点】鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。
8 N  w* h1 f% n# v7 U! L
　　【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 }9 K6 K6 Z) i- M
5.39.217.76$ F$ x& g$ r- C
　　主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒 10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
- @7 M( |$ E5 Y% [: x& W. u. ^3 u" X* E
　　【制作过程】
5.39.217.76; O2 b/ P$ P$ I+ H
　　1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。5.39.217.76) R* X4 s3 V+ y/ O+ t  ?
tvb now,tvbnow,bttvb( j! ?- M9 Z5 n7 A9 k7 a+ O
　　2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。 ( V! B4 W% a' X; ?

　　3、将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。tvb now,tvbnow,bttvb, I: |+ Y( {4 i3 r
5.39.217.76. O! g  F" t, o" c: x9 X# E
　　4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。5.39.217.763 a& e, D' y% L/ l2 b4 K

　　

3 }$ w3 p- U. C( ~
# [+ r$ l& e( l( {. d: m
　　干烧鱼5.39.217.76" h2 h% }0 g( Z8 s( w

　　主料活鲤鱼(1000克)1尾。
5.39.217.764 d+ n( h1 D; R$ ~* X1 k& o
　　辅料细面条250克，甜酒酿75克，香葱末50克，细姜末15克，豆瓣酱15克，绍酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，酱油10克，精制盐少许，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克(耗15克)。2 f6 x, ]5 a* s# D
公仔箱論壇# D+ I$ z/ l2 m! _/ T2 p* g- H
　　制法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {9 t8 k# F: l" a8 t! L

　　①将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。

　　②将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷，分放10只味碟里备用。

　　③炒锅放中火上，放油150克烧热，将碟内面条扣入热油里煎黄一面，取去料碟，将面条翻身再煎黄另一面倒出，沥去油备用。) \3 b- R6 |8 D) H/ t# ~* ~

　　④炒锅放旺火上烧热，用油润滑锅壁后，放精制油烧热，将鱼身抹匀酱油待片刻，投入热油里两面煎微黄色，倒出沥去油，锅里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油，再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用，将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟，随将备用调料回锅加味精用旺火收汁，淋入水淀粉调粘卤汁，端锅将鱼大翻身后，将调味汁用勺舀上鱼身，滴入米醋脱入大鱼盘里，将10块煎面条放在鱼身两边。公仔箱論壇 x7 `9 T- H0 Y3 C' m: ^* m
公仔箱論壇9 P5 n' u0 p4 d2 G
　　特点成菜鲜红光亮，调味料细致色调和谐，肉质细嫩鲜美，味道浓郁，装形丰富雅致，甜、酸、咸、辣、鲜俱佳，互不相压。

　　

公仔箱論壇: ~! L6 M- {4 v3 d
tvb now,tvbnow,bttvb0 n" x: f& Q) I7 W
　　鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

　　砂锅鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 v9 C1 I6 I# j+ F3 A
公仔箱論壇9 G/ M8 d1 D' G# }, v
　　去鳃花鲢鱼头1个（约600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 ~! B, H. e2 x1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e" a& n" f- s$ V! V
　　化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量tvb now,tvbnow,bttvb  L( L+ q3 Z# ~  h/ M1 B
tvb now,tvbnow,bttvb& z9 G" J9 I; K  A  I' ~# B. d' l
　　姜切成两半，用切面在热锅底搽一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* w1 Z+ d! O3 @) C" r" d" V
5.39.217.764 [" R* H  A& k0 V+ W& s8 c
　　锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味
6 ?, j- U! ^/ Q
　　冲入高汤（或滚开水）猛火烧开，倒入砂锅，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟，加盐，下豆腐、青笋、红肠、金针菇，汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味). y" J3 @" E  l- }
' z. h7 b: C& y8 `5 r, h2 s( }
　　

- C, u+ B# ?- O1 Q% i5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 N7 r9 _; \/ R" o( ~
　　粉皮鱼头
$ n$ C" X! m$ u公仔箱論壇
* e) x( }1 ^2 x, ?" Q& n5.39.217.76　　主料：花鲢鱼头1只（约重750克），粉皮5张　　

　　调料：熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克
1 B9 N& a0 J& @
　　制作方法：

　　1、在鱼头的两面各划几刀，使其容易入味。

　　2、香糟放入碗中，加入绍酒泡开，然后用纱布滤出香糟备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( ~! x; z" k* B$ G

　　3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，再烧上2分钟，将香糟卤放进去，烧一会儿，淋熟猪油起锅，装入汤碗内即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 F. [" p. g: z, V2 p

　　

tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 K  w- Z9 c* ~+ e# a
tvb now,tvbnow,bttvb: R3 _! i" N( t8 P% w
　　青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。/ q1 Y1 v$ \; q% e* w' @4 Z

　　精盐6克，白糖150克，番茄酱100克，香醋7.5克，葱末10克，蒜末10克，干淀粉80克，猪肉汤75克，水淀粉40克，芝麻油10克，熟猪油1500克（约耗200克）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" e5 N/ j% R4 s! J  f* \
( r( B* e0 h  c5 y8 f
　　（1)将鱼皮朝下，用刀斜片至鱼皮，每片4刀切断鱼皮，共切成10块，再将鱼块直割到鱼皮（刀距约0.7厘米，不能破皮），粘上干淀粉，抖去余粉，成菊花鱼生坯。将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中，搅和成调味料。

　　(2)将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至七成热时，将菊花鱼生坯抖散，皮朝下放入油锅内，炸至黄色时，捞出装盘。另取炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油25克，投入葱、蒜末炒香后，倒入调味汁搅匀，在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和，浇在菊花鱼上即成。

　　

" ~2 |, O2 D# k1 T# ~
　　黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
5.39.217.76/ c3 g6 d! f+ e+ |' k1 Z. a
　　主料

　　黑鱼

　　配料

　　青红尖椒丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- ]- Q# k5 c: B/ [0 c. ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 f6 ?0 \+ ^* f" X8 m9 D
　　调料

　　盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油

　　做法

　　1．黑鱼处理干净，从背部开刀，片至肚处，去掉大骨，加盐、料酒稍腌。
6 w" U% ~& @# e' Y4 m" Z* J
　　2．将鱼加尖椒丝，上笼蒸熟。& d @+ |# S' J3 ~( L

　　3．加葱姜丝，浇热油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( o, R2 n6 B

　　4．倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。5.39.217.76( _; X$ X- L" J0 R
3 X. ~# _ V: Y7 ~8 @( j
　　特点

　　肉质细嫩，鲜香味美。公仔箱論壇( `2 }* G( W* E3 X9 q1 I& h
+ O2 g% n4 @7 _) ?4 L4 u! P- J
　　提示

　　鱼应先腌后蒸，鱼汁可提前对制, d( s# D# b! [" O

　　

# I% K0 p: y. w$ K* C" y
公仔箱論壇* K2 g# M0 n9 ^2 X% {3 j/ v( r: V
　　草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

　　做法：

　　（1）精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀，对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。" g8 Z# E8 K3 |- O

　　（2）将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。tvb now,tvbnow,bttvb) h) m7 _0 B$ R: e
tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 l! P$ p! {: p
　　（3）在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。tvb now,tvbnow,bttvb7 F. J- Q2 d" |2 S) M

　　特点：; i* D( ?8 P4 N  m, \" ?1 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ A5 H, \1 c
　　麻辣味，鱼肉鲜嫩，麻辣适口，风靡京城，经久不衰。5.39.217.764 d! d  P( w! f7 R/ O0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z  S* e* j; b1 k4 I( W: H
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I) F2 n7 I! C1 z. B8 @
　　带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。! S4 i) D+ Y4 N- m/ k; F( M

　　原料：
tvb now,tvbnow,bttvb* x& m+ S% K1 F: d4 c
　　带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。6 g' N) v" n* |- z9 {9 g- S

　　调料：5.39.217.762 R$ Z: |" l' b* X( a5 J$ n

　　盐1大匙、胡椒粉1小匙。
公仔箱論壇* ?7 m; _8 ?# m7 g7 O/ M3 C
　　做法：4 [) m, T) a' b; C7 B |/ |; A+ e

　　1、带鱼去头尾，切0.5厘米宽的长段，加入调味料拌匀。; A4 u( k0 F" J
) O4 v9 a1 u; G- y
　　2、腌入味的带鱼，拌入淀粉，放入油锅中用大火高温炸至酥黄。5.39.217.76$ a& [+ C& L4 |, [" w; n' F" Y3 p

　　3、另起油锅，加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末，放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。

　　

tvb now,tvbnow,bttvb, k. q7 y- o( m* Y$ l4 b% D
　　鳗鱼，有益气养血、柔筋利骨等功能。
tvb now,tvbnow,bttvb+ O6 H3 o' P/ W# I  c8 a4 v: d
　　原料：公仔箱論壇! @/ h. _9 a: a/ @6 k7 J% n
7 j1 m2 P* N0 x3 O6 T$ g: R$ n
　　鲜鳗鱼1条，清酒200毫升，柴鱼汤汁300毫升，海带(50厘米长、5厘米宽)1片，山椒粉少许，淡色酱油30毫升，盐少许。
公仔箱論壇! b8 G$ P3 M  j, `* R" ^8 z
　　做法：

　　1.将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟，再放入滚水煮约10秒取出，以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用；

　　2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮约5分钟，将海带取出；[西安美食网]
5.39.217.76! R+ u4 A+ J& |  l+ j% M2 u- v
　　3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；

　　4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，并撒山椒粉即可食用。公仔箱論壇4 J/ H8 v( Q$ P
5.39.217.768 l4 J* G6 a, k+ \, _
　　

. k2 I5 x2 u2 g$ i2 A
　　泥鳅，有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。泥鳅与虾黄同煮服，可治阳痿不举。" Z$ m/ L8 M, P
5.39.217.765 B7 e" H; U3 o& u1 Q0 x( C F
　　泡椒泥鳅
5.39.217.76, U* b9 R7 j- y$ J1 f
　　材料：泥鳅，泡椒，花椒，姜，蒜

　　做法：

　　1、泡椒姜蒜切末，

　　2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香tvb now,tvbnow,bttvb+ |" d% {3 t e; e/ Q1 x# [
5.39.217.76; Y5 U6 n9 z, m% q- L) e# h5 z
　　3、下泥鳅煸炒片刻3 ]" ?. H# X% R, R" y& ^& g0 O2 N

　　4、放花椒的水、料酒、盐、味素（可以放适量的肉酱或辣酱）公仔箱論壇4 n8 P9 O" D, Y4 Z7 R9 r/ G
+ i1 m/ \* O8 e: ?, `- D0 M$ X! |
　　烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂会。
tvb now,tvbnow,bttvb9 u8 w+ B* l) n! ^
　　泥鳅鲜嫩，泡椒味浓，典型的川味菜1 }( M$ l4 `& H6 z+ w. O2 _. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 B. T4 |2 p4 l1 v3 _% j
　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

　　

公仔箱論壇3 k, b0 p7 a: w. A$ G
公仔箱論壇; k' B) C: P4 c7 ~- @9 H% l' y
　　医学上认为吃鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。

　　4类鱼的吃法
7 u9 D4 ^5 ^# K& {
　　1.鲤鱼：加生姜、糯米一起炖，有温胃的作用。
6 d& R! \( M* B6 W+ z! O
　　2.泥鳅：与北芪、淮山一起煮，可治疗虚汗多。

　　3.黄鳝：加淮山、枸杞、生姜，可治疗血虚之症。
' q( u4 m" s( b, L5 X6 O! s
　　4.大头鱼：与花生、木瓜一起煲汤，有催奶的作用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( U* q* ?7 }
　　鱼为进补好食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 z' N, e2 Q' O# l, E' R3 N
7 A! I2 q3 }& n/ m) ]
　　进补鱼对一些体弱者来说是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。不同的鱼功效不同，这个在中医理论上是很讲究的。具体说来，大致可以分为两类：, w3 q( N) ^( x
tvb now,tvbnow,bttvb( |& I% [& @2 r8 r: U$ C
　　一是温补类，如鲤鱼、黄鳝、泥鳅。因为这些鱼都偏热，有补血、补气的功效。但是热性体制和有皮肤病的人要尽量少吃，尤其是癌症病人，要少吃，或者尽量不吃。$ `% d! V) w  B3 C" Y) p

　　一是平性类，如大头鱼、鲩鱼、白鲫鱼、非洲鲫鱼、鲮鱼等，这些鱼寒性和热性体制的人都可以吃。

　　这两种鱼类的区分方法是，一般温补类的鱼，都没有鳞片，而且颜色一般较深，如鲤鱼，虽然有鳞片但是颜色较深，也属温补类。

　　生鱼好吃勿贪多
# O: n( O$ j, V4 _- B8 g
　　从营养学的角度看，所有鱼类的营养价值都差不多，均含有较多的蛋白质，对人体的营养起相同作用。鱼的蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。+ H: J6 R" `* o
5.39.217.762 j  _# [& ~* k; l6 S& S! @* H
　　对于广东人而言，最需要注意的就是一些不良的饮食习惯，如生吃鱼片，尤其是塘鱼。由于塘鱼中的寄生虫很多，直接生吃的话就很容易感染上像肝吸虫病、肺吸虫病等疾病。  P: H$ ^4 b2 T) o* \6 V
5.39.217.76& L$ l; x2 N0 D6 e
　　

5.39.217.76# p* o+ C% X. ?3 G, x5 W
　　对症吃鱼
5.39.217.76- ~* X1 F2 ?1 F4 a& d) `
　　下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 n- w5 n6 [& Z2 r

　　鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

　　带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。

　　青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效，可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。
5.39.217.76# D [, Z% m# P5 C6 N8 w; x
　　黑鱼：有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效，能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症，对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d5 J; A6 z- N" u1 ~
　　鲤鱼：味甘性温，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! t$ T# r7 m; m" R* e; {
　　鳅鱼：又名泥鳅，味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。6 O2 \0 b8 _* _' g" {" W% w
5.39.217.768 u* I6 z7 C) C
　　甲鱼：又称鳖、元鱼，味甘性平，全身均可入药。除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

avv22